好吃不胖的下午茶,被我们找到了

北京治疗白癜风到底需要多少钱 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/

作为一个中式甜点爱好者，刚刚过去的冬至让我吃美了。中式甜点的糖度相对较低，多为常温食用或温热食用，在长膘的寒冬，尤其可爱。

这边厢，大概从去年起，北京的甜品店刮起了中国风。甜点师将东方食材如枸杞、桂圆、茶叶等引入西式甜点形式中，令人眼前一亮，流连忘返，甘心送上腹肌和钞票。

其中，客从何处来作为我的本命，是风头最劲的那几家之一。这会儿，它也来赶联名的时髦，与高端茶叶品牌碧潭飘雪，联名推出了茉莉花主题的冬日下午茶。我们吃不胖天团第一时间受邀，将其中的甜品尝了个遍，这就奉上热乎的下午茶测评报告。

这套联名下午茶，做成了怀石料理四道式，脆弱又精致的样子。看到菜单图的时候，我已经在心里尖叫了。

下午茶菜单

缤纷爆浆水果球配茉莉花茶

蜜桃暖汤配茉莉冰淇淋

茉莉抹茶慕斯佐茶味啫喱

茉莉玄米棒棒糖

碧潭飘雪茉莉花茶两杯

伴手礼：碧潭飘雪品鉴装一份

这款伴手礼的包装由设计大师陈幼坚操刀，以克莱因蓝为底色，如茉莉花茶，可温柔自处，也可落落大方。

当日天晴，满屋弥漫淡淡的茉莉花香。在阳光的包围下，我们把甜点就着时间和茶下肚，在温暖的午后，不禁觉得，春天很快就要降临了。

缤纷爆浆水果球

配茉莉花茶

看上去是中规中矩的水果汤圆，但依着客从何处来一贯的浪漫无邪气，一定不止于此。拿着小汤勺和它们打个招呼，果然，水果球异常柔软，汤勺一碰到，它就在茉莉花茶汤中瑟瑟发抖，好像在说，「嘤嘤嘤要吃我了吗？」

此时少女心已经化了一半，小心翼翼把它捞起来，整粒放进嘴里，能感到水果球外皮薄如蝉翼，忍不住拿舌尖试探它，只听“啵”地一声，这个小可爱在口腔中炸出了一个果味烟花。不似汤圆那样开了个口子爆浆，而是整个水果球外皮消失，化作一口新鲜果浆。

实在是太有趣的进食体验，忍不住一直把玩那个爆浆瞬间，恍惚中以为自己在法国新潮的高级餐厅吃分子料理。

三色果球分别是红桃、白桃、黄桃口味，若即若离的水果清甜，和茉莉花茶似有似无的清涩，暧昧地交融在一起。花，果，茶，三者的含蓄口感组合，带出了禅味。

蜜桃暖汤

配茉莉冰淇淋

冰淇淋看上去像是一块鲜嫩的榴莲，冰淇淋下铺着焦糖坚果碎，杯口盖着一片圆形白巧克力，毫不费力地把这冰淇淋杯，分割出了几何美感。白巧中央一朵白色茉莉，拿起来闻，馥郁芳香。

以为是喝一口蜜桃暖汤，吃一口冰淇淋的搭配。结果被甜点师按住，只见他一把拿起蜜桃暖汤，在杯口上方30厘米处，直直朝白巧冲去。说时迟那时快，白巧像一张被点燃的纸片，被蜜桃热汤烧出了不规则的洞，接着分崩离析，跌落杯底。

这样壮烈的哀伤之美，像穿着高级定制的冷漠少女，终于狠狠跌入爱情，才算完成了成人之礼。又脑洞大开地想，如果有天这甜点修炼成人形，一定会是椎名林檎本人。

这就是我们为什么喜欢客从何处来，每一款甜点都有表情。

这款甜点在进行成人礼后，要尽快在3分钟内吃完，不然冰淇淋会被融化作一滩甜水。冰淇淋是茉莉花茶牛奶口味的，伴着蜜桃汤和坚果碎吃，外暖内冰，先是蜜桃甜，再是花茶香，口感层次分明，真是惊喜之作。

茉莉抹茶慕斯

佐茶味啫喱

吃够了抹茶慕斯？这款可是特级茉莉花茶制作的茉莉抹茶慕斯！区别于市面上常见的慕斯，它的茶味更淡，带着一丝丝游离的茉莉花香，要你一口口去捕捉，完全停不下嘴。

用茉莉花味的蛋糕作底，仔细瞅能看到茉莉花茶叶碎。为了搭配茉莉抹茶慕斯朴实的人设，糕体也特意制成较粗旷的质地，不甜不腻，吃着没负担。

周边一粒粒像西米的小东西，其实是甜点师傅特制的茶味啫喱，在阳光下呈现透明的茶色，给这道稳重的甜点增添了些许轻盈感。

这时候配一杯黄绿澄亮的茉莉花茶多好。只见这茶汤如画，茶叶嫩匀柔软，可见整颗茉莉花，花蕾洁白透香。闻起来，花香中还透着绿茶的香气，鲜灵气十足。啜饮一口，口感甜润，久久不散，念念不忘。

茶叶本身能提神，茉莉花也有类似功效，两者效用叠加，在昏昏欲睡冬日下午，很需要来上这样一杯清醒自己了。毕竟，吃完甜点还要去逛街呀。

茉莉玄米棒棒糖

建议最后再翻牌这款棒棒糖，因为它甜度最高，口味最浓烈，如果着急先吃了，怕会盖过其他甜点的甜美，不利于这套下午茶的大和谐。

依然是耐人玩味的造型，金属棒有一定重量，拿起来竟然特别威风，觉得自己是深宫里黑化的娘娘，运筹帷幄着一场大戏。只恨我没有画大红唇，不配与它合照。

茉莉花牛奶做的奶油填充，包裹在白巧克力里，再沾上几粒玄米，放进嘴里，一口咬下，巧克力就奔放四散在口腔，被甜腻抱个满怀，玄米的咸香在其中调和，不至于过甜。甜食爱好者如我，对于这样的拿捏，非常欢喜。

吃不够，还有巧克力豆等着服侍，聊天间，一颗颗吃着玩，记得再配上碧潭飘雪特制的茉莉花茶。嚯，这幸福感，恍惚以为在过年了。

除了这个下午茶套餐，还要倾力推荐客从何处来秘制的两款果味茉莉花茶。

其实，一开始我是拒绝的。因为果味花茶，通常是甜品店咖啡店里，家家菜单都有，但基本都做得毫无诚意的一款。

抱着试试看的心情，我们点了蜜桃茉莉花茶和凤梨茉莉花茶。

这两款果茶本是凉的，店家特意将其放在热水中，慢慢回温，喝起来不伤胃。

蜜桃茉莉花茶

蜜桃的味道大于茶的味道。入口先是果味，接着是一点点茶的涩，喝完一口，慢慢竟有回甘。不得不说，桃子和茉莉花茶这对cp真是非常出众。其实，桃子本来就是很百搭的食材，记得蔡澜说过，不太甜的桃子加排骨炖汤，也是很好喝的。

凤梨茉莉花茶

以茉莉花茶的酸涩为主，带出菲律宾凤梨的果酸。刚倒出来一杯，那股子又酸又香的凤梨味，裹挟着茶香就冲进鼻腔，唤醒了冬日的昏沉。喝起来，很解甜腻，越喝到后面，越衬得茉莉花茶浓郁煞口。

注意咯，凤梨茉莉花茶在菜单上没有，而是放在隐形菜单中。想要翻它牌的朋友，记得询问店员。隐形菜单是客从何处来主厨的一个小心思，他会根据当日、当季的食材，特别设计制作。至于当日隐形菜单到底有什么，要看天气和运气咯。

这套下午茶的所有茉莉花茶原料，都是碧潭飘雪采用峨眉-米高山鲜嫩绿茶，加上广西横县伏天茉莉花，多次窨制而成。

分享一个冷知识。向阳的茉莉在气温最高的时候有最浓郁的芳香，所以茉莉采花时机非常讲究，必须在一年中最热的时节中，一天中最热的时间进行。碧潭飘雪的茉莉花，在低纬度的广西三伏天采摘，是制作花茶的上好原料。

采下茉莉花后，制茶师傅们便连夜窨制茉莉花茶，我们才能喝到花型如此完整，汤色如画的茉莉花茶。

现在扫