小满已至,新白茶陈白茶老白茶,哪个更
2023/12/12 来源：不详白癜风大医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html
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丨作者：村姑陈
《1》
今天是，也是小满。
五月因为谐音的缘故，有很多表达爱意的日子。
熏风夏日长，初夏是很有幸福感的时候。
《月令七十二候集解》里说，小满者，物致与此小得盈满。
北方中原地带，小麦等夏熟作物的籽粒，正在慢慢灌浆饱满，但距离垂头的成熟，还需一段时日。
仅是小满，仍未彻底圆满，但这已然让人足够欢欣。
白毫银针成熟在望，希望就在眼前，心情自然是舒坦明媚的。
再加上，五月的阳光并不是很灼热，晴暖不燥，微风吹拂，一年到头也难寻这样不冷不热的好天气。
小得盈满的状态，接近中庸之道。
眼下初出茅庐的春白茶，它们似小荷才露尖尖角，风味清新鲜醇，别有一番韵味。
喝白茶，不必执着于“年份老”。
在这个夏天，及早、趁新、趁鲜喝新茶，亦有不少独到好处。
白毫银针《1》
一、新白茶足够鲜香。
《武林旧事》里写南宋临安府，宫人们在布置皇帝避暑专用的水殿时，先是引入流水，用水车鼓风，接着在殿内布满各式鲜花香花。
风轮转动时，花香便会齐齐随风送入殿内，清芬满殿，清凉舒爽，堪称是旧时的避暑天堂。
夏天喝茶时，大可照搬这样的思路，选香气清雅、茶香馥郁一些的新茶，更应时应景。
入夏后，泡上一杯当年的春茶，能感觉到新白茶的汤水里溢满灵动与清鲜气质。
像春日的鲜竹笋那样鲜嫩多汁，一掐就是脆生生的，又鲜又香又脆。
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。
绿叶成荫，南风细细，泉水有声。
作为夏季的第二个节气，小满会令人产生夏天好像很长，无穷无尽的感觉，但随着一点一点放晴，小满过后，夏日风情逐渐展露。
喝点茶香清雅的新茶，能有效平缓夏日因高温、燥热引起的烦闷情绪。
白毫银针趁早喝新白茶，可在茶杯中细细回味整个太姥山的春季风情。
白毫银针，毫香浓郁，花香馥郁，裹挟着灵动的嫩笋香。
夏日时节，喝一杯茶氨酸满满、鲜香清甜淳和、清冽又爽口的高山银针，别提有多舒爽了。
白牡丹，清雅花香当道，要多香就有多香，花香似百花齐放、似兰桂齐芳、似雨中栀子，清新鲜香。
喝一杯香滑清润的茶汤，感觉舌头像浸在花瓣浴里，留香持久，香到令人飘飘然。
春寿眉的香气，带有清郁气质，是花香与草药香的综合体。
这里提到的草药香，类似夏天煮凉茶时，采下那些带花带藤的鲜草药，洗净加水煮开后，发散出来的微甜又清新的香气。
花香清新、药香清浅。
这种混合型的茶香，在夏日里闻起来，特别令人亲切！
白毫银针《3》
二、新白茶的清凉感突出。
近些日子一直在喝新茶、试新茶、写品鉴。
然后发现，在新茶的品鉴笔记里，清凉感是个高频词汇。
喝一级白牡丹，它是花香满颊，汤水柔滑的。
当茶汤咽入喉咙后，清凉感、清新感悄然泛起，伴着清泉一般的生津，只觉得喉间的回味又鲜、又香、又沁凉。
白毫银针喝一级春寿眉，它的清凉感要淡雅悠扬许多。
喝茶过后，喉间如同吹拂过一阵山间三四月的柔风，带有太姥山版“山寺桃花”的落英缤纷之感。
喝有机白牡丹，作为白茶里难得的有机茶，它的清凉感要更显空灵、灵动。
端起茶杯喝茶，小口细细尝入，汤水香软细滑之余，还伴有几分春寒料峭的清凉，轻轻咂动，清凉感便深入鼻端，沁凉无比。
夏日午后，蝉鸣如雨，知了声声催人犯困时，清凉感十足的新茶，能唤醒午后沉睡的元神。
对上班族来说，哪怕平日工作再忙，也不耽误随手用玻璃杯泡上一杯白牡丹或春寿眉新茶的时间。
借一杯清新鲜香的茶味，换来一下午的好状态，不论怎么看，都特别划算！
一级春寿眉《4》
三、新白茶鲜味动人。
白茶的风味，可用“鲜香醇爽”四字进行高度概括。
鲜，摆在首位。
喝白茶，不论新茶老茶，都离不开鲜爽感。
和老白茶相比，新白茶的鲜爽要更直接、更浓郁、更鲜嫩。
夏天泡一杯鲜爽十足的春白茶，是消夏的好选择。
新茶的鲜味，很是美妙。
只有高山白茶，只有产区环境优越，且工艺精湛的好茶，才能呈现出极鲜的动人风味。
一级春寿眉因为鲜味的保留，对白茶的采摘和加工要求很高。
茶青鲜叶采下后，就要及时摊晾，薄薄地摊开。
从原则上，鲜叶采下后距离摊晾的时间越短越好。趁新鲜进行薄摊薄晾，让茶青待在足够透气的环境里，舒适地舒展开来。
这样做出来的白茶，才会有无比鲜美的感觉。
这股鲜嫩、鲜活无比的风味，唯有在新白茶身上，展现得最为淋漓尽致。
等存放一段时日，白茶经过陈化，慢慢存老后，茶味日趋成熟，茶香更悠扬，茶味更甘醇，连鲜爽感也变得更温和。
要想喝到直白流露的鲜活茶味，还得趁早尝鲜。
一级春寿眉《5》
四、新白茶亦有自己的赏花期。
茶圈内，有冬红夏绿的说法。
冬天喝茶，适合喝红茶、足火岩茶、老白茶等甘醇、温和风味的茶叶。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
煮上一壶热腾腾的老白茶，喝几杯暖心热茶，可抵一件御寒的冬衣。
而风味清新鲜香、花香鲜美的新白茶、绿茶、茉莉花茶、轻火岩茶等，更适合夏天。
处于不同时期的白茶，拥有不同的风味。
就像赏花那样，从含苞待放，到小荷才露尖尖角，再到迎来盛放……
一级春寿眉不同阶段能迎来不同的风味，新白茶亦拥有“小荷微露”般的独特赏花期。
喜欢清香、清香、鲜爽风味的茶客，不容错过新茶的独特风味。
新茶时期，鲜香淳和柔润动人的白茶，未来更可期！
而存了一年两年，摆脱新茶身份，但又没达到老茶要求的陈白茶，似红楼里的秦可卿，兼钗黛之美。
处于过渡期的陈白茶，既有新茶的鲜，又有老茶的醇，能体现兼美优势。
存老后的白茶，如厚积薄发的姜子牙，人生最好的阶段不怕晚，夕阳红般的精彩甘醇茶味，愈存愈甘香隽永。
用味蕾记录白茶在不同阶段的风味，及早尝鲜，感受新茶的清新活泼。
等存成老白茶再喝一喝它的成熟风味，多处对比，才是储存白茶的最大乐趣所在！
一级春寿眉《6》
小满这一节气名，充满哲思。
二十四节气里，有小暑大暑，有小寒大寒，有小雪大雪。
唯有小满是个例外，小满之后下一个节气是芒种，并没有“大满”。
月满则盈，水满则溢。
小满，已经是最幸福、最美妙、最美好的时候。
满而不损、满而不盈、满而不溢，可以对应喝茶的智慧。
喝白茶，并非只有老白茶值得喝。
趁鲜喝新茶，喜欢喝清鲜风味的，就多喝几次。
等辛苦存放多年后，已经存老的白茶，舍得就多泡几次。
存白茶，不必刻意存8年、10年再开箱。
胜利在望，小得盈满的“在路上”，感觉会更好！
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