茶叶泡过二次味道就很淡了,为什么要想茶叶

北京中科刘云涛 http://www.bdfyy999.com/m/

茶叶是很多人生活中离不开的饮品，闲暇的时候沏上一杯茶，享受茶水带来的香味，以及解渴和提神是非常舒服和惬意的。

中国作为茶叶的原产地，茶叶的品种很多有很多，按照茶汤的颜色和加工中的工艺，基本分为绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和红茶这六大类。

不同的茶叶耐泡程度是不一样，有些茶泡上好几泡，香味一样会析出，而有些茶泡上一两遍就变得淡而无味了。茶叶是否耐泡跟这几方面有关:

1.茶叶的品种:茶叶的品种不同，耐泡的程度也是不同的，像绿茶的耐泡程度就不如黑茶，尤其是鲜嫩的绿茶，主要还是喝它的头几泡。

2.茶叶的加工方式:茶叶有人工采摘和机器采摘的，采摘后要经过萎凋、杀青、炒制、烘干等环节，这些环节处理不好也会使茶叶出现味道的流失。我的朋友每年都会浙江天台山给我邮点绿茶过来，这茶叶喝起来有股豆香味特别宜人，而且特别的耐泡，但是今年感觉这茶叶的味道就特别淡，而且香味也不突出。问过以后才知道，今年是朋友的表妹第一年学炒茶，所以火候上把握的不是太好，因此味道照往年逊色不少。

.泡茶的水温:不同的茶叶泡制的水温是不同的，比如鲜嫩的“明前茶”，如果用滚烫的沸水冲泡，那么很容易把茶叶泡烂，自然香味会出不来。

4.泡茶的容器:不同的茶叶对于容器的选择也有很大的不同，比如绿茶用玻璃杯就非常的好；青茶用瓷器最适合；红茶用建盏就很好。如果泡茶时用保温杯或其它密封的杯子，茶叶的蒸汽出不来，这样很容易把茶叶捂黄捂烂，当然耐泡性就会缩短。

5.泡茶的手法:泡茶也是一门技术，很多时候我们在茶店买茶时喝的茶，等到拿回家来怎么也泡不出茶店老板的水平，这就跟泡茶的手法有关。

6.茶树的种植方式:茶树对于水源和土壤的要求特别高，中国的名茶基本都出产于名山大川，但是现在纯粹的有机茶已经很少，基本都是人工管理的茶园。这些茶园里不可避免的会施用化肥和农药，这样的茶跟原生态的茶自然品质上有很大区别，这就跟农民自家小菜园的菜和市场上卖的菜一样，味道和耐泡程度上自然有差别。

现在的茶叶泡二次就很淡了，怎么回事？

我家里的人都特别爱喝茶，尤其是八十多岁的老爸可以说是喝了一辈子茶。老爸喝茶比较专一，基本都是以茉莉花茶为主，不过这几年买的茉莉花茶，确实耐泡程度上跟以前有着天壤之别。这个原因主要还是在于:

1.现在的茶叶种植方式跟以前有了很大区别，机器采摘和加工的，以及喂化肥长大的茶树，茶味消失是很正常的事。

2.泡茶时水和茶的比例不对，要想耐泡有味，现在的茶就要加大茶叶的投放量，几克的茶叶要想反复冲泡都有味不太现实。

.茶叶在储存和运输过程中出现了跑味现象，或者茶叶属于陈茶，因此变得不是那么耐泡。

茶叶泡第二次变淡，可能会有很多的原因，不过确实现在的很多茶叶跟以前比没有以前的茶叶耐泡，造成这种情况的原因是多方面的，想喝耐泡的茶还是要在茶店多品尝几遍再购买要好一些。