茉莉花茶柠檬饼干,初入口时,是清爽香甜的

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茉莉花茶柠檬饼干

春季宜饮花茶，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。茉莉花茶可以“去寒邪、助理郁”。喝着茉莉花茶，想起曾经收藏了一道关于茉莉花茶的饼干。不如就做个茉莉花茶的饼干送给姐姐吃。配方中没有茉莉花茶的具体用量，索性就按照红茶饼干的红茶用量来用。看起来有点多，但也许花香更浓郁。2包茉莉花茶，好像也并没有感觉到特别浓郁的茉莉花香。只是满满的茶渣，看起来不是那么的清爽。用清香的茉莉花茶，加上柠檬的清爽去腻，一点点盐，让甜味不那么单纯起腻。初入口时，是清爽香甜的茶味，及至后来，柠檬的酸便加入进来。。。。。。

原料：黄油、糖粉、盐、新鲜柠檬汁、茉莉花茶茶包、低筋粉。

做法步骤：

第1步、用料：黄油50克，糖粉45克，盐1克，新鲜柠檬汁15毫升，茉莉花茶茶包2包，低筋面粉克。

第2步、黄油提前从冰箱中取出，放置室温软化后加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。

第3步、再加入柠檬汁搅拌均匀。

第4步、再将茉莉花茶茶包拆开，倒入茶末，拌匀。

第5步、筛入低筋粉。

第6步、拌成均匀面团。

第7步、移到案台上，折叠成长方形。

第8步、再整理成直径约3.5厘米的圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至面团变硬。

第9步、取出，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

第10步、摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火度，烤约25分钟左右。

第11步、饼干边缘呈浅金色，即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。

小贴士：

茉莉花茶的用量可以根据自己口味酌情增减。面团冷藏变硬时间较长，比较着急烘烤的话可以放入冷冻室半小时左右。面团不宜冻得太硬，否则不易切片。烘烤温度不宜过高，低温烘熟，才能见清爽色。

来自美食天下食·色的作品。