夏天喝杯茉莉花茶,让日子更多点宁心静气

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六月的上午，气温逐渐在30度徘徊。

虽然今年似乎不像往年那么热，空调也较少启动，但夏日里睡眠浅，心口烦躁，一早到公司里，无名的心火，加上说不清道不明的压力，上午工作效率常常很低。

如果上面是你的画像，那么试一试茉莉花茶。

这个时间段，闽北的岩茶还没好，而绿茶也过了尝鲜期，红茶普洱属于较熟的茶类更适合午后品饮，那么上午不妨试试茉莉花茶。

茉莉花茶的香气具有一种神奇的魔力，初闻一阵甜花香，而深嗅到后两秒，那股鲜灵清爽的香气飘进后脑勺，整个人便被唤醒了。

茉莉花茶具有多种芳香物质，比普通绿茶多近10倍，而且窨制次数越高，香气物质含量越高。正是这些芳香物质起到了理气解郁的作用，能缓解工作压力带来的焦虑与烦躁。

同时，茉莉花茶大多采用绿茶窨制，相比其他茶，绿茶含有较高的茶氨酸。茶氨酸具有安神作用。同时咖啡碱又具有提神作用，因此喝茉莉花茶，安神与提神在协调平衡中影响大脑，带来一种有序的清醒，不像咖啡喝多了那样亢奋型的提神。

然而，很多茶人把茉莉花茶放在鄙视链的末端，提起茉莉花茶一脸不屑，似乎那只是香片，停留在张爱玲笔下的茉莉香片罢了。

因为市场上茉莉花茶卖不出高价，加工上也就比较粗燥。从而导致很难喝到好喝的茉莉花茶，如此恶性循环。

而一泡五窨或九窨的手工茉莉花茶，简直就是一部人对自然运筹帷幄之后的艺术品。想想，喝一杯没有茉莉花的茉莉花茶，却能从每一口茶汤中呼吸到夏日里那朵白色小花鲜灵的气息，是一种怎样的神奇。再想想你吃着没有老婆的老婆饼，能感受到老婆的威力么？

为了让你在办公室喝一杯茉莉花茶时，能昂首挺胸不被鄙视，就简单说说茉莉花茶的加工精湛之处吧。

茶胚处理，鲜花处理，茶花拌合，静置窨花，通花散热，收堆续窨，起花，复火干燥。

8道工序。你以为这就是全部？不，这只是一次的窨制。所谓九窨茉莉，就是以上操作循环9次。一般低端茉莉花茶只窨制一次，而高端至少5次以上。有哪种茶比茉莉花茶的加工更繁杂？

说说如何冲泡好喝的茉莉花茶。

经过一次出汤法和盖碗多次茶汤法比较，再根据办公场地的局限，建议冲泡手法为：

茶水比：1：，例如你的同心杯毫升，就投3克茶。

水温：85-90度。一般公司饮水机出水温度会在90度左右。稍微高了一些，如果可以装好水凉一会最好，如果嫌麻烦，也可以直接冲泡，然后把浸泡时间缩短20秒。

浸泡时间：1分钟。

绿茶在春天就开始等待花的到来，而花却只在一晚的盛开中与茶缠绵，凌晨便离开。

想着这凄美的爱情一次次上演，赶紧喝口茉莉花茶慰籍下我这虽然焦虑但一路有你的日子。

这是加茶说第19篇文章，我是五月。欢迎