相约坊巷,相约在茉莉花香里

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10月18日至22日，由福建省文化和旅游厅对外交流合作处组织，《华人头条》承办的“茶乡、坊巷之旅”海外华文媒体福建文化采风行在福建举行。来自美国、英国、法国、意大利等国家和地区的12家海外华文媒体代表以及中国网、福建侨报、《闽声杂志》等记者代表参加活动。

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸。”这首广为人知的歌谣体现了中国人对茉莉花的喜爱。当茉莉花遇上茶，又会碰撞出什么样的火花？茉莉花茶窨制的工艺独特，“见茶不见花”，却有茉莉香。此次采风团的最后一站我们来到福州，寻味坊巷，来探访茉莉花茶的奥秘。

老街风采依旧

10月的福州，暑气渐渐退散，阳光透过老榕树垂下的缕缕枝条洒向地面，诉说着时间与传承。在这座是有着两千多年历史的闽郡古城，城内的三坊七巷静静地诉说着福州的历史。

从南后街步入，眼前的便是这片古老坊巷的主轴中心街，一边是鳞次铺面热闹的商铺，一边是可以倚靠轻栏听风看雨的风雨廊。在门口有一枚巨大的铜印，上面刻着“谁知五柳孤松客，却住三坊七巷间”，讲述着三坊七巷文脉延续千年、英才频出的故事。

一座三坊七巷，半部中国近现代史。翻动历史，你会惊叹地发现：严复、沈葆桢、林旭、林觉民、林徽因、谢冰心、庐隐、郁达夫……一大串在中国近现代历史舞台上风起云涌的人物，竟都曾生活在这里，和三坊七巷有着千丝万缕的关联，让这片市井增添了深厚的文化底蕴。

坊巷相连，坊中有巷，巷巷相通，三坊连着七巷，如同血脉般，把这个城市浸润得有声有色。三坊七巷保存着较为完好的明清建筑座，是“中国里坊制度活化石”，其间，黄巷里的小黄楼，更是福州最具代表性的古代私家园林，宅院规模大，精美雅致，别具特色。

好一杯茉莉花茶

“千家万户遍植茉莉，妇孺白首皆焙香茶”，这是属于老福州人历史记忆，如今这股芬芳依旧没有消散。漫步在三坊七巷的主街，阵阵香气飘来，茉莉花的清香吸进鼻腔，让人忍不住张望这香气从何而来，直到看到茉莉花茶文化馆的招牌。在这里，我们揭开了茉莉花茶“见茶不见花”的秘密。

早在年前的西汉，茉莉花经海上丝绸之路来到福州，这里独特的地理环境和良好的气候适宜茉莉花的生长，落地福州，便在这里开枝散叶。宋朝时兴起了香茶热，福州人便将茉莉花融于茶叶，孕育了深厚的茉莉花茶文化。将茶叶和新鲜茉莉花进行拼合、窨制，使茶香和茉莉花香交汇融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，茉莉花茶为茶的世界带来了一抹鲜灵持久的奇香。

春伦茉莉花田

但是盛开的茉莉花香气是能维持6个小时，匠人们要趁着花香最浓郁的时刻争分夺秒连夜制作。老师傅向我们介绍，最好的茉莉花茶要“九窨一提”，选用清明前的绿茶和三伏天的茉莉花，经过九次窨花，制作时间长达半年。通过反复窨制，充分催发茉莉花的香味，再由茶叶吸收茉莉花的芬芳。用的花朵越多，窨制的次数越多，最后得到的成品中茉莉花的香味也就越浓郁，这便是茉莉花茶花香的由来。

一杯好的茉莉花茶，见茶不见花，每饮一口，都花香馥郁，茶香清新。福建春伦也是因为茉莉花茶而声名在外。成立三十六年来，“春伦”已经成为中国茶文化中一个叫得响的品牌，他们不仅守护好中国茶的传统工艺，更在努力通过各种方式把茉莉花茶、中国茶品牌推向国际。

“茉莉花茶蕴含着花的奉献和茶的包容，经过岁月的积淀，已成为福州城市文化名片、福建茶文化名片、中国的名片。”福建春伦集团董事长傅天龙表示，未来福建春伦将深耕茶文化，讲好中国故事，做真正的“生态茶，健康茶，百姓茶”，让春伦这个品牌不仅成为中国的品牌，也成为世界的品牌。

让温泉温暖你的整个秋冬

来到福州，不仅要和茉莉花茶邂逅，更少不了那一汤温泉。说福州人是在温泉里“泡”大的一点都不为过。温泉水流过“三山”，流过坊巷，流过石桥，早已流进福州人的心窝里。

福州温泉开发历史悠久，最早可以追溯到西晋，在开凿人工运河时忽然喷涌出的汤水一时传为神奇；闽王王审知建城时，就在今“汤边”和“树兜”之间的荒地上发现了从地下涌出温泉。他们就以石围成不规则的“汤池”，作为早晚洗涤之用，后来人们用石砌成3口长方形的池，并在汤池边搭起了茅屋，以方便当地人洗浴。这就是“古三座”名字的由来，取“古代留胜迹，三山负盛名”之誉。

从此福州温泉的商业化逐渐起步，沐浴温泉已成为福州人独有的日常生活，宋朝时“民汤”、“官汤”已达数十家遍布城市，设备服务也日趋完善。

同时，由温泉所带来的诗词、对联、散文、艺术、史话、神话、记事、摩崖题刻等成百上千，绚丽多彩。既是研究温泉文化的重要文献，也是当时和现代社会生活的生动反映，成为福州历史文化名城的一个重要组成部分。

福州最早的营业性温泉澡堂是“新榕澡堂”，是在清代福龙泉的旧址上建造的。传说林则徐的老师陈寿祺就对洗浴情有独钟，特地为澡堂题写了对联“非福人不能来福地，有龙脉才会有龙泉”。可见温泉沐浴不仅是所谓的市井文化，连文人雅士都特别钟爱。郁达夫也是对福州情有独钟的文人，他更是把泡温泉称为“闽中风雅”的代表。他认为福州女子肤质白皙、容颜不老的秘诀就是因为长泡温泉水的缘故。

温泉在城中，城在温泉中。福州的温泉遍布各区县，量大、温暖、泉脉广。泡入一池温泉，听风打树梢，看影投飞檐，温泉的湿润气息缠绕鼻尖，发出一身热汗，忘掉隔日烦恼。泡完温泉枕在躺椅上，品一叠糕点，饮一口茉莉花茶，何等惬意。

信步于狭长斑驳的福州古街旧巷，在氤氲的茉莉花茶香中，浸染福州老城宁静淡薄的生活气息，再让一汤温泉洗去白日的疲乏，这就是在“有福之州”给你带来的满满幸福感。