解锁国潮新茶饮茶百道的密码
2023/3/30 来源:不详茶起源于中国,有着悠久的历史,是我国重要的文化符号。以茶百道为代表的新茶饮的出现,颠覆和重塑了茶的形象,如今的新茶饮,已成为年轻人争相打卡的潮流饮品,工作中积蓄能量的“快乐饮品”,掀起新茶饮“国潮”风。这其中有什么密码?
从30平米小店到超家门店
年,成都温江二中旁一个30平米的小店里,名为茶百道的新茶饮品牌诞生了。虽然店面不大,装修有限,人气却一直高涨。
秉持“用中国好食材,做出中国好茶饮”的初心,茶百道坚持原叶萃取,严选好茶及优质水果,部分产品更是使用了高端甜品店才用的动物奶油和芝士,改写了大众对于奶茶的刻板印象,凭借新茶饮赢得消费者的认可。
十多年来,茶百道锤炼内功,追求卓越品质,创新表达,于潮流中修炼自身气质。如今,茶百道在全国已突破家门店。
锤炼内功茶百道打磨卓越品质
品质是饮品的根本。茶百道锤炼内功,在挖掘优良食材、工艺创新、供应链管控等方面扎实下苦功夫,力求通过极致品质,紧紧抓住消费者的胃。
茶百道遍寻优良食材,挖掘独特风味与口感。茉莉花茶是茶百道多数饮品的茶底。“我们精选知名茶叶品牌张一元作为茉莉花茶的供应源头,为茶百道饮品量身定制。”茶百道研发总监朱明星说。
面对消费者崇尚个性化的消费习惯,茶百道在产品研发创新上加大力度。最新推出的草莓季系列饮品,创新采用了我国传统蒸制工艺。“我们采用蒸的方式迅速去除草莓中的酸涩味道,代替了法式果酱制作中的熬煮环节,极大缩减了门店制作时间。”朱明星说。
现制茶与现切鲜果是新茶饮“新鲜”的核心。因此,深耕供应链建设是新茶饮的发力重点。茶百道从去年开始建设公里配送圈,今年将配送半径缩短至-公里,力求订单当日达,快速交付门店所需原物料。
对于效期管理,茶百道建立了严苛的内控标准,即“最佳赏味期”—原料口感最佳、风味最好的备用期限。并通过第三方检验机构,对最佳赏味期进行验证。
创新表达茶百道塑造潮流气质
面对主力客群年轻消费者,茶百道创新品牌表达方式,通过打造代言人“丁丁猫”、跨界联名等多种形式,实现颜值与气质兼备,成为陪伴年轻人成长的懂茶的朋友。
茶百道注重品牌人格化打造,选择一只“蠢萌好哄,好奇心爆棚”的熊猫形象——“丁丁猫”作为品牌IP及代言人。丁丁猫“喜欢喝茶、谈茶、研茶、花式宣传中国茶,梦想成为一名宇宙级制茶大师,让世界爱上中国茶”。茶百道为丁丁猫创作了