前门步行街的中华老字号倚窗寒梅看世界

前门大街是北京非常著名的商业街。位于京城中轴线上，北起前门月亮湾，南至天桥路口，与天桥南大街相连。明嘉靖二十九年（）建外城前是皇帝出城赴天坛、山川坛的御路，建外城后为外城主要南北街道，俗称前门大街。前门大街是百余年历史文化老街，现已开辟为步行街，街区经过改造，建筑已恢复了明清两代青砖灰瓦的主体建筑风格。街道的两侧老字号店铺林立，众多文化场所位于其中，是中国人流量最大的步行街之一。前门大街全长米，这条古老的商业街道有中心的御道和人们久违的老北京有轨电车，在这里人们可以寻找到古老北京的记忆。

位于正阳桥南的五牌楼，是正阳牌楼的俗称，因其造型形式为五间六柱五楼式而得名。明朝正统四年（年）建成时为木结构，6根立柱均为通天柱（亦为冲天柱），每根立柱各有一对戗柱，每间上有两道额仿，仿间有镂空花板，仿上各以斗拱承楼顶，五楼均为四坡顶，正间额仿间镶“正阳桥”匾额，夹杆石上有石雕小兽。原来的牌楼在年被拆除，现在的牌楼是年复建的。

北京谦祥益丝绸有限公司（北京丝绸商店），是北京天津著名的“八大祥”之一。始建于清朝道光年间（公元年）。是目前全国规模最大，经营品种最全的丝绸专营店。年，原商业部、纺织工业部鉴于我国丝绸文化对世界的影响和北京特有的地理位置，将其更名为“北京丝绸商店”，作为我国在北京传扬丝绸文化，展示丝绸精粹的一个窗口。年，谦祥益经过股份制改造后，再次将“北京丝绸商店”恢复为谦祥益。恢复名称后的北京谦祥益成为全国规模最大、经营品种最全的丝绸专业店之一，北京谦祥益店址也被列为北京市文物保护单位。

同升和鞋店始建于年，以生产鞋类产品和帽子而闻名。清光绪二十八年（）在天津估衣街开业，以经营帽子和千层底布鞋为主。同升和先后被国内贸易部命名的中华老字号企业和中华老字号会员单位，曾多次被评为著名商标、北京市优秀特色店、窗口行业达标单位、文明经营示范店、北京市名优品牌、物价计量信得过单位、重合同守信誉单位等称号。

天福号始创于清乾隆三年（即公元年），年，清光绪年间，慈禧太后对天福号酱肘子钟爱有加，特赐天福号进宫腰牌一块，下旨每日按量供应，从此天福号酱肘子成为清宫御宴的一道名吃。近二百八十年来，天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城。年至今被评为“中华老字号”，年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。

北京稻香村始建于年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，是京城生产经营南味食品的第一家。今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店，一个物流配送中心，多个销售网点；建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共多个品种；年销售额近20亿元，获得“中华老字号”、“北京市著名商标”等多项荣誉。

一条龙饭庄，原名“南恒顺”，创办于清乾隆五十年，是京城清真菜肴的著名饭庄。光绪二十三年春末一天，南恒顺来了两位顾客，一主一仆，没带饭钱。南恒顺掌柜便笑着说：“没关系，您二位请便吧！什么时候方便给带来就行了。”第二天一个宫里的小太监把钱送来，大家才知道，昨天那个主人打扮的就是光绪皇帝。掌柜立即将昨天皇帝做过的凳子，用过的火锅，当作“宝物”供奉起来。于是“壹条龙”（过去把皇帝称作龙）在南恒顺吃饭的事很快在北京传开，人们便将南恒顺称为“壹条龙”。年8月店铺正式挂出了“壹条龙羊肉馆”的牌匾。壹条龙清真涮肉炭火锅被评为“北京名火锅”。年一条龙清真涮肉制作技艺被列入北京市非物质文化遗产名录。

全聚德始建于年（清同治三年），至今已有年的历史，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。全聚德前门店是“全聚德”的起源店，已经具有年的历史。由于该店的特殊意义，建店初期的“全聚德”铺面老墙被原样移至大厅内，并在老墙后面依照旧式摆设恢复了“老铺”风貌，同时采用京味跑堂服务方式，传统的八仙桌、青色地砖、木制阁楼，老式的留声机、黑漆柜台，伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝，传统怀旧的文化风貌尽收眼底。前门店的老墙、老铺、燕京八景、帝王间构成了独特的老店文化，体现了“全聚德”品牌价值与文化品位的完美统一。

亿兆百货商店创办于年，京城著名的老字号。亿兆资金雄厚，规模宏大，居上世纪三、四十年代京城百货业之首。亿兆百货专门由上海和日本进货，在上述两个地方设有专人代办。亿兆还通过放外活，把京城的一些小手工业网络起来，成为亿兆商品的加工阵地。由于亿兆的国内名牌货源充足，国外名牌亿兆包销，几乎垄断了当时北京的百货市场。“亿兆”二字不胫而走，名冠京城。

庆林春茶庄创办于年，早年以经营入口芳香的福建茉莉花茶为主，尤以茉莉高碎及茉莉小叶花茶而享誉京城，年被国家内贸部评定为中华老字号，年，庆林春茶庄茉莉小叶花茶熏制技艺被列入区级非物质文化遗产保护名录。

“内联升”始建于公元年（清咸丰三年），“内”-指大内宫廷；“联升”-示意顾客穿上此店制作的朝靴，可以在宫廷官运亨通，连升三级。过去老北京人谝富有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。年被中华人民共和国国内贸易部命名为《中华老字号》，年被北京市政府列入重点保护《非物质文化遗产名录》，同年，被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，成为布鞋行业唯一获得此项殊荣的企业。

都一处烧麦馆创办于清乾隆三年，都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，俗名“醉葫芦”，因门口挂一破酒葫芦而得名，清乾隆17年（公元年）乾隆皇帝微服私访深夜回京，到酒铺用餐，因除夕京城仅此一家还未关门。又服务热情而龙颜大悦，于是派太监赐匾取名“都一处”。乾隆赐匾后，很多人都来都一处看匾，生意地甚为兴隆。年，都一处烧麦获“中华名小吃”称号。都一处系列烧麦还荣获了商业部颁发的“金鼎”奖。

吴裕泰茶庄创办于清光绪十三年，一百多年来，吴裕泰始终遵循“制之唯恐不精，采之唯恐不尽”之古训，精益求精，始终如一。吴裕泰茶香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡，誉满京城内外。年被中国商务部认定为“中华老字号”，年吴裕泰茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于年在哈尔滨创建，距今有多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。夏天时这里宾客盈门，冬天就有点冷清了。

传承四百年手工裁缝技艺的隆庆祥，品牌历史可追溯至明清时期，明穆宗隆庆帝对袁氏所制常服甚为赞赏，曾亲书“袁氏裁作”以示嘉奖，清朝乾隆皇帝微服私访，亦惊叹于民间有比肩宫廷的裁缝技艺，感慨盛世太平百业兴旺，遂赐书袁氏“天庆祥瑞”以示恩典。袁氏后人为感念祖上功绩将店铺命名为“隆庆祥”，于祖上原址重张百年老店。

源昇号是红星的前身，清乾隆十九年，赵氏三兄弟在前门外粮食店胡同创办“源升号”酒坊。在传承老北京烧酒技艺的基础上，为提高烧酒质量，发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏技艺，北京二锅头传统酿制技艺从此诞生。年5月，中央政府决定由红星全面收编京城“源升号”、“龙泉”等十二家酿酒作坊，成立新中国第一家国营酿酒厂，独家嫡传北京二锅头传统酿制工艺。