他的空中茶室里有2000多根竹子,还

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这个茶室叫三悦，整个茶室分为二层：二层临窗，多根竹子从屋顶“倾泻而下”，打在落地窗上，好像船舱的篷布；窗外是西安高新CBD，璀璨的夜景值得期待；楼下是整齐而富有律动感的木格栅，里面是6间各具特色的包间。三悦的“心愿”就是要为年轻人提供一个喝茶的地方，重拾“遗落的美好”，探索“未知的滋味”。据茶室主理人介绍：“现在，很多茶馆有茶艺师演绎茶道，有固定的手势、章法，常喝茶的人会从中体验到美，可是对茶不太了解的人可能会心生敬畏，敬而远之，也就更无法体验到亲自动手泡一杯茶的乐趣了。其实，茶是人生必需品，也许少一点繁文缛节，会更符合茶的精神。什么是喝茶的精神？舒服、自在就是。”在三悦，喝茶都是自助，客人自己点茶，每种茶赠与一张卡片，正面的照片是根据每一种茶的特性，专门布景拍摄而成，背面是冲泡方法图解，一目了然。“我们要的就是这种人人参与的体验感。二十余种茶甄选自全国各地。选茶的标准有三条，首先是‘无农残’；其次口味要‘大众’；第三就是那些好喝，但是又不太广为人知的茶，我们称之为‘遗落的美好’，比如月光白。”“月光白”产自云南思茅，从采收到加工，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，叶面呈黑色，汤色青黄明透，越往后泡汤色越加明澈，既有乌龙的清香，又有普洱的醇厚。“选择茶叶，有时也是机缘：为了挑上好的猴魁，我们产品研发人去了黄山，可市面上的茶叶始终感觉不对，结果进到山里竟迷路了，最后是护林的大哥把她带出山，一问原来为了猴魁，那位大哥说，嗨，我家就种猴魁啊！到了家，他烧一壶开水，直接浇上去，边倒边说，喝猴魁一定开水泡，否则香气出不来！一喝，嘿，果然是理想中的味道！”“还有一种味道咱们都忘不了：还记得茉莉花茶吗？每次有朋友来，我把从福建精选的茉莉花茶，不经意拿出来，让他们闻一闻，每次都是惊呼：这那里还是茶叶，这明明是童年的味道，记忆中，儿时家中茶罐总是飘着郁郁菲菲的香气，还有父亲的搪瓷杯大茶缸。”“我们请资深的茶客、茶商、茶人做指导，让我们寻找产品的触角伸展到每个源头，既能挖掘出更多的好茶，更想创造‘习陈出新’后的惊喜。”“你能想象先喝一口内蒙古酸奶，再去喝一口大红袍的滋味吗？‘个性茶+有趣食材’正是我们进行的探索，每一个新品都是在充分了解‘茶性’的特点上搭配推出，至于滋味如何?则需要客人自己去冲泡、去体验。”“同一种茶，同样是注水、投茶、出汤，不同的人就会泡出的不同的味道，何况有食材的混搭。冲泡茶叶好比人生的路，个中滋味只有自己体会，无论酸甜苦辣，都需要一颗好奇、自由的心，因为我们总要找到最爱喝的那一款，三悦就是要陪你一起探索无穷无尽的‘茶滋味’。”“茶食准备了十几种：其中薯条来自内蒙古锡林郭勒盟，其余干果来自新疆，选择茶食的标准就是一个：好吃。”“茶具的选择也是两个字----好用：密封性要好，出水要利，断水要快。烧水用的汀壶，90秒烧开，且全程安静，完全没有刺刺拉拉的声音。”夜幕降临、华灯初上，大家各自喝着悦心、悦已的茶，斑驳的竹影会映照在脸颊上、手心上，角角落落都是和颜悦色。周作人讲，“同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦”，大约就是这个样子了。“做三悦，我们其实走了不少弯路，第一家店在三年前就开了，那时觉得做茶，就应该有餐、有酒，逐渐的，顾客就经常来此吃饭喝酒，茶这个主角反而被淡忘，这背离了我们做茶的初衷，于是去掉了餐酒业务，就是聚精会神做好茶。”“今年1月，我们开了第二家店。空间设计在追求现代简约的基础上，要打造出三悦的特色。”入门处，竹风石影，虽无声，禅意漾。右转走过陈列架，会发现“藏”在二楼的“空中茶室”。“利用挑高，我们将原本的平层架出了二层，原本的窗户就变成了临窗的茶位。”“一楼的长桌是组织PARTY的好地方，墙上有投影，方便各类团建、会议；一面胶泥墙巧妙地将空间分隔，这样楼下聚会，楼上喝茶，既互成风景，又各不打扰。”长桌对面的木格栅里，就是一个个私密的包间。包间里是沙发和榻榻米，可坐可卧可盘腿，自由自在，桌上是从日本淘回的西阵织。空间内只用了麻、布、竹等，墙上不挂一幅画：“我们所有的努力都只希望来的客人，不必左顾右盼，东张西望，你最需要