曾扔掉一件可入口的古董
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曾扔掉一件可入口的“古董”
艾君/文
三十年前，北方不产茶，但爱喝茶。在京城北京，即便北京供销合作社生产的响当当的”京华牌“茉莉花茶叶，也是从南方运来原料在北京加工的。北京的茶店里，也大多数是茉莉花茶、绿茶，偶有红茶或乌龙茶。茶的产地、种类都相对单调、单一。每当春季到来，经常会看到，茶店挂出“新茶上市”的广告，久而久之，喝茶人也就有了“朋友给了我一点明前茶找时间过来品尝”而标榜价值的寒暄。于是，社会上也就有了“喝茶喝新茶”、“选茶选明前茶”，新茶口感和色泽都好于陈茶的偏见，选茶也多会以“新陈”为界。
那个时候，像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种现在闻似很特别的茶，在北京市场是看不到的，人们对这些茶的认识也比较肤浅。
配图来自网路记得上世纪九十年代初，一位云南文山的朋友听说我爱喝茶，便千里迢迢给我寄来一盒其家乡特产“普洱茶”，外盒上还打着“年”出品的字样。我当时很诧异。想，这朋友也真够差劲儿，都几年前的陈茶了，还能喝吗？！这不是在恶心俺嘛！俺再穷也不会去买几年前的陈茶喝呀！这盒茶叶就让俺当成垃圾给扔了。
几年后，几位在商界工作的朋友聚会，饭桌上谈酒论茶。有位朋友在大侃特侃他出差“喝过十年汾酒、二十年茅台”等等，也有朋友在谈论他“品过千元清明龙井、十年普洱”等等。当听到喝“十年普洱”时，我便追问道，十年的普洱茶还能喝吗？那朋友也不愧是老商界采购员，我的疑问让他打开了话匣子，侃起了云南普洱茶的历史以及制作工艺。并告诉大家，陈茶多是针对绿茶类来说，而黑茶比如普洱茶越陈越佳，而且放的越久茶就越香。这朋友还告诉，眼下他正在做“普洱茶在京推广”工作。
品茶论道那次聚会，让我明白了，普洱茶不同于有些茶“贵在新”，而普洱茶却“贵在陈”的道理。
这件事儿也给我们启示，中国是地大物博，民族众多，是茶的王国。数千年来各民族在认识自然中形成了各具特色的茶文化，形成了丰富多彩的茶工艺。所以，对待中华文化要以以科学发展理念，去辩证看待，不能犯机械主义错误。
茶情人情现如今，随着市场经济的进一步发展，中华古老的茶文化得到进一步的发扬。今日的首都市场，不仅荟萃了中华各地区、各民族不同的各种茶品，而且社会各界也对各种茶道、茶文化有了足够的认识。二十多年前，我经历的往事，在现代人中已不会再现。眼下，“普洱茶越陈越香特点”已经成为社会公认、人人皆知的常识。“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是一种“可入口的古董”，而且往往会随着时间逐渐升值。
尽管过去这么多年了，每当谈起品茶时，自己不仅会哑言失笑，就会想起大脑深处永远的往事，备感内疚和遗憾。内疚的是“因自己当时无知而误解了云南朋友的一片深情”；遗憾的是“因自己当时无知而扔掉了普洱茶本身的价值和其蕴含着的朋友价值”。（此文系民俗学家、作家艾君年发在北京《为您服务报》“名人与茶”专栏里的随笔，上世纪九十年代初，作者曾在《北京商业》杂志担任执行总编。年3月15日作者做了一些改动）
