台胞体验福州茉莉花茶制作工艺冀两岸携手创

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海峡两岸茶业交流研讨活动5月15日上午在福州市仓山区城门经济开发区春伦茉莉文化园举行。两岸嘉宾共同参观福州茉莉花茶传统制作工艺展示，共商两岸茶业交流合作现状和发展前景。

活动伊始，福州市台协会会长蒋佩琪代表与会嘉宾鸣锣三声，寓意茶事兴旺、吉祥如意。现场，福州茉莉花茶制作技艺传承大师张子建介绍并演示了七大茉莉花茶制作传统技艺。人群中，记者见到了福州市青联委员翁惠娜，她正饶有兴致地亲身体验，翁惠娜告诉记者，希望借此了解福州茉莉花茶的前世今生。

福州市青联委员翁惠娜

感觉它的文化底蕴很深，真的是要有真功夫，制作茉莉花的工艺还是非常得有匠心精神。

记者了解到，福州茉莉花茶采用烘青绿茶作茶坯，用含苞欲放的茉莉花花蕾与其拌拼窨制而成。所谓窨制就是让茶胚吸收茉莉花香的过程。年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产名录，带动了茉莉花茶的复兴。近年来，福州市出台一系列扶持政策，持续推行茉莉花茶品牌战略。

台胞李尚儒

台湾人爱喝茶，我们来到福州这边发现我们这边茶文化也非常兴盛，让我们这些台湾青年来我们春伦茶业这边，来知道说熟悉茉莉花茶的制作工艺，借由这种茶文化为载体，让两岸青年呢常来常往，知道我们这里是同根同源的。

福州市台协会会长蒋佩琪在接受记者采访时表示，两岸可以共同传承与创新茶文化，延伸传统茶叶的产业链，为两岸茶产业发展注入强劲的动力和活力。

福州市台协会会长蒋佩琪

其实茶不光是我们老祖宗传给我们的好东西，而且茶叶可以是很时尚的东西，两岸可以在茶的文化的交流上面呢，可以再做一些创新，我相信两岸呢如果携手，未来我们可以共创更多创新更多美好。

记者吴晟炜福建福州报道