相约坊巷,相约在茉莉花香里

2024/12/26 来源:不详

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10月18日至22日,由福建省文化和旅游厅对外交流合作处组织,《华人头条》承办的“茶乡、坊巷之旅”海外华文媒体福建文化采风行在福建举行。来自美国、英国、法国、意大利等国家和地区的12家海外华文媒体代表以及中国网、福建侨报、《闽声杂志》等记者代表参加活动。

“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸。”这首广为人知的歌谣体现了中国人对茉莉花的喜爱。当茉莉花遇上茶,又会碰撞出什么样的火花?茉莉花茶窨制的工艺独特,“见茶不见花”,却有茉莉香。此次采风团的最后一站我们来到福州,寻味坊巷,来探访茉莉花茶的奥秘。

老街风采依旧

10月的福州,暑气渐渐退散,阳光透过老榕树垂下的缕缕枝条洒向地面,诉说着时间与传承。在这座是有着两千多年历史的闽郡古城,城内的三坊七巷静静地诉说着福州的历史。

从南后街步入,眼前的便是这片古老坊巷的主轴中心街,一边是鳞次铺面热闹的商铺,一边是可以倚靠轻栏听风看雨的风雨廊。在门口有一枚巨大的铜印,上面刻着“谁知五柳孤松客,却住三坊七巷间”,讲述着三坊七巷文脉延续千年、英才频出的故事。

一座三坊七巷,半部中国近现代史。翻动历史,你会惊叹地发现:严复、沈葆桢、林旭、林觉民、林徽因、谢冰心、庐隐、郁达夫……一大串在中国近现代历史舞台上风起云涌的人物,竟都曾生活在这里,和三坊七巷有着千丝万缕的关联,让这片市井增添了深厚的文化底蕴。

坊巷相连,坊中有巷,巷巷相通,三坊连着七巷,如同血脉般,把这个城市浸润得有声有色。三坊七巷保存着较为完好的明清建筑座,是“中国里坊制度活化石”,其间,黄巷里的小黄楼,更是福州最具代表性的古代私家园林,宅院规模大,精美雅致,别具特色。

好一杯茉莉花茶

“千家万户遍植茉莉,妇孺白首皆焙香茶”,这是属于老福州人历史记忆,如今这股芬芳依旧没有消散。漫步在三坊七巷的主街,阵阵香气飘来,茉莉花的清香吸进鼻腔,让人忍不住张望这香气从何而来,直到看到茉莉花茶文化馆的招牌。在这里,我们揭开了茉莉花茶“见茶不见花”的秘密。

早在年前的西汉,茉莉花经海上丝绸之路来到福州,这里独特的地理环境和良好的气候适宜茉莉花的生长,落地福州,便在这里开枝散叶。宋朝时兴起了香茶热,福州人便将茉莉花融于茶叶,孕育了深厚的茉莉花茶文化。将茶叶和新鲜茉莉花进行拼合、窨制,使茶香和茉莉花香交汇融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”,茉莉花茶为茶的世界带来了一抹鲜灵持久的奇香。

春伦茉莉花田

但是盛开的茉莉花香气是能维持6个小时,匠人们要趁着花香最浓郁的时刻争分夺秒连夜制作。老师傅向我们介绍,最好的茉莉花茶要“九窨一提”,选用清明前的绿茶和三伏天的茉莉花,经过九次窨花,制作时间长达半年。通过反复窨制,充分催发茉莉花的香味,再由茶叶吸收茉莉花的芬芳。用的花朵越多,窨制的次数越多,最后得到的成品中茉莉花的香味也就越浓郁,这便是茉莉花茶花香的由来。

一杯好的茉莉花茶,见茶不见花,每饮一口,都花香馥郁,茶香清新。福建春伦也是因为茉莉花茶而声名在外。成立三十六年来,“春伦”已经成为中国茶文化中一个叫得响的品牌,他们不仅守护好中国茶的传统工艺,更在努力通过各种方式把茉莉花茶、中国茶品牌推向国际。

“茉莉花茶蕴含着花的奉献和茶的包容,经过岁月的积淀,已成为福州城市文化名片、福建茶文化名片、中国的名片。”福建春伦集团董事长傅天龙表示,未来福建春伦将深耕茶文化,讲好中国故事,做真正的“生态茶,健康茶,百姓茶”,让春伦这个品牌不仅成为中国的品牌,也成为世界的品牌。

让温泉温暖你的整个秋冬

来到福州,不仅要和茉莉花茶邂逅,更少不了那一汤温泉。说福州人是在温泉里“泡”大的一点都不为过。温泉水流过“三山”,流过坊巷,流过石桥,早已流进福州人的心窝里。

福州温泉开发历史悠久,最早可以追溯到西晋,在开凿人工运河时忽然喷涌出的汤水一时传为神奇;闽王王审知建城时,就在今“汤边”和“树兜”之间的荒地上发现了从地下涌出温泉。他们就以石围成不规则的“汤池”,作为早晚洗涤之用,后来人们用石砌成3口长方形的池,并在汤池边搭起了茅屋,以方便当地人洗浴。这就是“古三座”名字的由来,取“古代留胜迹,三山负盛名”之誉。

从此福州温泉的商业化逐渐起步,沐浴温泉已成为福州人独有的日常生活,宋朝时“民汤”、“官汤”已达数十家遍布城市,设备服务也日趋完善。

同时,由温泉所带来的诗词、对联、散文、艺术、史话、神话、记事、摩崖题刻等成百上千,绚丽多彩。既是研究温泉文化的重要文献,也是当时和现代社会生活的生动反映,成为福州历史文化名城的一个重要组成部分。

福州最早的营业性温泉澡堂是“新榕澡堂”,是在清代福龙泉的旧址上建造的。传说林则徐的老师陈寿祺就对洗浴情有独钟,特地为澡堂题写了对联“非福人不能来福地,有龙脉才会有龙泉”。可见温泉沐浴不仅是所谓的市井文化,连文人雅士都特别钟爱。郁达夫也是对福州情有独钟的文人,他更是把泡温泉称为“闽中风雅”的代表。他认为福州女子肤质白皙、容颜不老的秘诀就是因为长泡温泉水的缘故。

温泉在城中,城在温泉中。福州的温泉遍布各区县,量大、温暖、泉脉广。泡入一池温泉,听风打树梢,看影投飞檐,温泉的湿润气息缠绕鼻尖,发出一身热汗,忘掉隔日烦恼。泡完温泉枕在躺椅上,品一叠糕点,饮一口茉莉花茶,何等惬意。

信步于狭长斑驳的福州古街旧巷,在氤氲的茉莉花茶香中,浸染福州老城宁静淡薄的生活气息,再让一汤温泉洗去白日的疲乏,这就是在“有福之州”给你带来的满满幸福感。

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