茉莉与龙井的结合,当豆香遇到花香,能不让

2023/7/18 来源：不详

说起茉莉龙井，就不得不说茉莉大方茶，大方茶产于安徽省歙县，有座海拔较高的山叫老竹岭。明代山上寺庙中曾有位名叫“大方”的和尚，把寺庙周围的野生茶叶采下来送给老乡治病。大方和尚去世后，当地百姓为了纪念他，把当地产的茶叶叫做“大方”茶，没有窨制花的叫“素大方”用珠兰花或茉莉花窨制过的称为“花大方”。

茉莉龙井承制于茉莉大方茶，大方茶后来发展出了更复杂的工艺，是为龙井茶，如今龙井天下闻名，而大方拘于一隅，不为广大茶友熟知。

今天我们评测的是茉莉龙井茶，来自西湖龙冠，采用杭州的一级龙井与横县茉莉花，下面我们就来看看这款茉莉龙井有何口感表现。

干茶

条索扁平，黄绿，匀整度一般，碎梗阔叶不少，有干花存在，干茶香气较浓。

第一泡

香气浓度较好，豆香与花香较融合，花香稍弱，仙灵感不明显。茶汤有厚度，甜感不低，口感甘醇厚重，苦底浅，略有涩感。饮后润感还不错，生津回甘强烈。尤其是回甘显强，回味时间也不错。

第二泡

香气略有下降，苦底弱化，涩感略升，汤厚依旧，醇而甘。滋味均衡，口感清冽。花香消褪，豆香不减。甜感仍显，生津回甘变化不大。

第三泡

香气弱化不少，茶汤清甜，涩感下降。微甜的汤感与生津呼应，滋味醇甘有厚度。协调性稍弱，生津回甘不减太多。回甘很持久。

茶底

以芽头及一芽一叶为主，用料嫩度还不错，碎梗不少，均整度一般化。

主要口感对比

解析：曲线可见，香气总体表现较好，前期有浓郁，后期能持续。

汤感表现很完整，醇厚且甘冽，滋味持续性很稳定，尾水也能维持一定强度。

苦涩控制较好，苦底不重，涩感并不明显，且能化开。

生津回甘表现也有亮点，发挥比较稳定，尤其是回甘强烈且持久。

综合评价

总体看这款龙井茉莉花茶优缺点都比较明显，评测成绩也不错。优点在于豆香较好得结合了花香，且有一定入水，较醇厚的汤感，以及较稳定的体感表现。特别是回甘留存时间较持久。

缺点在于茉莉花的香气成了配角，总体存在感不高，茉莉花香气欠浓郁，窨制次数不高。

从此茶口感看，龙井配合茉莉的搭配较和谐，整体口感很均衡，香气与滋味配合较好滋味协调性好。

目前的价格看与龙毫等主流的茉莉花茶香气稍弱，汤感更好，性价比同样不尽入人意，但相对同品牌的龙井，可以接受。