窨得茉莉无上味,列作人间第一香,可解

茶，在古代一直被视为重要饮品，以至于在部分地区甚至直接用“吃茶”来代指白开水等水的摄入。虽然很多时候，茶基本都是单独某种茶叶泡制而成，但也还是有例外的。比如说，以茶叶为基础，添加香花等的加工茶，即花茶。

茉莉花茶

花茶的口味独特，既保留了茶的甘醇口感，还增添了馥郁花香，也是让许多人爱不释手。蔡襄就在其《茶录》中有这样的记载：

茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。

茉莉花茶

花茶的香花种类其实很多，包括茉莉花、蔷薇、梅花、玫瑰花等等。茉莉花因为其香味独特，一直被文人雅客们所喜爱，甚至有了“众花之冠，人间第一香”的美誉，以其制作的茉莉花茶自然也被许多人所钟爱。

茉莉花茶

茉莉花茶的制作

相信很多人在看到茉莉花茶的时候，大概率都会认为这是绿茶，搭配了一些茉莉花。其实不然，茉莉花茶的制作其实颇为复杂，在选取好原料后，还需进行下面的三道主要工序：茶胚处理、茉莉花处理、窨花拼和。

茉莉花茶

这三个环节缺一不可，不能出现差错。其中窨花拼和就十分重要，直接关系到成品茉莉花茶的口感和香气。在窨制过程中，不仅是茶叶对茉莉花香的吸附，更需注意的是茶胚的转化，这对制茶师来说是一个考验。

茉莉花茶

茉莉花茶的好处

既然茉莉花茶的制作颇费工夫，那我们就先来看看常喝茉莉花茶的好处。首先，茉莉花茶的滋味是比较独特的，入口后回甘和香气共存，那种感觉让人颇为愉悦。同时，茉莉花香独有的清凉感，配合其清热解毒的功效，作为夏日清凉饮品实属上佳。

茉莉花茶

除此之外，茉莉花茶还具备诸如清肝明目、生津止渴、提神醒脑、益气力等益处，可以说是一款养生花草茶了，日常饮用是有益于调养身心健康的。

茉莉花茶

如何冲泡一碗茉莉花茶

了解完茉莉花茶的功效后，想必许多朋友都想泡上一杯茉莉花茶品味一番了。不急，先看看茉莉花茶该如何冲泡，方能将韵味彰显出来。因为茉莉花茶一般以绿茶为基础，所以冲泡上与绿茶基本无异。

茉莉花茶

常用的方式为盖碗泡饮、瓷壶泡饮、玻璃杯泡饮三种。如果喜欢欣赏茶叶和茉莉花在茶中飘荡的风姿，就可以选择玻璃杯泡饮。盖碗泡饮是比较推荐的方式，在每一泡中能够体味到茉莉花茶不一样的韵味差别，适合喜爱品鉴的朋友尝试。

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