喜欢喝白茶的老茶客,为什么都是成箱买茶村

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有位新认识的茶友，他是漳州人，这几天过来私信了不少白茶问题。

他说，他作为一个从小喝茶的闽南人，岩茶与铁观音喝得比较多。

随着白茶越来越热门，他也有紧跟茶圈潮流，学着喝白茶。

在私信里，他观察到一个奇怪现象。

茶友说他发现，但凡是身边喝白茶超过一、两年的朋友，他们在买白茶时，大多数都是成箱成箱地买。

他很纳闷，一次性买这么多，喝得完吗？

短时间内喝不完，放在家里存茶，难道不怕存坏浪费？

茶友表示，他平时买茶时都是按盒来买的。

一盒茶里面，总共就几泡茶，没几次就能喝完。

论买茶，他习惯了少量多次买入，不会弄得像批发那样，一次性买这么多。

看着那些成箱买白茶的老茶客，他实在不能理解。

从他多年喝茶经历看，选好茶不易，但存好茶更难。一提到存茶，他就感到特别焦虑，总感觉买太多喝不完会浪费！

茶友的困惑之处，不难理解。

为什么和岩茶比起来，喜欢喝白茶的人，大多会有成箱买茶的习惯？

大致分析，原因无非是这5点。

《2》

部分白茶的外形，相对蓬松。

最典型的，非秋寿眉散茶莫属。

秋天采下来的寿眉，经过萎凋、干燥后，枝横叶阔，梗叶张扬。

在厂里看师傅们做茶时，就能直观看出区别。

将秋寿眉的茶青，薄摊在水筛上时，特别占地方。宽阔的叶片和舒展的茶梗，大手大脚地伸着懒腰，进行着日光浴（日光萎凋）。

加工出成品茶后，秋寿眉的粗梗大叶本色，一点不减，装箱打包后，特别占空间。

与此同时，在白茶里，秋寿眉又特别受欢迎。

因花香甜美，不易泡苦、价位相对亲民等缘故，秋寿眉在白茶里拥有不少荣誉称号。

如，新茶友的入门茶，老茶客的口粮茶。

所以，到了买白茶时，如果是秋寿眉这一类茶。那么即便一次性买入不多，数量在1斤、2斤左右，茶友们收到的也是满满一大包或者一小箱的茶。

比起用泡袋单独包装，再统一装入盒内的岩茶。

寿眉这类购买率高的白茶，因为外形蓬松的缘故，难免会给人感觉，每次一买茶，就是成箱买入的错觉。

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《3》

遇上心仪好茶，让人有“囤货”念头。

论加工繁琐程度，岩茶与白茶属于两大极端。

武夷岩茶的工序，极繁杂，要做青，要炒青，要揉捻，要焙火等。

而白茶工艺，遵循大道至简原则，只有萎凋、干燥等。

在简约风的白茶身上，最能体现出一款好茶的天然本味。

天气不同，做出来的白茶，在香气和滋味上也会有所不同。

这点，恰好应了那句话，看天吃饭。

葡萄酒里，为什么是82年的拉菲，成为历史上的经典。而不是说80年、83年、90年的拉菲？

说白了，还是因为“年份好”。

有经验的茶客在买白茶时，不会盲目跟风买老茶。

因为，比起存茶年份老，产茶年份好，更加难能可贵。

比如，年的闰六月的“霜降寿眉”，年的倒春寒，年的倒春寒等。

难以复制的独一无二天气，造就出一款款特别的好茶。

这些诞生在好年景，且茶香茶味让人记忆深刻的优质白茶，可遇不可求。

喝一泡，少一泡。

对于此，如果自己喜欢，并且也有能力买入，自然要好好把握机会，趁机囤货。

一旦错过，那就太遗憾了！

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《4》

日常消耗大，也是大量买茶的原因。

不管是任何茶，岩茶也好，白茶也罢，或者是正山小种、铁观音、茉莉花茶等。

自己喜欢喝茶。经常约朋友一起喝茶。平时的喝茶频率高，日常所需茶叶消耗量大……

诸如此类，是不少老茶客频频买茶，大量买茶的主因。

之前，有茶友一次性买了24斤一级春寿眉。

由于是老茶友，平时还算相熟，所以就多问了一句：

买这么多，是打算藏茶吗？

茶友回复是，他试了很多款茶，发觉这款寿眉性价比高，自己喜欢喝，身边的同事客户等也都觉得不错。

所以趁着当时有活动，一次性多买一点。

买回去放着平时用来招待，还有送给客户，消耗量很大。到时候，还能不能存成老茶，还不一定呢。

说不定，不出大半年，这些茶就统统见底了！

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《5》

白茶可以存成老白茶，有藏茶价值。

茶界江湖里，白茶有一年茶，三年药，七年宝一说。

老白茶，在白茶里备受瞩目。

茶香悠扬，甘香绵长，以药香、陈香、粽叶香、枣香（寿眉饼）常见的老白茶，香气迷人。

在茶汤滋味上，经过多年藏茶岁月沉淀，白茶内在物质不断发生转化。

茶味日愈醇厚、浆感愈发明显，甘香醇厚，温和绵柔，老少咸宜。

风味突出的老白茶，人见人爱。

但是，在市面上不少茶客在买老茶时，总会苦恼于，年份真实的老茶，数量不多，容易遇到年份造假，经过做旧手段制成的“老白茶”。

导致在买茶时，很容易吃亏上当交学费。

市面上的老白茶，质量参差不齐。

为了挑中优质好茶，买到年份真实的老白茶，需要在平时多积累经验，加以分辨。

对新茶客来说，为了避免买到做旧老白茶，有一个绝招可以一劳永逸——存新茶，喝老茶。

早早在新白茶刚刚上市时，买中自己喜欢喝的茶。

买回来后可以一边喝，一边存。感受白茶在不同存放阶段的风味魅力。

论价位，新茶比老茶更相对更便宜，能节省入手成本。

论风险，买新白茶不用担心遇到做旧茶。

论喝茶经验提升，从新茶开始喝，再逐渐过渡到老茶，利于新手顺利入门。

不管从哪个方面，趁着新白茶大量上市时，适当存囤点茶，好处多多。

尤其是打算自己在家存老白茶的茶友，在买白茶时，批量成箱买入，很有必要。

如果仅是一罐几两的茶，短短半个月就能喝完，没有藏茶的意义！

《6》

成箱买入白茶，团队陈化效果更好。

何为团队陈化？

即将同款茶，成批量储存在一起。

注意是同款，而不是同一类。

即便同样是春寿眉，但年的和年的茶，香气滋味又有差别，混放在一起容易串味。

而在藏茶数量上，建议是散茶存3、4斤，饼茶存上一提左右。

团队陈化对白茶的风味提升，有何好处？

众人拾柴火焰高，人多力量大。

而茶叶数量多，陈化效果更出色。

成规模存茶，可以让茶叶内部的香气不断聚集，茶味不断陈化。

在干燥、密封、阴凉的储存环境下，茶叶彼此之间，可以吐纳呼吸，共同进步。

假以时日，能存出香气更馥郁，茶味更甘醇的老茶。

如果存茶数量少，那么存出来的风味会逊色不少。

若不信，可以做个对比。

试试看，从小罐内取出来的白茶好？

还是从成箱茶叶里，抓出一泡茶，风味更出彩？

是好是坏，一试便知！

熟悉白茶茶性的老茶客，深谙藏茶离不开团队陈化。

所以，如果有藏老白茶打算时，必定会在选中心仪好茶后，成箱买入。

让它们互相影响，团队陈化，存出更加动人的风味！

《7》

回到开头，那位漳州茶友平时在买茶时不喜欢囤货。

一般喝完了再买，少量多次买入。

这样的买茶习惯，无可厚非。

在买茶时，数量多还是少，主要是看个人喝茶情况，没有必要跟风。

日常喝茶频率高，消耗大，并且有藏茶打算。

那么，就可以视情况多买一些。

如果说，自己本身没有特别中哪一款茶，只是买回来尝尝味道。

那么可以选择少量买入，更加稳妥。

另外，和其他茶有所不同，白茶买多了，不用担心喝不完造成浪费。

选对干度达标的好茶，多留心存茶细节，做好密封、干燥、常温、阴凉、清洁等存茶要求。

在长期存茶时，可以安心等待白茶的陈化，不需太过焦虑！

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