茉莉花茶还有救吗

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茉莉花茶尚有救吗？四川有一种“飘雪”，茶肆里一大杯30～50元。顾名思义，茶叶泡開后，茶湯里飘着几朵茉莉花，即“飘雪”也。陈金水先生以飘雪为例，以为这或者是将来茉莉花茶的进展方位：茶叶里少放一些花。在第五届马连道宇宙斗茶大赛期间，老手评委陈金水是带着两大操心来，盼望多听听咱们这些公众评委，以及销区茶友们的见地。“将来还会有茉莉花茶这个品类吗？”这个問题并非是用来吓人的。制做茉莉花茶需求有人采花。正本是福建本地就可以大批窨制茉莉花茶，現在要把福建绿茶拉到广西去制做。再过一些年初，大概茉莉花基地要迁徙到越南、缅甸去？“咱们从福建拉茶叶走高速到广西需求两三天，花农卖给咱们的花已涨到15元一斤了，前几年是5元一斤。”“茶人一桂”品牌创办人许一桂是这次花茶银奖得到者，他的父亲年初就制做和批发花茶，号称马连道上的“花茶库房”。但许家策划花茶几十年，仍是第一次得到花茶奖。许一桂印证了陈金水先生的操心：经济前提好的茶区采花人越来越少。保守花茶窨制要大批用到茉莉花，但茶叶对茉莉花香等成分的欺诈率不够两成，别的都被徒劳掉了。花源枯窘，制做步骤的徒劳，这将是一个長期抵牾。若花放少了，类同“飘雪”，朔方茶友还同意采纳它是茉莉花茶吗？因此，金水先生寄盼望花茶制做工艺和技艺超过，晋升茉莉花欺诈率。不过当如此的技艺还沒完结时，您或者会发現茉莉花茶里的花儿越来越少，而香味挨近保守的则越来越贵。这便是花叔所說的“订价分级”，有钱的茶友喝几千上万一斤的；少钱的茶友就喝廉价的，但別感触花少了。代价分级，大概也许让茉莉花茶走出史籍的困局：连续以来，花茶宛若婢女，活儿最重，身价却最低。许一桂是刚强要持续生產花茶，他们新開发的產品尚有：茉莉红，茉莉铁……花叔

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