茶叶店的茶不同的人泡出的味道不一样

有没有觉得买回来的茶总是没有在店里喝的好喝？茶被换掉了嚒？其实，泡茶的办法关于茶叶质量的展示至关重要。茶艺师或许茶叶店老板经过长时刻的操练往往能够称心如意地冲泡茶叶。怎样快速地变身泡茶达人，这些技术你值得具有。

一定要温杯烫盏

无论什么茶，在泡茶之前都要用烧开的水烫一下茶具。这样之后再将茶叶投入盖碗或许茶壶中。温杯烫盏的意图除了洁净茶具让喝茶的人定心喝茶之外，还能够进步茶叶冲泡前的温度。这样泡茶更香。

茶叶投进适量

投茶量应人而异。红茶、绿茶、白茶、黑茶的规范茶水比是1:50，也便是一般一次泡5g；乌龙茶的规范茶水比是1:20，也便是一次泡8g。

可是每个人对茶的承受度不同，因而需求因人而异决议投茶量。比方长时刻生活在福建、台湾的朋友能够按正常投茶量，广东区域的朋友能够略微多放一些，乃至一次投进15g。而北方区域的朋友则能够削减投茶量，例如削减1／2乃至3／4。

看干茶定水温

依据冲泡的温度能够将茶分为两类，一类沸水冲泡、一类需求将烧开的水略微放凉了冲泡。

能够沸水冲泡的茶：乌龙茶、正山小种、白茶、黑茶

需求稍稍放凉了冲泡：名优绿茶、单芽红茶、单芽茉莉花茶

灌水的小技巧

选用壶身较轻、壶嘴较小的烧水壶。这样泡茶的时分手不简单抖，而且比较简单操控出水量。用沸水冲泡的茶冲泡的时分让水柱在茶叶上画圈，这样既高雅美观又能够让茶叶充分地滋润在热水中；需求稍稍放凉了冲泡的茶能够让水柱沿杯壁注入容器中。

洗茶？

关于是否需求洗茶一向议论纷纷。茶叶归于初级农产品，在加工进程中多少有些尘埃。洗茶又称“涤净浮尘”既有平心静气之意又能够使之舒展。有人以为洗茶水中含有很多营养物质，不喝惋惜。其实洗茶时茶叶没有舒展，加之洗茶浸泡时刻短，物质浸出很少。因而洗茶时只需操控好时刻，尽快将洗茶水倒出再行冲泡，就没有问题。

坐杯时刻怎样定？

茶叶浸泡在水中的这个进程称为“坐杯”。坐杯时刻的长短是影响浓淡的要素之一。红茶、乌龙茶第一次冲泡能够不坐杯，绿茶则能够略微浸一瞬间。之后坐杯的时刻随冲泡次数逐次增加。当冲泡到淡而无味时，就能够换茶了。判别是否能够出汤的小窍门：调查盖碗盖沿溢出的茶汤色彩。假如茶汤的色彩和上一泡差不多，就能够出汤。

每次出汤都要将茶汤倒洁净

出汤便是将茶水从盖碗或许茶壶中倒出来的进程。每次出汤时都将茶汤充分得倒洁净，这样茶叶会愈加耐泡，口感也会比较好。这是因为残留在容器中的茶汤会下降下一次冲泡的水温，然后影响茶叶中物质在水中的溶解。

留意泡茶用水

咱们国家幅员辽阔，每个当地的水质差异巨大。福建、广东一带水质较好，能够直接用自来水泡茶。北方区域水质较硬，泡茉莉花茶和红茶没有适口，泡乌龙茶则难以得到抱负的作用。一般茶叶店都会预备纯净水或过滤水用于泡茶，这也是在店里喝到的茶比家里好喝的一个原因。考究茶味的话主张用新鲜的中性软水泡茶。

怎样泡第一次泡的茶

因为不了解第一次泡的茶往往难以把握水温及坐杯时刻。最好的办法是问询茶叶的主人，是否能够沸水冲泡、投茶量以及适合的坐杯时刻。这样并不会显得自己不专业。

假如茶叶的主人对这泡茶也不了解，或许并未给出冲泡主张则能够依据上述的准则依照不同茶类的冲泡规范冲泡。但要留意，关于不了解的茶，第一次浸泡时刻应该尽量短，之后再依据这泡茶的浓淡调理下一次坐杯的时刻。

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