喜欢喝白茶的老茶客,为什么都是成箱买茶村

2024/10/20 来源:不详

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

有位新认识的茶友,他是漳州人,这几天过来私信了不少白茶问题。

他说,他作为一个从小喝茶的闽南人,岩茶与铁观音喝得比较多。

随着白茶越来越热门,他也有紧跟茶圈潮流,学着喝白茶。

在私信里,他观察到一个奇怪现象。

茶友说他发现,但凡是身边喝白茶超过一、两年的朋友,他们在买白茶时,大多数都是成箱成箱地买。

他很纳闷,一次性买这么多,喝得完吗?

短时间内喝不完,放在家里存茶,难道不怕存坏浪费?

茶友表示,他平时买茶时都是按盒来买的。

一盒茶里面,总共就几泡茶,没几次就能喝完。

论买茶,他习惯了少量多次买入,不会弄得像批发那样,一次性买这么多。

看着那些成箱买白茶的老茶客,他实在不能理解。

从他多年喝茶经历看,选好茶不易,但存好茶更难。一提到存茶,他就感到特别焦虑,总感觉买太多喝不完会浪费!

茶友的困惑之处,不难理解。

为什么和岩茶比起来,喜欢喝白茶的人,大多会有成箱买茶的习惯?

大致分析,原因无非是这5点。

《2》

部分白茶的外形,相对蓬松。

最典型的,非秋寿眉散茶莫属。

秋天采下来的寿眉,经过萎凋、干燥后,枝横叶阔,梗叶张扬。

在厂里看师傅们做茶时,就能直观看出区别。

将秋寿眉的茶青,薄摊在水筛上时,特别占地方。宽阔的叶片和舒展的茶梗,大手大脚地伸着懒腰,进行着日光浴(日光萎凋)。

加工出成品茶后,秋寿眉的粗梗大叶本色,一点不减,装箱打包后,特别占空间。

与此同时,在白茶里,秋寿眉又特别受欢迎。

因花香甜美,不易泡苦、价位相对亲民等缘故,秋寿眉在白茶里拥有不少荣誉称号。

如,新茶友的入门茶,老茶客的口粮茶。

所以,到了买白茶时,如果是秋寿眉这一类茶。那么即便一次性买入不多,数量在1斤、2斤左右,茶友们收到的也是满满一大包或者一小箱的茶。

比起用泡袋单独包装,再统一装入盒内的岩茶。

寿眉这类购买率高的白茶,因为外形蓬松的缘故,难免会给人感觉,每次一买茶,就是成箱买入的错觉。

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《3》

遇上心仪好茶,让人有“囤货”念头。

论加工繁琐程度,岩茶与白茶属于两大极端。

武夷岩茶的工序,极繁杂,要做青,要炒青,要揉捻,要焙火等。

而白茶工艺,遵循大道至简原则,只有萎凋、干燥等。

在简约风的白茶身上,最能体现出一款好茶的天然本味。

天气不同,做出来的白茶,在香气和滋味上也会有所不同。

这点,恰好应了那句话,看天吃饭。

葡萄酒里,为什么是82年的拉菲,成为历史上的经典。而不是说80年、83年、90年的拉菲?

说白了,还是因为“年份好”。

有经验的茶客在买白茶时,不会盲目跟风买老茶。

因为,比起存茶年份老,产茶年份好,更加难能可贵。

比如,年的闰六月的“霜降寿眉”,年的倒春寒,年的倒春寒等。

难以复制的独一无二天气,造就出一款款特别的好茶。

这些诞生在好年景,且茶香茶味让人记忆深刻的优质白茶,可遇不可求。

喝一泡,少一泡。

对于此,如果自己喜欢,并且也有能力买入,自然要好好把握机会,趁机囤货。

一旦错过,那就太遗憾了!

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《4》

日常消耗大,也是大量买茶的原因。

不管是任何茶,岩茶也好,白茶也罢,或者是正山小种、铁观音、茉莉花茶等。

自己喜欢喝茶。经常约朋友一起喝茶。平时的喝茶频率高,日常所需茶叶消耗量大……

诸如此类,是不少老茶客频频买茶,大量买茶的主因。

之前,有茶友一次性买了24斤一级春寿眉。

由于是老茶友,平时还算相熟,所以就多问了一句:

买这么多,是打算藏茶吗?

茶友回复是,他试了很多款茶,发觉这款寿眉性价比高,自己喜欢喝,身边的同事客户等也都觉得不错。

所以趁着当时有活动,一次性多买一点。

买回去放着平时用来招待,还有送给客户,消耗量很大。到时候,还能不能存成老茶,还不一定呢。

说不定,不出大半年,这些茶就统统见底了!

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《5》

白茶可以存成老白茶,有藏茶价值。

茶界江湖里,白茶有一年茶,三年药,七年宝一说。

老白茶,在白茶里备受瞩目。

茶香悠扬,甘香绵长,以药香、陈香、粽叶香、枣香(寿眉饼)常见的老白茶,香气迷人。

在茶汤滋味上,经过多年藏茶岁月沉淀,白茶内在物质不断发生转化。

茶味日愈醇厚、浆感愈发明显,甘香醇厚,温和绵柔,老少咸宜。

风味突出的老白茶,人见人爱。

但是,在市面上不少茶客在买老茶时,总会苦恼于,年份真实的老茶,数量不多,容易遇到年份造假,经过做旧手段制成的“老白茶”。

导致在买茶时,很容易吃亏上当交学费。

市面上的老白茶,质量参差不齐。

为了挑中优质好茶,买到年份真实的老白茶,需要在平时多积累经验,加以分辨。

对新茶客来说,为了避免买到做旧老白茶,有一个绝招可以一劳永逸——存新茶,喝老茶。

早早在新白茶刚刚上市时,买中自己喜欢喝的茶。

买回来后可以一边喝,一边存。感受白茶在不同存放阶段的风味魅力。

论价位,新茶比老茶更相对更便宜,能节省入手成本。

论风险,买新白茶不用担心遇到做旧茶。

论喝茶经验提升,从新茶开始喝,再逐渐过渡到老茶,利于新手顺利入门。

不管从哪个方面,趁着新白茶大量上市时,适当存囤点茶,好处多多。

尤其是打算自己在家存老白茶的茶友,在买白茶时,批量成箱买入,很有必要。

如果仅是一罐几两的茶,短短半个月就能喝完,没有藏茶的意义!

《6》

成箱买入白茶,团队陈化效果更好。

何为团队陈化?

即将同款茶,成批量储存在一起。

注意是同款,而不是同一类。

即便同样是春寿眉,但年的和年的茶,香气滋味又有差别,混放在一起容易串味。

而在藏茶数量上,建议是散茶存3、4斤,饼茶存上一提左右。

团队陈化对白茶的风味提升,有何好处?

众人拾柴火焰高,人多力量大。

而茶叶数量多,陈化效果更出色。

成规模存茶,可以让茶叶内部的香气不断聚集,茶味不断陈化。

在干燥、密封、阴凉的储存环境下,茶叶彼此之间,可以吐纳呼吸,共同进步。

假以时日,能存出香气更馥郁,茶味更甘醇的老茶。

如果存茶数量少,那么存出来的风味会逊色不少。

若不信,可以做个对比。

试试看,从小罐内取出来的白茶好?

还是从成箱茶叶里,抓出一泡茶,风味更出彩?

是好是坏,一试便知!

熟悉白茶茶性的老茶客,深谙藏茶离不开团队陈化。

所以,如果有藏老白茶打算时,必定会在选中心仪好茶后,成箱买入。

让它们互相影响,团队陈化,存出更加动人的风味!

《7》

回到开头,那位漳州茶友平时在买茶时不喜欢囤货。

一般喝完了再买,少量多次买入。

这样的买茶习惯,无可厚非。

在买茶时,数量多还是少,主要是看个人喝茶情况,没有必要跟风。

日常喝茶频率高,消耗大,并且有藏茶打算。

那么,就可以视情况多买一些。

如果说,自己本身没有特别中哪一款茶,只是买回来尝尝味道。

那么可以选择少量买入,更加稳妥。

另外,和其他茶有所不同,白茶买多了,不用担心喝不完造成浪费。

选对干度达标的好茶,多留心存茶细节,做好密封、干燥、常温、阴凉、清洁等存茶要求。

在长期存茶时,可以安心等待白茶的陈化,不需太过焦虑!

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