待到春风二三月,石垆敲火试新茶

今天看到一个问题：你最喜欢喝的茶叶是哪一种？

对我而言，半生已过，要说最喜欢的茶，我觉得爱茶之人一生中不会只喜欢喝一种茶，随着年龄的增长，岁月的沉淀，每一阶段都会有自己的最爱的那一款。

现在我最喜欢喝的是金骏眉。

之前也喝了一段时间普洱，我比较喜欢普洱熟茶，但我先生喝普洱会拉肚子，我就和他改喝正山小种，正山小种也是一款经典有名的红茶，还是我去长岛看望哥哥顺来的礼盒装，里面是一小包分装好的，喝起来也方便，一大盒断断续续喝了有一年，中间也喝别的茶，按照季节不同适当调整喝什么样的茶最好了，也有的茶一年四季都可以喝，比如白茶。

春夏的季节比较适合喝绿茶和花茶，可以解春困，清热毒，去燥火、降低血脂，比较有名绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、日照绿茶等，绿茶是生茶，属于未发酵茶，不耐存储，每年新茶上市都比较受欢迎，按采摘时间分为明前茶和雨前茶，清明前采摘的都是茶树上冒出来的芽尖，芽嫩量少茶香清甜所以价格比较高，雨前茶一芽一叶或一芽两叶，茶叶厚重，茶味浓郁。这个季节我其实更喜欢喝茉莉花茶，它的茶胚以绿茶为主，冲泡起来散发出浓郁的茉莉花香，还有清甜的茶香，年少时也喜欢喝碧螺春，可能因为它的名字比较文艺吧。

秋天气候干燥，天气转凉，可以选择口感比较温和的乌龙茶，消食，润肺，降燥。乌龙茶是半发酵茶，介于生茶和熟茶之间，口感既有绿茶的清冽，又有红茶的醇厚感，比较常喝的就是铁观音和大红袍，好的乌龙茶更耐泡，如果说绿茶三泡之后就无茶味，乌龙茶七泡之后仍有余香一点不假。乌龙茶也是一种功夫茶，要领略茶的真香和妙韵，少不了一套标准的泡茶技艺。选好器具，一般是盖碗或紫砂壶，闻香杯，品茗杯一整套，然后淋壶烫杯—投茶—注入沸水—洗茶冲泡—出汤闻香—慢啜细品，第四泡之后慢慢延长泡茶时间，这时候和几个好友把盏言欢，放松心情，也是极好的享受。

冬天天气比较寒冷，容易受寒凉，寒邪入体，适合喝红茶，普洱熟茶，黑茶等热性或温性茶，具有温暖脾胃，抵抗寒气的作用。红茶是全发酵茶，比绿茶乌龙茶更耐存储，三年五年都没太大问题，存储得当，普洱都能存放十年之久。红茶可以促进胃液分泌，帮助消化，能促进脂肪燃烧，助力减脂减重，如果晚上想喝点茶可以喝点红茶，不会影响睡眠。红茶也越来越被大多数人喜爱，像正山小种，金骏眉，滇红功夫，祁门红茶。红茶出汤极快，色泽红亮，入口回甘。

去年去大姑姐家喝了金骏眉，香气萦绕鼻尖，瞬间爱上了，过年的时候就收到了茶礼。和原来的正山小种比起来口感更甜香一些，也有可能这两个品级不一样，现在每天喝点金骏眉，偶尔也喝点茉莉花茶，春天来了，来点花香更添韵味。

快到清明节了，此时正是茶农采摘最忙的时候，采摘后摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺一步一步制成。艺不在多在于精，在一个行业精耕细作，总会有所成就的。

待到春风二三月，石垆敲火试新茶！

春已如约至。煮一壶茶，可以和朋友一起畅饮，也可以安安静静的独酌，余生漫漫，茶韵幽幽。

(文中图片来源网络侵删)

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