品味生活middot吃茶

小时候家里来客，迎进门转身去倒茶，滚烫开水入杯七八分满双手呈上。偶尔也会给自己来一杯，入口的苦涩只能浅尝却是喜欢这淡淡的茉莉的香气。

前两年回父母家，小叔带了包特级茉莉花茶，剪开一个小口子，凑上鼻子闻闻，小时候的记忆在这清香中弥散来，沏上一杯花香随着雾气上腾散开，时间在茶叶的沉坠中凝结，轻嘬一口，微苦中夹着丝丝清甜在口里化开，满满的幸福味道。

白水、咖啡、蔬果汁、各样的饮品……不同的时期都有不同的钟爱对象，商家不断的推陈出新也极大的满足和丰富着我的味蕾。

只是一个人发呆的时候会沏一杯清茶，喜欢将自己沉浸在茶的幽香中，思绪随着水汽雾气上腾飘散，多少的问题、困惑、疑虑、答案……都在这一杯一杯中浮现解决……于是乎茶成了我的莫逆之交。

庄子说，子祀、子舆、子犁、子来四位好友“相视而笑，莫逆于心，遂相与为友。”莫逆就是没有抵触，茶与我是，而我与茶才刚刚渐入佳境……..

久居沪上喝的最多的就是周边的白茶和绿茶，因为气候的原因，此茶口感多为清淡。

有一年在湖州，游走累了坐在湖边茶室小憩，要了杯绿茶，店家将滚烫的水径直倒入杯中，翠绿的叶片被冲击上升，香气随之溢出，茶汤呈现出淡淡的绿色，煞是好看，问及店家才知道此茶名为顾渚紫笋-产于顾渚山的本地茶。

待水温稍适，抿一口，迥别于江南绿茶的清淡，倒有醇香弥漫，再来一口，满口香气，那个傍晚就在这湖边微风和茶水里消磨了……

好像也是由此，隐约感知到我对茶的认知和喜好，但似乎也是朦朦胧胧的。

直到去年在云南，坐在大理古城的一家茶店里，和店主聊天品茶，店主是个心细的女孩子，得知我们的喜好推荐了几款品尝。首先是普洱青，初泡洗杯的时，有一缕淡淡熏香气散开。我纳闷茶叶店里怎么会有熏香，四处张望也没找到香源。一泡好了店主递给我，香气扑鼻而来，这才明白香味就是从这茶而来，再看茶色清亮，茶的涩甜在入口的一瞬间立刻化开，极速而浓烈，根本来不及品尝，味觉就已经被它牢牢的霸占。二泡三泡之后甜香气从喉咙随着气息带出来，就像奔腾而出的水一样横冲直撞，完全不受控……真的都来不及感受，就沦陷了…….对于我这种性格的人来说，此茶来势太急，个性热烈的人会更喜欢。较之于普洱青的爽朗直率我更青睐滇红的温婉细腻。口感的浓淡取决于冲泡的水温，起初用80℃左右水温冲泡，一入口整个香气在口里化开，温和绵甜，如春雨滋润，一扫刚刚口里浓的化不开的普洱青的香腻，淡淡的香甜，不腻不烈，味蕾有极大的满足感……随着二三泡水温逐渐升高香甜和浓烈也逐层加增，汤色红艳明亮，满口甜香……连续品了好几款茶，店主提醒小心“醉茶”，此时的我已是茶不醉人人自醉了。在当地寻一间茶叶铺小憩品茶成了出行的一个乐趣，崂山绿就是这样被发现的。盛夏的傍晚从海边回酒店，主路上人多吵杂，顺路拐进一条清净的侧路，随即看到这家茶铺，推门而入店主温和相迎，对于我这样的异乡人，首推当地的崂山绿，店主谈及自祖父起到就开始经营茶叶，有自家的冷库，虽说已是盛夏，尝到的却是油绿干爽的春茶。崂山绿没有云南茶的厚重悠长但较之江南的绿茶确多了几分醇香，特别是用当地的崂山泉水冲泡，口感更加甜润绵长，正如当地崂山水酿造的青啤一样，它的美妙只可意会不可言传……..小妹说她在汉中买了明前的仙毫，给我寄点尝鲜，加了句：“喝着口感是苦涩”。回她：“最近心里这么苦，还来个口感苦涩的”。话虽如此，却不掩期待之心，收到后立刻冲泡，稍许有些失望，确实回甘不足，苦涩有余，二泡味淡，三泡之后索然无味。但是看茶叶，外形粗细大小均匀，色泽鲜亮，开包香气清新，若非是好茶新茶绝不会有此色香形。有一次在冲泡的时候，想起之前喝的顾渚紫笋，当时店家的茶叶量足足占了茶杯的1/4，于是多加了几分试试看。入口的厚苦让我既震惊又懊恼，一个绿茶怎比泾阳的砖茶的苦味还要浓烈……脑子里还在思索，一股清甜竟在口中悄然润开，柔柔的缓缓的，让我猝不及防，清甜的触感替代了最初的苦涩在口中久久回旋，二泡，三泡的时候口感更是清甜且后味悠长，此茶孕育在秦岭的深山中兼有南方绿茶的清冽又有北方茶的醇厚和绵长，爱不释口……鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”然而在末了他又说：“不识好茶，没有秋思，倒也罢了。”先生在嘲讽，他的一生都在讥讽怒骂中度过，最终却是因病早逝，或许与他不屑“清福”有关。而今我们不在动荡年代，但却生活在疯狂的比赛的节奏中，压力成了生活常态，智能通讯的快速发展侵占和侵吞着人与人之间的关系，难得享“清福”……清福是内在的平静安稳，是对未来美好的笃定，是不疾不徐的生活步调，是对生命的敬畏和对造物主的认知。我们不是为着奔跑追逐来到这个世界，降生在这个美丽的星球，在大气层的保护中，我们拥有享受阳光??，倾听花开花落，观看鸟儿振翅飞翔，感受四季美妙轮回的自由，大自然的一切都是为我们而造，而我们却在追逐中迷失……来杯茶吧，用心感受，欣赏、闻一闻、尝一尝、闭起双眼深呼吸……静·~Jing~·预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇