炒过的大米可以减肥医生更要食谱搭配,营养

天气越来越冷了，虽然冬天减肥消耗热量比较多，但是大家都懒得动了，总想吃火锅呀，烧烤这种热量较高的东西，所以减肥就有了阻碍，门诊上有患者朋友问我：听说炒大米可以减肥？那到底是不是真的呢？今天就和大家一探究竟！

大米被誉为“五谷之首”，不仅饱腹感比较强，营养价值也比较高，在我们中国人的餐桌上很常见。

大米的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质和维生素，古人认为大米入脾、胃、肺经，能够帮助我们身体滋阴润肺，补中益气，除烦渴和健脾养胃。

那炒过的大米能减肥吗？

生大米性平，炒过的大米比较温和，有个朋友是溧阳人，她说他们那经常会做炒米汤，大人小孩都喜欢吃，很多人肠胃不适或者是小孩不好好吃饭，就做这个炒米汤。

她还给我说，炒米泡水对减肥特别有好处，这是因为米在炒的的过程中，其中的物质被破坏，分解，反而有了一定的吸附作用，进入身体后，会将胃肠里多余的脂肪带走，排出体外，脂肪少了，身体不就瘦下来了嘛。

这么说来，炒大米对于小孩子来说，有健脾止泻的效果，对于减脂期的成年人有刮油减脂的作用，对于老年人有助于降压减脂，真的是好处多多呀。

下面给大家分享炒大米的方法：

第1步：准备适量的大米（不用太多，不用天天吃），把大米淘洗干净，沥干水分，基本上一天就干了。

第2步：准备一个不粘锅，如果锅比较容易糊，可以加一点点油，锅热后需要不停的翻炒，待炒到表面焦黄，有微微香味，就可以关火了。

第3步：炒好后的大米放凉，然后用密封罐封好，每次吃的时候拿出来一些即可。

焦米如何食用呢？

1、直接泡水喝—有助于瘦身瘦肚子

2、焦米汤—帮助健脾止泻，家里有孩子的可以试试

3、焦米茉莉花茶—改善经期乏力、提神醒胃，女性朋友经期可以尝试一下

对于正在减肥的朋友来说，炒米确实有一定的减肥的效果，但是如果您体重比较大，又管不住嘴，不爱运动，这只能是辅助作用，还是要长期执行合理完备的减肥方案，根据个人体质找到合适的减肥方法，才能做到减肥瘦得快，不反弹。

该如何健康减脂呢？

分享一个我们门诊上的案例，孙女士，身高，体重斤，超重了15斤左右，脸上长痘，腹部肥胖，减肥总是反弹，非常的沮丧。

我首先给她量了腰围，腰围是83厘米，属于腹部肥胖（正常是80厘米以下），随后做了人体成分分析，内脏脂肪已经高达14，基础代谢为1kcal,属于代谢缓慢的状态了.知道了她的身体状况，我又详细询问了她的一日三餐及生活习惯，发现孙女士平时喜欢吃甜食及重口味的食物，像麻辣烫、螺蛳粉之类的。我叮嘱她一定要改变饮食，饮食改变是基础，配合制定的方案，1个月就能减重成功！

今天就简单分享一下，她在减脂期一日三餐具体吃的食谱！

1、早餐牛奶＋鸡蛋＋炒豆芽+白面馒头小半截玉米＋半块红薯＋半碗杂粮粥。

早上的时候您可以选择鸡蛋、牛奶或者豆浆，只是既营养又简单的搭配。如果觉得吃不饱，可以加小半截玉米，半块红薯，或者煮一些杂粮粥，随意搭配，控制好量就行。

2、午餐

杂粮米饭＋鸡胸脯肉或者白灼的虾＋咸汤（不要放淀粉）杂粮米饭+苦瓜肉丝+咸汤（半碗）

可以选择一些低油的蛋白质，最好是纯瘦肉。

选择肉类的时候牢记2句话：肉没有过多的油脂、烹调的时候没有过多的油主食可以吃一些粗粮，或者米饭拌一半杂粮，杂粮馒头也可以，体积吃自己拳头大。另外主食不建议太少，有些患者为了减重，一点主食都不吃，容易心情不好，甚至还容易脱发。3、晚餐蒸虾10＋西蓝花+豆浆杂粮馒头+蒜苔肉丝+小米粥（稀饭）

晚餐要吃的少也要吃好，不然夜里饿了再起来吃东西不仅给肠胃造成负担，还容易堆积脂肪，就更瘦不了了。如果前期觉得饿可以把蔬菜的体积增大，热量低，还容易饱腹，重要的是还可以帮助代谢脂肪，从小妈妈说要多吃菜是真的有好处的！其实只要你掌握一个低油的原则，控制好油量，控制好主食量，保证每顿饭都要优质蛋白质、蔬菜，膳食纤维等摄入，就可以根据自己的生活工作情况来安排了。

另外建议大家在减脂过程中要做好以下4点：

1.减少糖的摄入，摄入过多的糖容易转化为脂肪囤积

2.改变吃饭顺序：先喝汤，再吃蔬菜和肉

3.盐吃多了也会胖，少吃重口味的

4.少坐多站，多做腹式呼吸

大家有什么减脂问题，都可以来问我哦~