淘宝上10元的茉莉花茶是怎么来的揭秘茉
2022/6/24 来源：不详晚上好，这里是碗爸和猎食小分队。
今天再跟大家分享一下我们这次去横县考察茉莉花的新发现。
去年的食辩大家可以戳下面的链接进去看~：
茉莉花茶就是用茉莉花泡的？原产地考察茉莉花你不知道的5点！
在产地喝了一天的茉莉花茶，今天主要跟大家分享的新发现是：
√淘宝上卖10多块，却称自己是七窨一提的茉莉花茶是怎么来的？
然后仔细给大家好好算一笔账。
01判断茉莉花茶好不好，
茶底很关键。
首先，茉莉花茶的茶底是有讲究的。
这中间涉及到最关键的步骤：窨茶。
花茶的窨制就是利用茶叶吸香，和鲜花吐香两个性质，一吸一吐，把有香味的鲜花和新茶一起放置，让茶味花味合二为一。
窨制次数越多花香味越浓郁，茶将花香味吸收后再把干花筛除，制成花茶。
好的茶叶做茶坯，能吸收到更多的花香，更好的将花香封锁在茶叶内。
因此，看一款茉莉花茶的好坏，首先要看茶坯用的是什么茶叶。
为了给大家分辨，我们特意去试了一圈十几种品级的茉莉花茶。
名字都很美，如：银毫、白毫、龙珠、针王、龙芽……
其实这些都是茶底，不同品相不同质量不同口感。
试了一圈之后，我们发现：
茶坯颜色越淡，一般代表茶坯嫩度越高，也经得起多次窨制。
如下面一张图，左手茶坯颜色淡，茶芽多，右手颜色深，茶芽少。
左手茶坯口感更好，更适合做为制作茉莉花茶的茶底。
左手冲泡出来的茶汤清透微黄，入口花香浓郁，茶味和花香结合得恰到好处，没有苦涩感，满口茉莉甜香。
02茉莉花茶的花香骗局，
3大经典深坑记得避一避。
茉莉花茶，除了看茶底，也要看「花香」，这2个维度都做到了，才算是真正好的茉莉花茶。
这次我们又重新走访了多家茶厂，中间发现原来茉莉花茶的「花香坑」可不少。
尤其要注意这3点智商税：
①好的茉莉花茶没有花，却能带给你满口茉莉甜香
看到这里，大家可能会有这种想法，怎么你们试的一圈茉莉花茶，都没有花呢？茉莉花茶怎么能那么少花，甚至没有花呢？
但其实这个固有印象是大错特错的。
好茶叶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。
而茉莉花，在窨制的过程中也将香气充分散发出来了，这些茉莉花香气就会大大减少，冲泡无味，留下来已经没有意义。
而且，如果不把花分离出来，残留发黄的花瓣还会散油变味，反而会把茶底的味道吸走，影响茶叶的味道和茉莉花的香气。
同时为了避免茉莉花产生涩味，所以完成窨制后的茉莉花一般会被无情抛弃。
因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要「茶花分离」，所谓“只闻花香不见花”。
换句话说，花只是商家的装饰，中看不中喝，带大量花的茉莉花茶纯属智商税。
②用成本低廉的玉兰花伪造茉莉花香
茶商选用茉莉花来制作茶叶，就是因为茉莉花香是最耐闻的花香，它自然清香，香味恰到好处，让人久闻不腻。
但有些商家，急功近利，为了降低成本，香味浓烈的玉兰花去伪装茉莉花的香味。
而往往那些对茶研究不深的老友，觉得它香味浓度高，就认为窨制的次数、使用的花更多。
千万别忘了还有可能是低廉的玉兰花带来的高浓度香味。
③便宜没好货，茶叶窨制次数高，价格绝不可能低
现在某宝上那些动不动就号称自己的茶7窨或8窨的，却只卖80、60、甚至19.9包邮…
我们也在淘宝问了两家，一家卖15.8元却说自己的是7窨一提，一家卖29.8元/1斤说自己8窨。简直离谱……
我们给大家算一下成本，就知道商家是不是离谱了：
用茉莉鲜花窨茶，茶和花的比例基本是1：1窨制，便宜的一斤1窨单工艺成本就要10元，贵一点的要20元+一公斤，算下来7窨8窨，光是工艺成本就要70/80元一斤。
更别说茉莉花茶的成本和茶叶的成本，淘宝上那些说自己7窨8窨却只卖你十几块钱，你敢信吗？
另外，不能单单看窨的次数，还要看下花量，下花量越多，成本越高。
所以买茉莉花茶时，不能只听商家说的，别忘了多看多对比，多试喝几口。
具体可戳一下下面这个视频，碗爸现身说法
???
当然，茉莉花茶的坑市场上暂时消灭不了，今天也给大家支2招避避坑：
√买之前：问问是几窨的，用的什么茶底，再对比一下价格，要记住便宜是没有好货的。
√买之后：那种喝起来苦涩、少芽多叶、茶味浓，花香淡的，有茶梗的，有花渣都不是什么好的茉莉花茶。不要买！
回家之后，泡一泡就没味道了的，也可以直接申请退款了。
写在最后：
茉莉花茶，喝的可不止茉莉花，判断茉莉花茶质量高低，要从「茶底」和「花香」2个维度来判断。
不知道今天跟大家分享的这2个维度辩食方法，大家有没有收获呢？
如果这篇文章对您有用，别忘了点个“在看”让我们知道哦！
Ps：可以悄摸摸期待一下我们的茉莉花茶哦~有惊喜~
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