花开云南木犀科素馨属茉莉一卉能熏一室香

2023/7/24 来源:不详

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“好一朵美丽的茉莉花,好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝芽,又香又白人人夸,让我来将你摘下,送给别人家,茉莉花啊茉莉花。”这首《好一朵美丽的茉莉花》,歌词只有7句,传唱度却极高。简单的歌词、悠扬的音乐,传递出了茉莉花最诱人的清新秀雅的特质,让人想到她便心生爱慕。

茉莉是最常见的芳香性花木,在素馨属中,最著名的是双瓣茉莉,也就是平常俗称的茉莉花。现在广泛栽植于亚热带地区,主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家,印度以及东南亚各国均有栽培,是菲律宾、突尼斯、印尼的国花。

在中国,广西横县茉莉花产量和质量均居全国之首。云南自年引种广西横县的茉莉花,虽然只有短短二十多年,但得天独厚的气候条件,已让云南成为继广西和福建之后的又一大茉莉生长基地。

茉莉花有单瓣、重瓣之分,花色以乳白色花为主。在绿叶的簇拥中,一根花茎上盛开着数朵洁白典雅的花朵,旁边还有圆润的花苞静待绽放。作为盆栽的茉莉花在盛花期能开出5~10朵花;而作为鲜切花,一枝茉莉能开出2~4朵花,且香味清新持久。

盛开的茉莉花。记者王念摄

茉莉花虽无艳态惊群,但兼有玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅,因此受到人们的宠爱。“花开满园,香也香不过她”,茉莉花就是那种“一卉能熏一室香”的花,因此成为著名的花茶原料及重要的香精原料。

一方面,茉莉花可与绿茶做成茉莉花茶。茉莉花茶有“可闻春天的气味”之美誉,也有人将其称为“香魂茶”。除具备绿茶的某些性能外,茉莉花茶还具有很多绿茶所没有的祛寒邪、助理郁等保健作用,是春季饮茶的上品。

另一方面,茉莉花的花和根都可入药,能够治疗下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

此外,茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的,其中包含动物香、草香、药香、果香等,被看作花香界的百科全书。茉莉油的身价很高,相当于黄金的价格。在我们日常所使用的香水、香皂、化妆品里几乎都包含着茉莉花的香气。

不仅如此,茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献:数以百计的花香香料都是从茉莉花的香气成分里发现,或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的。直到今天,分析茉莉花的香气成分,调制香料的师傅们仍然不断有新的发现。

资料来源:昆明市林业和草原局都市时报

统筹:唐莉娜

策划:赵玮和晓

审核:昆明市园林科学研究所何瀚

文字整理:江昱霏

海报设计:张艳萍

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