冲泡茉莉花茶,注意这几点,茶汤好喝且香甜

2024/5/29 来源：不详

1、准备一只盖碗（ml）、茉莉花茶3g、一壶晾置的开水；2、用准备好的水，将茶具充分烫洗、清洁干净；3、将3g茉莉花茶投入盖碗之中；4、开水香盖碗中注水，水温为80~85℃，注水的方法为沿盖碗壁环绕注水；5、注水后约5s左右，即可将茶汤滤出，最后倒入品茗杯饮用。

茉莉花茶如何冲泡

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”

1、备具

冲泡茉莉花茶，宜选用白瓷盖碗（ml容量），或者透明玻璃杯即可，这里以盖碗为展示。

准备3~5g茉莉花茶，以及烧好一壶水备用。

2、温杯

将茶杯、盖碗、公道杯等茶具用开水烫洗一次，让其在高温下，充分浸润，不仅起到洁具的作用，还为激发茶香做了很好的铺垫。

3、置茶

用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，然后投入盖碗中，用量结合各人的口味按需增减，一般3g足以。

4、冲泡

冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，水温为80~85℃左右为佳，不可过于太高。

冲泡壶口紧靠茶杯边缘，并绕圈注水，让茶叶与水分、温度充分接触，使香味缓缓浸出；

二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止。

5、品饮

注水之后，一般是不建议久泡的，第一泡出汤，从注水到出汤整个过程不超过10s（注水后隔5s出汤），另外也需要注意茉莉花茶第一泡，物质丰富，香气浓郁独特，所以洗茶大可不必。

出汤之后，将茶水循序渐进倒入茶杯之中，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，感受茶叶的鲜爽以及花香的浓郁。

除了盖碗冲泡，玻璃杯也是不错的选择

对于造型优美或者特别细嫩的茉莉花茶，用玻璃杯冲泡色香味尽收眼底，美味无须等待。

一般宜选用毫升左右的，透明，无花的玻璃杯。将5g的茉莉花茶投入杯中，注如80℃左右的水即可，冲泡后3分钟即可饮用。

而透明、无花纹可以观察到茶叶和花瓣，在水中舒展间的随意沉浮和无序地飘荡，以及茶汤色泽的变化，观之赏心悦目，别有情趣。

用玻璃杯泡茶，方便，简单，快捷，且价廉物美，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

但缺点是：容易破碎，烫手等。

因此，在冲泡茉莉花茶时间，我们可以根据自己的实际情况泡饮，盖碗、马克杯、玻璃杯各有千秋，亦不影响我喝茉莉花茶。