老四川的2大三花茶,80年代在蜀地家

老四川的2大“三花茶”，80年代在蜀地家喻户晓，还有人记得吗？

自古以来四川就是我国的一个重要产茶大省，每年的产茶量位居全国前列，当地人不仅会喝茶，而且还会种好茶，虽然川茶的整体知名度比不上江浙地区，但是川茶的质量却丝毫不输经济发达的省份。

很多外地人一谈到川茶，第一反应就是“竹叶青”、“川红”，如果你再问他们四川还有什么好茶，他们反而答不上来了。但是不少四川当地人一提到本地的好茶，总是会说：留恋老成都当年生产的“三花茶”。

那么，这个“三花茶”又是什么来头呢？

这里需要先说明一下，“三花”指的是3级茉莉花茶的简略缩写，而不是字面上三朵花的意思。

在以前，四川成都有一家国营茶厂（年成立），叫成都茶厂（后来改名三花茶厂），这家茶厂以生产各种茉莉花茶而出名，主要有一级、二级、三级、四级、花沫、花碎等等。

其中一级和二级茉莉花茶价格昂贵，普通人一般喝不起，而且那个年代网络、经济都不发达，购买一级和二级茉莉花茶是需要专门的“券”才能买的。

但是4级以下的茶品质太次，只有3级花茶因为价廉物美受到当地普通百姓的欢迎，尤其是在成都地区，当年最为盛行喝3级茉莉花茶，因此也被老四川人简称叫“三花”。

著名学者袁庭栋编撰的一部《成都街巷志》，书中就对老四川成都当年喝”三花茶”的场景进行过描写。

在80年代时，成都茶厂当时精制车间，推出了多款新产品，率先打破茉莉花茶用等级命名的传统，其中最具有代表性的就是“明前郁露”、“蟹目香珠”这2款茉莉花茶，当时在蜀地家喻户晓，现在还有人记得吗？

明前郁露

当年的明前郁露的茉莉花主要是选用广西横县午后烈日当空时的饱满茉莉花苞，然后和绿茶混合，采用窨制工艺制作，做到茉莉花香和茶香相互融合。

明前郁露茶的干茶外形呈深绿色，条索挺直粗壮，冲泡之后的茶汤鲜味显露，鲜浓灵动。

直到今天，很多老四川人依旧会说“走、啖（弹）三花”，其实指的就是一起去茶楼点三花盖碗茶喝的意思。

蟹目香珠

蟹目香珠和明前郁露类似，选用的也是广西横县成熟饱满的茉莉花和绿茶在一起经过多轮窨制而成。

但是它的干茶与明前郁露的外形不同，蟹目香珠外形圆浑紧结，绿而油润，较为匀整；冲泡之后的茶汤黄绿明亮无杂质，叶底嫩匀。品茶时有一股明显的茉莉花香。

到了90年代，因为三花茶的走红，成都茶厂老板也将“三花”二字注册了商标，更名为“三花茶厂”。

但是好景不长，风靡了几十年之后，三花茶厂后来搬迁，离开了成都，去了蒲江，又与当地的一个另外一家公司进行了合并。合并后的公司主要生产的并不是“三花茶”，而是其他品牌，再加上不善宣传，渐渐地三花茶就成了老一辈人的回忆。

风云变幻几十年，其实被埋没的川茶远远不止三花，而川茶之所以走不出去，主要原因还是宣传不到位，未能做好产品定位。四川当地有很多茶农是以种茶、制茶为生，只想着怎么做好茶，没有那么多的弯弯道道，因此有很多不知名的川茶并未走入大众视线，下面这款茶也是。

仙雾凤茗

这是一款产于四川宜宾的全发酵红茶，也是当地的一款特色红茶，主要产于四川早茶种植区——筠连县，别名又叫“筠连红茶”。

所谓自古高山出好茶，正是由于高山茶具备了一般的平地茶没有的优势，所以才有“过人之处”。当地山多地少，云雾多，所以昼夜温差比较大，阳光大多只能漫射到茶树上面，这样更加有利于茶树营养成分积累。

另外，这款茶采用的是四川非物质文化遗产制作工艺，曾获得国家地理标志保护，创制之初它的定位就是走亲民路线，目的是让所有喜欢爱茶的人士都能喝得起，因此价格亲民。

它的茶条紧结挺秀，外观匀净，颜色乌润。冲泡时；冲泡的时候宜选用℃的热水，冲泡之后的茶汤橘黄透亮，清澈无杂质，散发出一股花果香；入口甘滑滋润不刺激，回甘持久，沁人心脾。