饮茶启思又养生,李友鹏原创科普文章说说饮

说说饮茶那些事儿

作者：李友鹏

中国是茶的故乡，茶是中国人的国饮。茶具有益神、醒脑、轻身利尿的作用，“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”，“人固不可一日无茶”（明·《茶谱》）。短短数语概括了茶的功效。

我自年轻时即喝茶，不过那时候由于经济条件的限制，对茶叶没什么特殊要求，说来怕别人笑话，只要是茶叶就行，喝的是两角伍分钱一包的茉莉花茶，感觉口味还蛮好的。早年还是在部队当文书时，出于工作的需要，我故意在晚上喝茶，虽然违背了晨不饮酒晚不饮茶的禁忌，但实属无奈，因为要完成某个总结材料，必须要有充沛的精力来应对。晚上泡上一杯茶饮后精神倍增，熬夜到一两点也没有倦意。当夜深人静的时候，没有了任何的干扰，文思如泉涌，是灵感频现的时候，比白天效率高多了。一旦打开联想的闸门，好的词语如蹦跶豆一般闪现在字里行间，更像趵突泉里的三股泉水一样咕突咕突往外冒，只嫌自己的手写的太慢，而有些灵感稍纵即逝，灵感再现有时是很困难的事情，如果抓不住，过后可能要冥思苦想好长时间还不一定能想起来，而一旦忘记，自认为就是造成了不可挽回的损失，心里感觉好像丢了什么东西似的。所以要抓住灵感进行速记，手头另备纸张，灵感来时先简要记录下来。这就是饮茶带来的启智效应，也是我一直热衷饮茶的原因。

唐朝卢仝的《七碗茶歌》把喝茶的功效与注意事项概括得精而全，对我们嗜茶一族具有一定的指导意义，“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”古人的话语真乃简单明了，廖廖数语道出了喝茶的数量、感受、作用与禁忌，而这其中的技巧和奥妙需要我们在漫长的饮茶品茗生活中去慢慢体验。

喝茶要注意时间、用量和方法。俗话说：“喝茶不烫嘴，等于喝凉水”，喝茶要掌控温度，要舍得花时间。泡茶的水温以80-90度为宜，而喝茶的温度以60度为宜，就是这个温度也不宜一饮而尽，要一口一口地喝。即是喝烫嘴的茶也不能超过70度，微烫的茶更要慢慢饮，不可饮之过急，太烫了对口腔粘膜和食道粘膜是一种损伤，还容易引发消化系统癌症。

凡事都要有个定量，每个人一天的用茶量以12克左右为宜，按一天一壶茶来计算，一两茶叶要浸泡四壶，不要越喝越多、越喝越浓，太酽了也不好，喝酽茶容易引起贫血。

凡事有利有弊，要争取化弊为利。饭后不宜立即喝茶太多，因大量饮茶冲淡了刚食入的食物，影响胃的消化；“喝了空腹茶，疾病往上爬”，饥饿时或饭前不宜饮茶，此时喝茶冲淡了胃液，会越喝越饿，重者会引起心慌或眩晕。坊间讲，喝酒多了得“酒嗝”，喝茶多了得“茶嗝”，这种“嗝症”经过考查就是现代医学所说的食道癌。另外喝茶也容易上瘾，我们当地管有茶瘾的人叫“茶客”，你看那真正的“茶客”面黄肌瘦，骨瘦如柴，一副骷髅相，很吓人的。

喝茶是健康人的幸福和快乐，又是很多病人的禁忌。如发烧的病人、肝脏病人、溃疡病人、营养不良者、贫血、神经衰弱病人、孕妇及哺乳期妇女均不宜饮茶。我见过特殊病人的喝茶方式，那就是糖尿病人的后期形成了尿毒症时，饥渴的病人面对茶水的诱惑心里那种难受滋味常人是难以理解的，那些喝茶有瘾的病人，在疾病的折磨下只得望“茶”兴叹，想喝又不敢喝。唯有等到透析的这一天，在透析前猛喝几杯茶，享受茶的浓郁芳香，他们喝的那个香甜劲是难以形容的。也不免由此引发感慨，还是健康人好啊，想吃就吃，想喝就喝，无所顾忌。什么是幸福？健康长寿就是幸福，这是人生最高级别的竞争结局；对于尿毒症病人来讲，能随意喝茶就是幸福。所以我们要珍惜健康幸福的人生，通过喝茶体现生活的质量，品味人生的真谛，喝出幸福的人生。

老来因病，我戒烟、戒酒但没有戒茶，因为茶的启思作用较好，还能抗癌减肥，基于茶的这些益处所以没有戒。我长期饮红黄绿保健茶（红枣＋生姜＋绿茶），既补气养血又祛寒除湿，提神醒脑作用自不多说，对养生保健也有一定作用。虽然说每天晒太阳，必定寿命长，但迷迷糊糊地晒太阳，憨吃迷糊睡，必定是添病又减岁。人体器官的特点也是用进废退，脑子越用越灵，勤用脑的人能有效减缓脑动脉硬化的进程，减少得老年性痴呆的概率。作为年老一族，高薪不如高寿，高寿不如高兴，有质量的生存比什么都重要。老年往往就是多病，甚至有4种以上的病，而有病就要服药，维生素类药与饮茶倒也无妨，其它药则不行，这与饮茶就发生了矛盾，如果服药与饮茶间隔时间短影响药物的疗效，所以要把喝茶的时间安排好，一般以两餐中间为宜，即上午的10点和下午的3点。在茶叶的分类上，上午饮绿茶，下午饮红茶，因红茶入心养心，提神作用差，较少影响晚间睡眠。

酒能醉人，茶亦能醉人，若空腹饮用了过浓的茶，会破坏人体内的酶，导致体内代谢紊乱，引发低血糖反应，心慌木乱，呼吸急促，手足颤抖，恶心呕吐等，而最好的解救办法就是口含糖块或即食糕点，补充糖分后症状多能消失。若偶尔晚间有应酬饮了提神的饮料或茶怎么办？要早做准备，防患于未然，提前半小时用镇静药，不要等到睡不着了再用，实践证明安眠药用晩了也不灵。可酌情服用安定２片或心得安1片，偶尔用之不会成瘾，因为中医认为只有睡眠才是归根和复命，被动睡眠也总比辗转反侧一夜无眠好。

有道是“茶能醉人何必酒，书能香我何须花”，每天饮茶品茗，使我老来精力充沛，写起文稿来思路敏捷，越写越有精神。当我陶醉在写作的意境中时，是茶叶的芬芳香郁给我提了神，激活了我耳顺之年的大脑细胞，唤醒了沉睡中的脑神经，挖掘出灵魂深处平日想不到的词语，这当属饮茶之功劳。因脑细胞或神经兴奋起来难以抑制，所以晚间一般不宜写作；节制看手机和上网时间，上网半个小时即下岗，眼睛除了老花外没有视力疲劳现象；由于长期饮红黄绿保健茶，牙齿健全，胃口也好，吃嘛嘛香；按时作息，生活规律，该睡就睡，入臥则眠；黎明即起，洒扫庭除，起居有常，生活充实；著书立说，笔耕不辍，每日忙碌，喜欢有加；这就是我的饮茶养生之道。（.7.21）

李友鹏（男），知名中医，北京名医名方研究推广中心特邀研究员，河南仲景医药研究会特邀研究员，中国特效医术发掘整理委员会专业委员。原籍山东齐河，现居山东济南。文学爱好者，热爱生命，热心公益事业，注重中医养生研究和疑难杂症的治疗，先后发表学术论文与诗歌多篇，创城征文获得济南市一等奖。