六大茶类都有哪些名茶附喝茶7大禁忌,爱喝

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#茶的种类

绿茶：是不经发酵制成的茶，绿茶性寒，可败火、生津。十大名绿茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、庐山云雾、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、顾渚紫笋茶。

红茶：是经过发酵制成的茶，红茶性温，可养阳气，起到生热暖胃的作用。著名的红茶有安徽祁红，云南镇红，湖北宣红、四川川红。

乌龙茶：是半发酵茶，一般以产地的茶树命名，如铁观音大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，有绿茶的清爽，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、去油解腻等功效。

白茶：是不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分为大白、水仙白、山白等类。其中以银针白毫言，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。

花茶：是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

砖茶：属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。

温馨提示

忌饮头道茶，因茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，倒出后再泡出的茶水才是最卫生的茶。

茶易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。

忌早上空腹饮茶。

茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，所以隔夜茶饮了易生病。故老话说：“空腹饮茶心发慌，隔夜剩茶脾胃伤”。

饭后不宜立即饮茶，因为茶会冲淡胃液，影响食物消化；半小时再喝茶，能起到促进消化吸收与杀菌消毒、护齿的作用。

附着在杯子内壁的茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质，是危害人体健康的罪魁祸首因此老话说：“喝茶不洗杯，阎王把命催”。

茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也是有忌饮和慎饮的。发烧、肝脏有病、贫血与营养不良的人、尿结石患者、孕妇及睡前忌饮用；神经衰弱胃溃疡冠心病患者、醉酒后慎饮茶及慎用茶水服药；高血压患者、儿童、妇女哺乳期不宜饮浓茶；饭后不宜立刻大量饮浓茶。

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作者：许沈华，校稿：游金地

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