毛尖茉莉花茶的对决文新茉莉毛尖与蝴蝶茉莉

茉莉与毛尖的组合并不少见，京派茉莉花茶、福州茉莉花茶、四川茉莉花茶都有类似组合的产品，与主流烘青茉莉花茶茶坯相比，等级更高。

今天我们做一期毛尖茉莉花茶的对比评测，分别是信阳毛尖+四川茉莉花这个组合与中茶蝴蝶八窨制作的茉莉花茶茉莉凤雪，福建小茶品种+福州茉莉花。接下来我们看看这两款茶的对比表现。

干茶

文新：条索细长微卷，显毫多，匀整度好，有少量干花，香气浓郁度一般。

蝴蝶：条索中芽头不少，显毫较多，有茉莉干花，匀整度还不错，干茶香气浓郁。

左为蝴蝶，右为文新

第一泡

文新：入口香气浓度还不错，鲜灵感稍欠，花香较馥郁，毫香与花香结合，香气有层次。苦涩皆不强，甜感较显，茶汤厚度也还不错，口感显醇厚，生津回甘明显。饮毕回甘较甜，回味持久。

蝴蝶：香气浓度较好，有一定鲜灵感，醇甜，茶汤厚度适中，反馈清晰。茶汤较清冽甘爽，苦涩很浅，生津回甘比较一般。喉韵向好，有清凉感。

蝴蝶的香气明显更好一些，茶汤更清冽，滋味更协调。文新的茶味更重，香气更有层次，滋味强度与回甘更明显。

左为蝴蝶，右为文新

第二泡

文新：香气有一定弱化，苦底有明显上升，但涩感并不强。茶汤厚度依旧不错。汤质较平衡。甜感保持一定强度，茶汤甘醇。生津回甘基本不变。饮毕有润感。

蝴蝶：香气仍然较浓郁，鲜灵感褪去一些，底香略显，茶汤依旧清冽甘爽，口感醇厚，苦涩强度不变，生津回甘一般，回甜较好，留存时间较长。

蝴蝶的香气明显更好一些，茶汤更清甜，口感清冽。文新香气弱了不少，厚度更好，回甘更明显。

第三泡

文新：香气消减。茶汤厚度有一定下降，清冽感仍存。甜感较明显，香气有一定入水趋势，滋味平衡不错，协调略欠。生津回甘更强了，喉韵比较明显。

蝴蝶：香气弱化不少，苦涩略有上升，汤感有一定程度下降，回甘显好，甜度变弱，茶气显，生津回甘继续收敛，尾水有冰糖甜。

蝴蝶的香气依旧有优势，茶汤更清甜。文新香气已尽，仅有茶味。

茶底

文新：芽头为主，也有少量碎梗，用料嫩度不错，均整度较好。

蝴蝶：有一些芽头，也有不少碎梗，均整度相对较弱。

文新茶底

蝴蝶茶底

主要口感对比

解析：曲线可见，香气强度上蝴蝶表现更好，鲜灵感更明显，文新全程处于弱势。汤感用于是蝴蝶表现更好，同时汤质也更稳定，文新胜在醇厚。滋味协调性蝴蝶更突出。苦涩控制上两者一致。生津回甘文新表现更突出，回甘更有强度以及持续性。

综合评价

总体看这两款毛尖茉莉花茶蝴蝶表现更好一些，文新的优点在于比较好地结合了信阳毛尖茶滋味厚重的特点，毫香与花香结合较好，香气入水，茶汤有浓度。生津回甘持续性也较好。蝴蝶比较好的是香气强度更好，汤感很不错，尤其是茶汤口感甘爽，喝起来较爽口。喉韵明显，茶气也有不错表现。前段与尾水有一定冰糖甜，尾水回甜较好。留存时间也不错。

价格一致的两款毛尖茉莉花茶蝴蝶表现更全面，而文新这款茉莉花茶，口感相比几个月前有一定程度的下降，尤其是香气褪去不少，对比起来性价比弱了一点。