茉莉花茶知多少

众所周知，茉莉花茶，花是好花，茶是好茶。今天，依旧想和大家聊点茶的事儿，聊点茉莉花茶的事儿！

首先，雪芽君想给大家强调一下茉莉花茶算不算六大茶类中这个问题。

关于六大茶类，他们都属于基础茶。但是中国的文化博大精深，在漫长的岁月中，基于六大茶类上，已经发展出了袋泡茶、速溶茶、茶膏等一系列茶饮，它们有一个专有名称——再加工茶。

而从严格意义上来说，茉莉花茶就属于再加工茶，不属于六大茶类，但在绿茶的类别下。目前市面上大多数的茉莉花茶茶坯都是选用绿茶，茉莉花来源于全国国地。

而对于一款上好的茉莉花茶来说，茉莉花的采摘极为重要，最好是晴花（天气炎热很久不下雨的花），在采摘当天也需要在烈日下进行才能保证茉莉花最好的品质；其次便是雨花（天晴一段时间后下雨的第一天或雨量较少的第二天的花）；接下来就是水花（不停下雨或雨水充足时候的花）。

大家都知道好酒分香型，其实茉莉花茶也分香型。

01

单瓣茉莉窨制的属于清香型

单瓣茉莉长条饱满，香气清高中带有甜香，所制作的茉莉花茶除了茉莉花特有的清新芬芳外，还有一股暖心的甜香味，闻之香气上扬，品之却极其清雅，尤其受到年轻人的喜爱。

02

双瓣茉莉窨制的属于浓香型

双瓣茉莉花花朵较大瓣片厚，产量也比较大。干茶芽大多形状饱满，花色洁白，白毫显露，汤色清澈明亮，口品滋味鲜浓醇厚。

03

双瓣茉莉用择、炒花窨制的属于熟香型

熟香型茉莉花茶，选用春茶为茶坯，配以双瓣鲜花，经“择花、炒花”工艺窨制而成，干茶芽形饱满，身披白毫，花瓣黄白；内质香气熟香鲜灵，韵味悠长，滋味鲜醇，汤色黄亮，叶底匀整。

说了这么多，你猜峨眉雪芽飘雪是哪种？