茉莉花茶凭什么能号称天下第一香,是因

茉莉花茶不属于六大茶类，它是用绿茶去吸收了茉莉花的香味，做成的茶叶。所以叫作再加工茶，六大茶类的茶都是原叶茶。

茉莉花茶就是把绿茶和茉莉花拌合在一起，用绿茶吸收茉莉花的花香，之后把绿茶和茉莉花再分开，然后再烘培（干燥），这一系列的工序要反复很多次。

所以茉莉花茶只闻花香不见花。不过有些地方会为了美观在茶叶中加入一些茉莉花干。

比较好的茉莉花茶都是烘青绿茶，并且是级别比较高的，因为烘青绿茶的茶叶比较蓬松，缝隙多了就比较透气，就很适合吸收茉莉花的香味，像扁平的龙井茶就不适合，它的吸香能力就不大够，因为它比较紧实，缝隙比较少。

怎么辨别茉莉花茶的好坏呢？

首先我们先看茶胚好不好，看绿茶的底子好不好，芽头多不多，是否鲜爽。

然后再看香味，好的茉莉花茶是经过多次的吸香，一斤的茶可能吸收了5、6斤的茉莉花，然后再把花剔除掉，分批多次的吸收香味。

好的茉莉花茶七八泡之后，余香袅袅，非常的舒服，不好的茉莉花茶前面一两道非常香，但是之后就会比较寡淡，没有什么香味。

茉莉花茶的“几窨”是什么意思？

购买茉莉花的时候肯定听说过五窨、七窨、八窨，这到底什么意思呢？

八窨的茉莉花茶就是指它进行了8次窨制和加工，窨制工艺就是对绿茶的一种再加工，即保留了绿茶的营养，又增加了茶叶的鲜花般的香感，降低了绿茶原本的青涩感。

从而改变了原本的口感风味，形成了一种特殊的茶类，茉莉花茶！

茉莉花茶窨制的次数越多，就代表此款茶它的等级越高，花香就是越鲜艳，口感也是更佳的香醇和鲜爽。

但是并不是窨制次数越多越好，适得其反这个道理大家都懂，茶叶的吸香也是有极限的。

还有就是比较直接的原因就是损耗问题，窨制一次就相当于折腾一次茶叶，一定程度上导致干茶受损。所以最好就是七窨、八窨最佳，九窨最贵！

这个时候茶叶的吸香能力已经达到了饱和状态！

总结

以上介绍的茉莉花茶，简单来说茉莉花茶就是绿茶吸收了茉莉花香，跟香精是没有关系，只是吸收茉莉花香的程度不一样，茉莉花茶香味也不一样。

茉莉花茶没有茉莉花这个是真的哦，但是现在为了美观商家会添加一些茉莉花干花在里面。

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