有一款调味茶,叫我的专属调味茶,世间
2023/9/19 来源:不详什么叫调味茶,是指以茶叶为基本原料,配以可食用植物的叶、花、果(实)、根茎或(及)其提取物,或(及)添加各种食用香精制成的,采用类似茶叶冲泡(浸泡、煮)方式供人们饮用的产品。当然这是比较官方的释义,只要掌握好每一种原料的特点,在它们能够相容的情况下,将它们的优缺点扬长避短,也许就能够调配出一款属于你的专属调味茶,世间独一无二。一、常用茶叶原料1、红茶品种(包括祁门红茶、正山小种、金骏眉、川红、滇红等)红茶是经过全发酵制成,性情相对温和,因此可以搭配的原材料相对较多,可以发挥想象的空间更大。典型调味茶:柠檬红茶(小柠红)、现调柠檬红茶、桂花红茶、芝兰红茶等。桂花红茶柠檬红茶现调柠檬红茶2、绿茶品种(包括西湖龙井、碧螺春、恩施玉露、毛峰等)绿茶是经杀青处理,未发酵而成,最大程度保存了新鲜茶叶的色香味,其最大特点是天然属性较强,因此搭配时需稍加注意,避免掩盖茶叶本身的属性。典型调味茶:茉莉花茶、柠檬花茶、兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、芝兰花茶、柠檬绿茶等。茉莉花茶柠檬花茶3、黑茶品种(包括普洱、藏茶、安化黑茶等)黑茶品种多为成品后持续发酵而成,其性随后发酵程度越发醇厚,可以搭配的原料也比较多。典型调味茶:小青柑、大红柑(柑普茶)柑普茶4、乌龙茶品种(包括铁观音、武夷岩茶等)乌龙茶品种为半发酵而成,发酵过程中会形成部分天然花果香气,因此搭配时注意避免掩盖茶叶本身的天然香气。典型调味茶:桂花乌龙、柚子乌龙茶、蜜桃乌龙等蜜桃乌龙茶二、常用花果原料1、常用花类茉莉花、玫瑰花(全品类)、菊花(全品类)、兰花(全品类)、柠檬花、玳玳花、桂花(全品类)、荷花(全品类)、洋槐花等等。2、常用果实类枸杞(全品类)、枣(全品类)、柠檬、柑橘(全品类)、柚子、苹果(全品类)、桃(全品类)、琵琶(全品类)、百香果、无花果、石榴、西瓜、葡萄(全品类)、香蕉等等。3、特殊中药草如蒲公英、柠檬草、碰碰香、薄荷草、荷叶等等注:中药草搭配需注意药性,最好咨询中医和查询药典
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