让中国茶变得现代起来南方新闻网

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10月正值秋茶采摘及上市旺季，小罐茶铁观音秋茶亦即将上市，福建省泉州市安溪县作为铁观音的发源地，也是小罐茶铁观音产区。近日的安溪溯源小罐茶活动中，针对小罐茶为何能快速崛起等话题，小罐茶市场中心总经理梅江表示，“小罐茶的初心是让更多人简单方便喝到好茶。小罐茶的第一个七年，是在寻找中国茶叶的密码，第二个七年将探索中国茶叶的答案”。

建立核心原产地标准

据茶叶流通协会数据显示，年，我国国内茶叶内销量（不含进口茶）达到.05万吨，年增长9.35万吨，增幅5.15%，增长迅猛。同时，近年来伴随着市场盘活，我国茶产业市场也涌现出了一批新生力量和新生品牌。小罐茶便是其中之一。

小罐茶于年9月份正式上市，已涵盖普洱茶、大红袍、龙井茶、铁观音、黄山毛峰、茉莉花茶、白毫银针、滇红茶等主流品类，拥有茶叶、茶具多条产品线。目前小罐茶主销产品主要有面对中高端人群的“金罐装”系列产品，以及面对茶叶主流消费市场的“多泡装”系列产品。

“其实我们从年就开始筹备做小罐茶，年才正式上市推广，其间所做的就是重新审视中国茶。”梅江表示，传统中国茶往往用经验思维做茶，很难打造品牌。小罐茶没有把茶定位为农产品，而是定位成消费品。

从农产品升级为消费品，从品类升级为品牌，考验中国茶发展的是标准化。据了解，一款好茶的制作技艺十分复杂，而制作技艺直接决定茶品的品质。为此，小罐茶从消费品思维切入，自创立之初，就邀请到了不同茶品的制茶大师担任产品经理，通过制茶大师精湛的制茶工艺与丰富的制茶经验积累与小罐茶联合制定符合传统制茶技艺要求的产品标准，同时把关生产过程，确保小罐茶产品的品质。

小罐茶还建立了核心原产地标准，在产业上游布局生态茶园和建立科学标准的原产地管理标准和体系，投入重资在十大茗茶核心产区布局生态示范茶园。梅江表示，小罐茶的每一罐茶，都坚持用原产地的原料。“因为这个行业里面大家都知道，当一个品类火的时候，各种各样的企业都会去搭这个品类，但其实很多时候比如说西湖龙井，可能你能买到的90%的茶叶并不是真正的西湖龙井。”

为茶叶工业化提供定制化解决方案

茶为国饮，但长期存在“有品类，无品牌”的尴尬局面。买茶时“无标准”，喝茶时“太繁琐”，导致越来越多国人亲咖啡而弃茶。

“这个就是我们第一个解决的问题，就是说茶行业有品类无品牌的问题，核心就是要建立起一个跨品类的品牌，让消费者来选择这个茶叶的时候变得非常简单方便。”梅江表示，为什么小罐茶要用大师做，用统一的标准来做这个产品，其实最核心的问题是我们要给消费者建立起一个标准，第一个认知的标准就是什么才是好茶。

“小罐茶致力于走‘全产业链+大研发’的道路，对茶叶的生产和种植环节进行现代化改造。”梅江表示，从上游的原料种植、采摘到中游的生产、品控、包装，再到下游的消费，小罐茶大手笔投入，带动着全产业链每个环节的升级。

数据显示，中国有1/4人口喝茶，茶叶人均消费1.2公斤，但是年龄主要集中在35岁以上，并且以男性群体为主。随着时代的变化，年轻人成为市场消费的主力军，18至35岁的年轻人数量超过3.5亿，占全国人口的27%，他们有较强的自主意识，购买能力强，有独特的消费观念和消费方式。如何让年轻群体消费茶叶成为茶叶市场的挑战和机遇。与此同时，虽然中国的茶叶种植有着悠久的历史，但是面对国际品牌竞争和新兴人群市场却存在诸多挑战。

在梅江看来，中国茶品牌立足国内走向国际的关键点，一是建立标准，二是回归现代生活。“在一个古老的行业里，小罐茶在做的就是中国茶的年轻化和现代化，未来去努力让更多消费者接受小罐茶。”梅江表示，只有让中国茶变得现代起来，才能让我们的年轻人喜欢茶。“为什么喜茶有很多人愿意喝，因为他觉得很酷很时尚。它其实也是茶的一种表达方式，我们希望通过小罐茶的努力，让整个中国茶的形象变得现代起来。”

南方日报记者赵兵辉

实习生杜诗韵