被称为人间第一香的茉莉花茶,它到底有什么

茉莉花茶，被很多老茶客誉为“人间第一香”。茉莉花茶尤为受老北京人的喜爱，比如老舍、梁实秋等著名作家等对它都是念念不忘。慈禧太后也是茉莉花茶的忠实粉丝，只不过由于技术限制，她喝到的只经过2次窨制而已，建国后，5次窨制的茉莉花茶已经是国礼了。

茉莉花茶都是精制成茶（是茉莉花和绿茶窨制的），也是春茶比较好，要选嫩度比较好的。第一，茶芽比较多的，条形比较饱满，白毫多的为上。档次低一些的就是一芽一叶或一芽两叶的，低档次的以叶为主。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。第二，再看茶的色泽。茉莉花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。第三，就是香气，要浓而不冲的比较好；优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。

二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。第四，茶汤。如果有机会试喝，最好坐下来试喝一下，茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正的，才是好茶。如果发现香气异常，则要考虑是否添加香精辅料。茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好，黄暗、泛红为次。第五，叶底呈嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。第六，如果有包装，要看一下厂址，福建是茉莉花茶的故乡，一般会比较好一些。另外，一些大品牌的茉莉花茶，质量也很不错的。

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