茉莉花茶到底是绿茶,还是红茶

两边都不是，茉莉花茶属于再加工茶。

再加工茶，独立于六大茶类之外。

它是以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供人们饮用或食用的产品。

茉莉花茶的茶坯，原料不限。

不论绿茶、红茶、白茶，还是其它别的茶，只要它以茶叶为原料，并加入茉莉鲜花进行窨制提香，就属于茉莉花茶。

按福州本地的茉莉花茶做法，窨制花茶得出成品后，只留茶叶不留花。

茉莉鲜花的香气，大多被深深窨入茶叶里，如影随形。

有道是，窨得茉莉无上味，列作人间第一香。

当然外地的花茶加工里，亦有在成品里保留干花的，做法并不相同。

和茉莉花茶同理。

玫瑰红茶并不是红茶，而是再加工茶

桂花龙井并不是龙井，而是再加工茶。

陈皮普洱并不是普洱，而是再加工茶。

经过再加工后，一款茶可以获得与之前完全不同的风味。

但这些再加工得来的风味特色，普遍留存时期有限。

尤其是各式花茶，它们通过窨制窨香等方式获得的馥郁花香，“花期”比较短暂。

买入手后要趁早趁鲜喝，不要久存。

以免风味下降，跑气变味，甚至严重变质。

到头来，只是竹篮打水一场空！