评茶师亲测三种拼配调饮,拯救你不想喝又不

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今一早起来整理桌面，看到昨天为测试带回的低端茉莉花茶，泡吧，真没啥意思，扔却可惜浪费。

我想一定也有很多朋友，想不起怎么就弄了一些等级不高的茶，或许正是因为不怎么好喝才一直存着。

既然这款茉莉花茶内质有局限，不妨和其他茶拼配试试看。老话怎么说的：自己不行，拉人来帮。。。呃，大致这么个意思吧。

为了不想读长文的朋友的方便，先列出这三种拼配方案：

第一方案、3克老寿眉+2克茉莉花茶，毫升壶，95度水，30秒。可多次冲泡。

第二方案、3克普洱+2.5克茉莉花茶，90度水温，毫升壶，45秒。后面还可以冲泡3-4次，每次浸泡时间稍微多几秒。

第三方案、5克茉莉花茶，沸水，90秒，茶汤毫升。加入冰牛奶毫升，5-10克蜂蜜，搅拌。

为了最终完美的三种调饮方案，亲测了多种配比，这篇文字记录了拼配过程，你或许可以从这些调配风味的思路中得到一些共性，对茶也会有更深刻的了解。

首先，对这款茉莉花茶进行审评冲泡，确定下它各方面风味特点。再根据风味上的优缺点，找其他茶来互补。

说干就干。3克盖碗沸水三分钟。

香气：尚有清扬的花香，鼻后微弱茉莉香。

茶汤味道：苦味重

厚度：一般。

顺滑度：茶汤细腻度不错，顺滑。

回甘：无回甘

分析这款茉莉花茶只有香气与细腻度是比较有价值的风味点。那么，从没什么香气表现的茶类去找，等级不高的老白茶最合适。茉莉花茶的苦味较能通过与老白的甘甜协调减弱。

第一方案：年寿眉3克+茉莉花茶2克。

毫升茶壶。95度水，30秒出汤。

完美！

香气表现为花蜜香路，虽然茉莉花香气微弱许多，但香气层次变得丰富，老白茶的药香与茉莉花清扬的香型很协调，只是整体表现都不强。

茶汤滋味也是协调的，两种细腻度都不错的混合依旧保持细腻顺滑的风格。茉莉花茶的苦味果真被盖住了。但整体厚度都不高。毕竟两种茶等级都不高哇。茉莉花茶的苦还有一点点在尾段余留，但已经很满意啦。

总结：3克老寿眉+2克茉莉花茶，毫升壶，95度水，30秒。可多次冲泡。

第二方案：3克陈年熟普+2克茉莉花茶

没有用紫砂壶，担心本就存量不足的茉莉花香会被紫砂壶吸走，也影响壶的清洁。

采用这把低温瓷质壶毫升，德化产的，对茶汤还原度不错。

90度水温，浸泡30秒出汤。

茶香比拼配老白更弱些，普洱的陈香虽然不起眼覆盖力挺强。

于是调整拼配为3克普洱+2.5克茉莉花茶。

风味：前茉莉香与熟普药香融合，稠滑，包容微单宁感（涩感）。后段蜜香，清凉感。涩感被包裹住，尾段依然轻微涩感，但涩感之后产生强烈的回甘却表现十足。

具体普洱与花茶的比例，可能不同普洱与花茶等级不同有差别。目的是让茉莉花香融合到药香中，同时用熟普的稠滑包裹住低端茉莉花茶的苦涩。

这次因为这款茉莉花茶实在有点差，所以拼配比例较高。理论上基本普洱比茉莉花茶多一倍更好。

总结：3克普洱+2.5克茉莉花茶，90度水温，毫升壶，45秒。后面还可以冲泡3-4次，每次浸泡时间稍微多几秒。虽然花香逐渐减弱，但普洱的醇厚一直很棒。

第三方案：5克低端茉莉花茶，6朵干玫瑰花，毫升冰牛奶（全脂奶会更好）。

虽然以前听老专家们有提到，茉莉花茶适合清饮，作为司茶师，怎能听听就罢了？

网络上也看到一些茉莉花奶茶的调饮，不如自己动手测试。

本款茉莉花茶绿茶品质较低所以苦涩感强，但牛奶就是来解决这个问题的。干玫瑰花或许能增加香味。测试了两种，一种加玫瑰一种没加。

因为自己不爱喝太冰的，所以没有加冰块，那么茶汤萃取量多些但可以不那么浓。

如果你家里方便加冰块的话，可以5克茶，90秒，萃取毫升，然后加入克冰块。

超级得意的作品呐，算算成本，茶钱0.8元+牛奶2元（没用完），蜂蜜1元。合计不到4元。一杯完美健康无添加的奶茶。做起来前后不到5分钟。

这款奶茶比奶茶店好喝的地方在于有回味，一口奶茶入口后，从鼻腔回味上甜蜜的花香，久久不散。低质的茉莉花茶对于奶茶店原料来说已经属于高级的啦。

加了玫瑰花的，风味没有太大变化，也许我的玫瑰花不够香吧。总之可加可不加。

总结：5克茉莉花茶，沸水，浸泡60秒，出茶汤毫升。加入冰牛奶毫升，10克蜂蜜。搅拌。

这是加茶说第23篇文章，我是五月，欢迎