采得一束春欲绽食酿杏花

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还记得《甄嬛传》中，甄嬛在后宫里住的地方名为“碎玉轩”。

“碎玉”二字不仅暗示了甄嬛对待爱情和原则问题时“宁为玉碎”的性格，也形象地描绘出杏花艳绝花期之后，如飞雪、似碎玉般坠地的场景和画面。

甄嬛有着一双水灵灵的杏眼，同她的四郎相识于杏花微雨时，其后的宫闱爱恨情仇又大都发生在暗扣了有杏花寓意的“碎玉轩”~

故事里的一切缘起缘灭都同“杏花”有关。恰现在正是“杏花微雨燕双飞”的季节，不由得就琢磨起杏花，进而探寻了下关于杏花的花样饮食。

杏花：单生，先叶开放，有变色的特点，含苞待放时花瓣红红，艳若胭脂，随着花期的递进，花瓣颜色由浓转淡，最后如同白雪一样漫天飞舞，化成花泥，静待来年的花开花落~

杏花：味苦无毒，可补中益气，祛风通络。其所含的杏花多糖可清除人体的自由基，可作人体系统的抗氧化剂。

因杏花可滋养肌肤，祛除面部粉刺和黑斑。故而，杏花可制成面膜来美颜和润肤。

1.杏花水和杏花面膜

将新鲜的杏花洗净，慢慢研碎成泥，取汁即成杏花水。

杏花水or杏花泥直接敷在面部10-15分钟，然后清水净面即可。

Tips:杏花水可与纯净水、几滴蜂蜜调匀当保湿露使用，

也可在杏花水or杏花泥中调入适量蜂蜜、牛奶、甜杏仁粉、珍珠粉或其他能美肤护肤的物质拌匀再敷，依各自面部肤质自行选择~

2.杏花粥

平时煮各类粥品时，在粥快煮好前将新鲜杏花花瓣洗净放入同煮。

Tips:晒干的杏花需提前用清水泡发好，再放入粥中煮10分钟左右~

3.杏花酱

新鲜的杏花花瓣洗净，控干水，备用。

用小火慢慢焙烤红衣花生米、开心果、甜杏仁、榛子、碧根果，放入搅拌机。

加入杏仁油、白砂糖or冰糖、一点点盐和已控干水分的杏花花瓣一起搅拌打碎成汁。

将打碎后的混合汁另起锅，小火慢煮，煮成浓稠的酱状即可。

Tips:各类坚果果仁依个人口味喜好选择，

搅拌机可用榨汁机、豆浆机、研磨机替代，

喜甜的可在煮制时添些蜂蜜，喜咸的可多放些盐、少放或不放糖~

4.杏花油

杏花油有两种，一是由杏仁制成，二是用杏花制作。杏花制作而成的杏花油也会有很多制法，这里选用的是最简单的物理冷油法。

新鲜杏花洗净，自然晾干后放入基底油里，密封，再放在阳台上晒7天太阳光和7夜月光，然后置于阴凉干燥的常温下密封保存。

Tips:基底油就用自家厨房做菜时的各类食用油，比如：橄榄油、葡萄籽油、椰子油、玉米油、大豆油等都可以~

5.凉拌杏花

新鲜杏花花瓣、青笋、盐、生抽、杏仁油各适量。

杏花花瓣洗净，放入淡盐水中浸10分钟，捞出，沥干水分。

青笋洗净，切细丝或小丁，热水焯熟，过凉水一下，控干水分，放入杏花花瓣，加盐、生抽、杏仁油等调料或酱汁拌匀即可。

Tips:杏仁油也可用其他类的食用油替代，

拌匀后还可放在吐司里制成三明治，或是当馅饼、包子的馅儿用~

6.杏花饼

一千个读者就会有一千个《哈姆雷特》，所以，一千家厨房就会有万万种制作糕点、甜点、甜品的方法或外形。

这里说的杏花饼，就是大家在平时做点心的时候多个步骤，添加下洗净的杏花花瓣即可成为自家独一无二的杏花饼。

Tips:新鲜的杏花花瓣最好用淡盐水浸泡10分钟，爱吃甜口的，还可以将洗净的花瓣放在蜂蜜or糖水中浸渍下，

用糖水or蜂蜜浸渍处理干净的新鲜杏花花瓣也可单独即食~

7.杏花茶

杏花1g，杜仲3g，茉莉花茶or绿茶3g。

用开水泡饮。

或将杜仲用小火煎煮成汁液，再冲泡杏花和茉莉花茶or绿茶。

Tips:杏花可用洗净的新鲜花瓣，也可用晒干的杏花花瓣，

还可添入些蜂蜜、红糖等调匀一起饮用~

8.杏花酒

杏花因其独有功效和含有的多种微量元素，特别适宜酿酒，流传千古的杏花酒中当以杏花春、杏花村、杏花酿最为闻名遐迩……

在此简单以最容易操作的杏花酿为例。从商场或超市中选择自己喜欢的白酒、清酒、果酒、花酒等，放入洗净并晾干的杏花花瓣，密封，存于阴凉干燥处15天~30天即可饮用自制的杏花酿。

Tips:一般杏花酒多是用糯米、酒曲、发酵器皿、杏花花瓣等一起发酵酿造。因家庭自制杏花酒颇为繁杂，需要用到专业的酿酒设备，故而，在此就不多赘言~

9.有关杏花的更多可食可饮可用之处，大家也可自行开启神厨妙艺，共同探索分享~

10.杏花、杏叶、杏枝、杏树皮、杏树根和杏仁均可入药。

因今天的主角是杏花，在此就不多用文字表述杏叶、杏枝、杏树皮、杏树根、杏仁的食用方法，仅简单概述下杏树其枝枝叶叶、皮皮根根与果仁的药效~

杏叶，可治目疾，水肿。

杏枝，主治坠伤。

杏树皮，可治因食用杏仁而导致的中毒。

杏树根，主治坠伤。

杏仁，入肺、大肠经，有祛痰止咳，平喘、润肠之效。

Tips:杏仁有南杏仁和北杏仁之分。

北杏仁：即苦杏仁，性温，味苦，有微毒。

南杏仁：即甜杏仁，味微甜，无毒。

二者营养价值相同，所以美容时用到的杏仁多选用南杏仁~

南北杏仁在外观上也是有明显差异：

南杏仁：大而扁，杏仁皮色浅。

北杏仁：个小，杏仁厚，皮色深，近红色。

南杏仁味道微甜、细腻，可生食，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和各类菜式食材之中。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可大量食用。尤其是北杏仁，每人每天的食用克数以不超过10g为宜。

^_^

杏花微雨时，

采得一束春欲绽。

春欲绽，

占尽春风，

一疏影。

影若雪，

雪化胭脂，

含露笑。

笑随风，

风月若洁，

洁胜玉。

玉台碧寒，

寒梦羽~