红茶和绿茶的区别

茶是我们生活中非常欢迎的一种饮品，茶的分类有很多，其中红茶和绿茶是我们最常喝的两种茶，那么红茶和绿茶有什么区别？常喝绿茶有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下

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　　红茶和绿茶的区别

　　1、生产工艺不同

　　绿茶：绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

　　红茶：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

　　2、茶性不同

　　绿茶性寒，红茶性温。

　　3、口感不同

　　红茶：其茶汤汤色红艳，滋味醇厚，味道鲜爽，性温，可以在冬季饮用，有暖胃的功效。

　　绿茶：其有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，滋味清新鲜醇，清爽宜人，口感比红茶更涩一些，性凉，适合在夏季饮用。