海右艺文茉莉花茶

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吾乡沂蒙山村，并不产茶，非要说有的话，那就是金银花茶了。旧志载：“金银花，花有黄白，故名金银花。从前间有之，不过采以代茶，至嘉庆初，商旅贩往他处，辄获厚利。不数年，山脚水湄，栽植几遍。”银花采来，晒干，用小火熥至微黄，即可泡茶。其汤清亮，其味芳香，清热解暑，尤利咽喉。金银花茶虽好，但并不常喝，亦不宜长饮，一来其性凉偏寒，二来银花是药材，是一家的主要经济来源。一般人家，常喝的茶有两种：一种是叫作“大叶子”的红茶，叶大梗粗，泡出来的汤水特红偏黑，有微微的焦糊味。另一种则是俗称“小叶子”的绿茶，因其细碎，故有此称。小叶子其实就是茉莉花茶，也叫香片，其形态很像是北京人所说的高末儿。滇省产茶。我到此地已有十余年，在一些聚会上也喝到过所谓的名茶、好茶。但我对茶实在是外行，始终喝不出它们好在哪里，总觉得茶要“香”才是对的，于是我又怀念起茉莉花来。每次回东省，我都要买一些小叶子，可是现在的小叶子多绿茶的苦涩，而无茉莉的馥郁。前五六年，我开始在网上购买北京茉莉花，张一元、吴裕泰、正兴德都买过，其中张一元毛尖醇厚甘甜，我比较喜欢。去年这个时候，我每上完一次课，就要写一篇上课记。上课记也不都是记上课，有时会记风景，记心情，记我的习惯——比如爱喝茉莉花。有天上完课，王滢滢对我说：“看上课记，老师有喝茉莉花的习惯。福州的茉莉花茶颇有盛名，我推荐一款给你。”我打开她发来的链接，原来是福州茶厂的。福建茉莉花我是知道的，北京花茶即是出自闽地，但哪家的好，我却不清楚，也就从来没有买过。王滢滢是福建人，自是懂得福建茶的，我便按她的指引试着买了两种。收到后，我立刻拆包，一股茉莉香冲了出来，赶紧沏上酽酽的一杯，闷上一会儿，打开杯盖，满室清芬。抿上一口，呀！这竟是我记忆里的那种味儿，遂引起我无限的感慨和兴奋。自是之后，我再也没有喝过其他的茉莉花。赵珩先生说：“多少年来喝惯了花茶，就是好这一口，恐怕是改不了了。爱喝花茶的毛病总是被雅人嘲笑，任他去吧。”这也是我想说的，那么就以此作结吧。一把青

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