新品成为爆款茶做对了什么

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本文转自：证券日报本报记者谢若琳随着夏季来临，饮料新品发布也进入高峰期。近日，农夫山泉旗下果茶品牌“茶π”再度推出：西柚茉莉花茶和柚子绿茶两款口味ml畅饮装。至此，茶π已经拥有7款口味，成为农夫山泉系列饮料中口味最丰富、零售额最高的单品之一。数据显示，自年上市以来，茶π创造了上市7个月零售额破10亿元、四年累积零售额破百亿元等纪录。尼尔森数据显示，在果茶大盘中市占排名前10的口味中，茶π占据4名。今年4月份，茶π推出的“青提乌龙茶”和“柑普柠檬茶”两个口味表现同样亮眼，上市仅20天，两款新品销售额即破亿元。“茶π现象”成为饮料行业研究的对象。有业内人士认为，口味是带动果味茶购买的重要驱动因素。如同创新性地推出东方树叶一样，农夫山泉凭借多年做茶经验和对市场的感知，敏锐预判了消费者的升级需求。在茶π上市前，市面上的果风味茶饮料普遍采用茶粉，且口味较为单一。因此，茶π创造性地采用“原茶萃取+天然果汁”的搭配组合。这一搭配在年之前被业内认为是“异想天开”，因为茶容易氧化，如果遇到富含维生素C的果汁会产生沉淀。虽然与茶粉相比，原茶萃取更能保证茶饮的口感，但是在制作工艺上也有更高的要求。为此，茶π使用了东方树叶同款的log6无菌生产线，可以在超高温瞬间灭菌后进行无菌冷灌装，较大限度地保留茶原味。事实上，成立之初，茶π被农夫山泉视为与年轻人沟通的品牌，主要满足15岁-25岁中学、大学等Z时代年轻人群对丰富茶饮口味的需求。业内普遍认为，茶π以持续优异的市场表现和新口味热销带来的反哺，使得受众更加广泛。