来香一个广西文化和旅游厅

茉莉花身姿玲珑，气味芬芳。宋代诗人江奎曾对其发出“他年我若修花史，列作人间第一香”的感叹。

提及茉莉，相信很多人都会想到横州。

▲穿着礼服的新人，置身在万亩花海当中图/赫里映画

横州地处桂东南郁江之畔，北回归线之南。这里山朗水润、风光毓秀，十分适宜茉莉的生长。

横州具有悠久的茉莉花种植历史，文化源远流长。

▲茉莉花窖制

茉莉花茶是窖花茶中的名品，而经过窖花拼合、堆窖、通花、收堆、起花等10多道工序制作出来的横州茉莉花茶，更是有着“窖得茉莉花无上味，列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶不仅保持了绿茶浓郁爽口的天然特性，又饱含着茉莉花的鲜灵香味，茶香与花香交相融合。

▲九龙瀑布群图/图虫

日知为智

其实，横州何止茉莉花，灵动山水、广韵人文、地道美食……虽非名声大噪却深藏底气，值得人们去细细品读。

▲大美横州图/图虫

黎源

随着第三届世界茉莉花大会暨中国（横州）茉莉花文化节如约而至，此时，和文旅君一起，约上三五好友，带上家人，即刻出发，便可在万亩花海中闻花香，品茶味，对花眠。

第三届世界茉莉花大会暨第十二届全国茉莉花茶交易博览会、年中国（横州）茉莉花文化节将于9月10—13日在南宁市、横州市两地举行。

01茉莉花开在横州

横州是中国茉莉花之乡，有着“全球10朵茉莉花，就有6朵来自横州”的说法。

明嘉靖四十五年（公元年），横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述，横州“茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花。”可见早在明朝，横州茉莉花种植已较为广泛。

经过几百年的发展，如今茉莉花已经渗透到横州人生活的方方面面。如今的横州，就是一座名副其实的茉莉花园。

▲洁白似雪的茉莉花

#中华茉莉园#

茉莉之趣，在于清幽

在横州大大小小的茶园之中，中华茉莉园是最能让人感受到茉莉花海景观的地方。

远远望去，万亩茶园，碧绿连天，不知尽头在何处。

▲因其独特的茉莉花海景观，中华茉莉园已成为婚纱照拍摄圣地图/赫里映画

洁白似雪的茉莉花，星星点点缀于苍翠欲滴的绿叶当中，阵阵清风吹过，便能闻到浓郁的花香，让人顿觉神清气爽。

▲白嫩的茉莉花图/小红书

一口仙气呼呼

摘下一朵盛开的茉莉花戴着头上，或是采集茉莉鲜花，在歇脚的廊桥上，与当地的姑娘一起体验制作茉莉花绣球、项链、花环的乐趣，簪花而带，留下芬芳回忆。

▲一望无际的花海，恍若人间仙境图/赫里映画

在这里，除了茉莉，还有各色花卉，五彩斑斓，观赏性十足。远远近近处，廊桥亭榭，风车木屋，林边池畔，与茉莉花海相映成趣，田园风光如诗如画。

每当夜幕降临，园内茉莉花田上的栈道便会亮起星星点点的灯光。月色下，在园中散散步，吹吹风，闻闻花香，享受一次惬意的平静。

▲缤纷花卉图/图虫

陈什么龙

#圣茶谷旅游景区#

高山茶园，自然清新

与圣茶谷旅游景区相遇，是一种幸运，从踏进这里的第一步起，人便成为了茶园画卷中的一抹风景。

▲航拍圣茶谷旅游景区

圣茶谷旅游景区坐落在横州市莲塘镇佛子村圣山山顶，栽有茶树数百亩，青松千亩。圣山顶峰四周高，中间低，形成高山平原，藏风聚气，十分适宜茶树生长。

▲树上可以喝茶图/小红书

邓余

这里有湛蓝的天空，绿油油的茶树，以及凉爽的气候。

漫步在山间的茶园，空气中都是大自然的清新味道。如果是采茶的季节，还可以看到茶农在茶园里采茶。

▲观景大秋千图/小红书

顺秋儿

连绵的高山茶园颇为壮观，站在瞭望台上可一览横州全景。不远处还有一个“网红”大秋千，平时还有不少人来打卡。等到傍晚，和三五好友坐在秋千上，享受美好的落日时光。

▲圣茶谷日落

02登山赏湖观瀑布

不到横州，不知横州之美。

横州位于广西东南部，境内山清水秀，飞瀑成群，峰丛密布，河湖清幽，构成了诗意的山水画卷。

走进这里，在横州山水秘境中遇见旅行的惊喜。

▲霞义山日落图/小红书

焖烧驴蹄

#宝华山风景区#

宝华藏烟，灵气尽染

宝华山位于横州城南，所以又名“南山”。山脉连绵起伏，形成28个形态各异、大大小小的山峰，其主峰海拔米。

宝华山顶因常盖朝烟，常出现“宝华朝烟”的奇观，是横州古八景之一。这里山水绝佳，灵气尽染，明代《横州志》载宝华山：“山耸而奇，灵而秀，泓清而泉冽。”

▲青山宝寺图/小红书

Shawn.

群山怀抱中，一座寺院依山而建，肃穆庄严，那便是岭南地区千古名寺之—的应天寿佛寺。

应天寿佛寺原名寿佛寺，始建于唐会昌六年（公元年），传说明代建文帝曾隐居于此十五载，并题留墨宝“万山第一”。

沿着寺院一路往上，登顶宝华山主峰佛光顶。站在山顶，放眼眺望，整个横州风光尽收眼底，悠悠郁江如玉带般环绕宝华山向东流去。

▲茶山空气清新图/小红书

穗苗儿

山间坡地处，隐隐约约可以望见茶园的一角。宝华山是横州南山白毛茶的产地之一，南山白毛茶相传为明朝建文帝所植，故又名“圣种白毛茶”。

白毛茶背面白茸如银，冲之香气四溢，汤色明亮，天然带有荷花香，饮之清芳沁齿，口有余香。

如果你也想品一盏沁香的茶水，领略闲逛山林的自在与心境，不妨来宝华山看看。

▲白毛茶叶图/百盛安

#西津湖旅游风景区#

远山眉黛，湖光水色

西津湖旅游风景区位于横州市西南，距离城区6公里，水域面积达平方公里，是我国南方最大的内陆湖之一。

20世纪50年代末，这里拦河建坝，修筑西津水电站，西津湖也因此而得名。得益于西津湖的形成，这里的生态环境得到了极大改善，出现了水草丰茂、飞鸟成群的景象。

▲西津水电站

这里平湖倒影与两岸青山相映成趣，形成一幅绝美的画卷。闲暇时可以沿着湖边走到僻静的一处，安静地欣赏西津湖的美景。

▲西津湖风光图/图虫

快乐摄影人cdf

幽深的湖面、密布的河汊、寂静的山峦、青翠的林木……在阳光的照耀下，西津湖展露出迷人的画卷。

来西津湖，除了欣赏湖光美景外，怎么能错过这里的日出日落呢？日出的时候，霞光透射，西津湖娇羞地露出了嫣红的笑容；日落的时候，湖面闪着金光，西津湖美得像一幅油画。

▲西津湖日落

#九龙瀑布群国家森林公园#

仙气缭绕，绝世出尘

在海拔米的大圣山南麓，有一处公园——九龙瀑布群国家森林公园，因其溪谷纵横、瀑布众多而形成独有的观赏特点，被评为国家AAAA级旅游景区。

▲九龙瀑布群国家森林公园

进入景区，仿佛置身原始秘境。

穿梭于山林间，一路林木繁茂、藤蔓缠绕、古木参天，一派原生态的森林风光。这里随处可以见到潺潺的溪水，听到鸟鸣虫叫，野趣盎然，可谓“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”。

▲溪流潺潺图/Nanning城趣

未及瀑布，便可听到轰轰水声。至九龙瀑布，但见瀑布依山而下，直冲碧潭，很是壮观。清凉的水汽也随之扑面而来，让人感觉温度都降了好几度。

▲瀑似轻纱

这里大小瀑布20多处，有“群龙迎宾”“双龙戏珠”“紫龙相会”“白龙出潭”“青龙点水”“龙鼓响潭”等，瀑布潭池千姿百态，跌宕起落，美伦美奂。

▲“群龙迎宾”瀑观

03人文璀璨意悠然

在横州，遇山遇水是一种享受，探寻流年古韵更是一种乐趣。

横州历史悠久，底蕴深厚，时至今日，依然保留着部分古代的人文风貌，古村、古庙、古塔、古桥……它们穿越时空，成为横州骄傲的存在。

行走在横州街头，你可以感受这座小城的古老气息。

▲海棠亭图虫

遐与猜

#伏波庙#

江海伏息，风静波平

在郁江畔、乌蛮滩北岸，为纪念东汉伏波将军马援而建的伏波庙，历经风雨岁月的洗礼，依然伟岸。

这里青山、绿水、古庙交相辉映，形成了横州古八景之一“乌蛮积翠”的绚丽景象。

▲航拍伏波庙图/图虫

遐与猜

横州伏波庙始建于东汉建初三年（公元78年），经过历朝历代的重建、修葺，现存庙宇为明清时期的建筑。

伏波庙依山而建，坐北朝南，由钟鼓楼、牌坊、前殿、回廊、祭坛亭、正殿、连廊、后殿等组成。

▲伏波庙庙门

进入前殿后，即可看见庙门两边刻着“万里精忠悬二柱”“千秋灵迹护长滩”，字迹苍劲有力。

正殿歇山顶的垂脊、线脊均为彩色，上饰走兽角神，檐角飞翘，舒展飘逸。正脊为双龙戏珠和千姿百态的古人瓷雕，繁华富丽。

▲伏波庙塑像

伏波庙雕塑、壁画颇多，蕴藏着丰富的艺术价值，雕像有伏波将军马援、扶乐候刘隆、楼船将军煅志等，这些雕像制作精巧，形象逼真，活灵活现。壁画有《春色桃花图》《鹿鸣嘉燕图》《竹林七贤图》等，画师技艺娴熟，意境深邃，令人为之陶醉。

除了雕梁画栋的建筑典范，伏波庙还以其悠久的历史、动人的传说以及源远流长的庙会文化，吸引着无数的游客前来参观、游览。

▲走兽栩栩如生

#笔山花屋#

遇木必雕，逢石则刻

位于横州市平朗乡的笔山古村，掩映在青山绿水间，保存着数座清代风格的建筑古屋群，花屋便是其一。

笔山花屋始建于清朝乾隆二十二年（公元年），历时20年完成，至今已有多年的历史，是壮族干栏及客家围屋建筑的综合体。

▲航拍笔山花屋

花屋占地多平方米，有院落15座、大小房间多达72间，布局紧凑，左右走廊四通八达，如同一个规格严谨的古堡，又似一个巨大的迷宫。

花屋最令人惊叹的就是代表男女主人地位的龙厅和凤厅，龙厅雕刻双龙戏珠的镂空神龛，凤厅则雕刻双凤朝阳图，其中凤厅位于整个建筑群里的正厅，彰显了女主人的地位。

▲花墙彩绘灰雕

花屋雕梁画栋，遇木必雕，逢石则刻，从房梁到神龛，屋檐墙壁到门窗，无一不雕，无一不刻，是花屋的显著特点。

整个建筑的图案丰富、精美，有富贵牡丹、天官赐福、金鹿送禄、蝙蝠万寿、梅兰竹菊等，娟秀典雅，立体精巧。

远远看去，整座花屋古色古香，两百多年前雕绘出来的图案依然栩栩如生，精美程度堪称岭南地区清代古民居的经典杰作。

▲花屋一角图/微博

竹里飘烟_老猫

04横州百味尝不尽

提起横州，你会想到什么？是淡香清雅的茉莉花，或是金碧辉煌的古建筑？“吃货”文旅君想到的是一连串令人垂涎欲滴的美食……

因地制宜的食材成就了横州独特的舌尖美味，无论是河鲜还是地道小吃，靠山临河的横州与众多的美食小城相比，毫不逊色。

走进横州，吃遍横州，让幸福感加满！

▲悠悠郁江图虫

吃了一筒冰淇淋

#横州鱼生#

鲜嫩爽口，鱼味无穷

熟悉横州的人都知道，鱼生是横州美食代表之一。在横州街边的餐馆中，十家有八家都是鱼生店。

所谓“靠山吃山，靠水吃水”，横州人把这句老话发挥得淋漓尽致。做鱼生所选之鱼，基本都是渔民从郁江打捞上来新鲜的的野生鲩鱼、鲮鱼、青竹鱼、草鱼等，口感十分到位。

▲活鱼去皮图/广西综艺旅游频道

横州鱼生俗称“两片”，代表着横州烹饪技术和饮食文化的最高水准和待客的最高规格，是广西十大经典名菜之一。

横州鱼生以“薄”闻名，十分讲究刀工。经验丰富的厨师从放血、去鳞，到剔骨、去皮、片鱼，一气呵成。

▲师傅手起刀落，一片鱼生即可成形图/桂菜味道

切好的鱼肉薄如冰片，色似白玉，状似蝴蝶，加上精致的摆盘，一条鱼在师傅的手里变成了艺术品，让人赏心悦目。

▲横州鱼生图/Lisa味道

鱼生的蘸料是特制的，主要是用花生油、生抽、芝麻油等来调配。配料则有20种之多，主要包括鱼腥草、柠檬、紫苏叶、生姜丝、酸荞头、大蒜、酸姜、炸花生米、木瓜丁、小米辣等等。

夹两片鱼生放进蘸料碗里，浸泡片刻夹起，搭配少许配料，入口鲜嫩爽口，余味无穷。

俗话说“来到横州不吃鱼生，等于没到过横州”。来到横州，一定要品尝这里的鱼生，其味道之鲜美绝对超乎你的想象。

▲晶莹剔透的鱼肉图/Lisa味道

#横州大粽#

香甜软儒，有滋有味

横州是中国大粽美食之乡，“闻到大粽香，神仙也跳墙。”说的就是横州大粽。

横州大粽历史悠久，具有制作考究、选料丰富、体大丰腴等特点，是广西著名的传统风味名小吃。

▲横州大粽图/小红书

茉莉彦子

制作大粽要选用上好的糯米、绿豆、猪肉和柊叶，准备米酒、盐、姜、葱、味精、五香粉等配料。

包粽子时，将洗净的糯米、腌好的猪肉、去壳的绿豆放入柊叶中，包成金字塔形状的长方梯形，再用细绳捆好，再上锅蒸。

▲包好的大粽，放入锅中煮熟图/广西综艺旅游频道

横州大粽个头大，一般要用柴火煮7至8小时方能成熟。出炉的大粽（俗称“开镬粽”）香气扑人，糯米香甜软儒，肉馅肥而不腻，绿豆泥软绵可口。

煮熟的大粽还可以放凉切片，放在锅里煎至两面金黄，吃起来咔吱咔吱的，十分香脆。

▲刚出锅的大粽图/广西综艺旅游频道

#簸箕粉#

风味小吃，百吃不腻

来到横州赏过美丽的自然与人文风光后，还可以去嗦一碗簸箕粉。

簸箕粉是横州民间传统风味小吃，做法跟肠粉相似，口感却比肠粉粗糙。粉薄而有韧性，爽滑而不腻。

▲把磨好的米浆放入簸箕匀平图/醉美横县黄昌桂摄影

想尝尝最纯正的簸箕粉吗？那就去横州的校椅镇榃（tán）僧村吧，那里保留着传统而古老的簸箕粉制作技艺。

人们将适量的米浆倒入簸箕中，轻摇双臂，直至雪白的米浆摊满整个簸箕。然后放入烧开的锅中，蒸一两分钟即可取出。

▲蒸好的米皮趁热剥下图/醉美横县黄昌桂摄影

趁热将粉皮轻轻剥下，卷成条状，切好，配上简单的调料，即可食用。

▲切好的簸箕粉淋上简单的调料图/广西民族发展研究会

一碗簸箕粉，看似平淡无奇，却保留着原汁原味的甘甜米香和淡淡的竹子清香，让人百吃不腻，回味无穷。

▲吃了还想打包的横州簸箕粉

其实，横州美食不止鱼生、大粽、簸箕粉，还有芝麻饼、木瓜丁、大头菜、“粉利”……都是独具横州特色的风味美食。横州好吃的太多了，来到这里千万别错过！

▲横州木瓜丁木瓜丝图

singing_雷

横州既有茉莉之香气，山水之灵气，人文之运气，亦有地道美食的烟火气。

这里是横州，一座充满诗意的南国小城。抬眼之处，碧水悠悠，有着典型岭南小城的风貌，少了几分浮躁，却多了几分远离城市的静谧感。

不如趁着这次横州茉莉花节的机会，约上三五好友，在街边小店吃一份鱼生和一碗簸箕粉，然后漫游在充满芳香的茉莉花海中……享受这美好又难得的悠闲时光。

▲郁江风光图虫

吃了一筒冰淇淋

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综合整理

广西壮族自治区文化和旅游厅