兰妃印象私房茶创始人杨俊成三杯茶快乐

在成都三圣花乡一个幽深静谧的缓坡上，有一绿树掩映的品茗休闲好去处——“兰妃印象私房茶”。笔者初次访谈，感觉其创始人、总经理杨俊成，是个既普通又非同一般的人物：说普通，个头身材、行头装束、言谈举止都不出众，形象蛮朴实；讲非同一般，确有几分，年方不足半百与茶打交道27年，研制手工茶品数以百计，连续两年应邀现身联合国，多国总统及上层人士品过他的茶且赞赏不已。他爱茶成痴，“读懂一杯茶，成就一杯茶，乐享一杯茶”的印象难以忘怀。

读懂一杯茶

杨俊成把制茶当作他今生的全部，既是工作也是生活，是一生的信仰，因而爱茶成痴。

他来自四川宜宾一个茶叶世家，是杨氏制茶世家第四代传人，年幼时耳濡目染朦胧的喜欢茶，年起索性随父学种茶制茶至今。他虽然不是茶的专业出身，但爱好学习，善于从历史典籍中了解博大精深的中国茶文化，丰富提升自己。他知道：茶源于中国的云、贵、川，近百万年来在不同的气候环境中漫长传播、演变，在云南转化成大叶茶，在贵州转化成中叶；更知晓在四川保留最原始的小叶形态，从而保留了原始的药性，以小叶种野茶树为代表，俗称老川茶；还熟知中国茶分为红、绿、黄、白、青、黑6大类，花茶列为“再加工茶”，凡可食用的花都可做成花茶。

要喝好茶，必须做出好茶。他说，“好茶必须具备三大要素：原生态的原料、精湛的工艺、正确的储存方式。”首先，要有原生态的原料，要原生态有性繁殖的古树茶，且要海拔米左右的生态环境，因为高海拔气温较低、冬季寒冷无虫害、土壤营养充沛、茶树生长慢，出芽比普通早茶晚一些，比普通明前茶生长期长。其次，有了原料之后尚需精湛的制作。他从父辈那里继承古法制茶，非其他带手套和锅铲炒茶，一直坚持用手炒茶，娴熟多变的手法让茶叶慢慢蜕变，不同的时间和不同的温度让茶叶散发出不同的味道，随时间的变化茶叶香气逐渐显露成熟，滋味在变换中丰富饱满；同时，用同种原料做出不同口味的茶叶，也可根据身体状况制作不同的茶叶调理身体；还可按个人的喜好、个性和不同的季节量身定制适合的茶。三是制茶成功后，要妥善加以储存。

杨俊成坚持天然取材和传统工艺做法，与一般批量工业茶相比，虽然产量少，但他有个夙愿：传承中国传统技法并不断创新，以最优的品质和“因人定制”的制茶理念，让世界了解中国茶文化，创立中国传统手工茶的世界品牌。

成就一杯茶

“兰妃印象私房茶”源于上世纪七十年代末的宜宾横山公社联办茶厂，杨俊成年接手传承至今。为了成就一杯茶，他多次到福建、浙江、山东、云南等地考察、数次打卡成都，和知名茶企业交流与合作，博采众长，增长才干；对六大茶类的制作工艺进行了深入、系统的研究，结合祖传制茶技艺总结创造出一套因人定制的制茶秘法。

他坚持古法制作、小产量出茶。他认为，古人先贤用古法制作，能把茶中所有的优点全部体现。据介绍，杨俊成的茶原料大都来自中国西南原生态环境的高山野生古茶树，总数大约棵左右，根据不同的种类和制作方法，制作各类品质优良、风味独特的茶叶。

一次偶然的机会，工艺精湛、品质独特的“兰妃印象私房茶”被联合国官员品尝到，大为赞赏。当得知这完全得益于精益求精的选料和传统手工技法后，决定邀请他前往纽约参加年第七届“联合国中文日”活动。由此，杨俊成带着“向世界讲述中国，为世界传递友善”的愿望，第一次将中国传统手工炒茶锅带进联合国总部，向世界讲述“包容、分享、感恩、友善”的中国茶文化，成为唯一在联合国舞台现场的制茶人，“兰妃印象私房茶”作为联合国中文日唯一指定茶品，受到联合国官员及各国外交官的高度赞扬。

年4月20日，第八届联合国中文日在纽约联合国总部举行，杨俊成第二次受邀，和夫人祝小霞带去最新研制、专为女士定制的“女士茶”参加中文日活动，兰妃印象私房茶再次展现中国茶文化的博大精深。这款女士专用茶一经展出就受到国际友人们的热力追捧，大家争先恐后地询问和品尝，场面一度有点‘失控’。”为此，主办方为他们颁发女士专用茶推广荣誉证书。川茶在第八届联合国中文日再次成为指定茶礼，成为走向世界的重要里程碑，也是呈现给世界的一张亮丽的文化名片。

曾担任联合国中国书会会长的温学军表示：“与书法一样，中国的茶文化同样博大精深，茶起源于中国，历史悠久，温和儒雅，全世界越来越多的人喜欢中国茶，茶是最易被直接感受到的中国文化载体。”崇尚天然、因人定制的“兰妃印象私房茶”彰显的是传统技艺与创新发展相结合的新时代工匠精神。

年11月，联合国宗教理解与合作组织(NGO)国际主席、亚太交流与合作基金会执行副主席、中国社会经济文化交流协会副会长肖武男一行首访成都，杨俊成将“兰妃印象”手工私房茶赠予肖主席，肖主席高度赞赏：四川的茶叶、茶文化通过联合国的平台走向世界，是对“一带一路”倡议的伟大践行。

乐享一杯茶

对于茶，他深有体会地说“喝茶的好处很多：‘茶为国饮’，是真正的健康饮品，尤其茶多酚能抗自由基；让一杯水变成茶味，修心养性，喝一口茶香流淌在舌尖沁入心脾，尤其春夏饮绿茶入心入肺祛除体内燥气，令人清爽平和；在袅袅茶香、唇齿回甘中穿越千年历史；品茶如品人生，西方人把茶当作饮品是一种习惯，东方人把茶视为养生文化，所有的大道都在一杯茶端起与放下之间展示得淋漓尽致！中国茶讲究‘和为贵’，世界和平是全人类更是中国的愿望，古人曰：‘能喝懂一杯茶，可制国平天下。’”他倡导科学喝茶、健康养生，不同年龄、体质、性别、职业，品茶都不一样，但终极目标是一致的：喝好茶、健康饮茶。

20多年的制茶历程，让杨俊成感悟出“对待生活要像喝茶一样，拿得起、放得下。”的真谛。因此，除去每个季节特定的日子要去采花制茶外，他一家人大都在家喝茶待客自得其乐。当笔者问起“你近三十年不知疲倦地制茶为了什么？”时，他脱口而出：“快乐地享受生活。”是的，杨总说：他春天去开满大马士革玫瑰花的农家做玫瑰红茶，夏天去最好的茉莉花产地制茉莉花茶，冬天采腊梅跟绿茶一起制成清香甘甜的好茶……

从业27年，他几乎走遍全国茶山，品了世界各地的名茶。第八届联合国中文日，他携夫人祝小霞凭借带去的一把长嘴壶，以行云流水、刚柔并济的招式完成高难度的凤舞十八式，把四川长嘴壶茶艺演绎得淋漓尽致。作为首批入驻天下茶友网茶圈商家，兰妃印象私房茶载誉归来的第一件事：在天下茶友网品鉴中心与大家分享一泡征服联合国的茉莉花茶。

杨俊成在谈到为什么研制女士专用茶时说：“女性在全球政治经济、各行各业发挥越来越重要的作用，关爱女性、尊重女性是人类社会文明进步的体现。他发现市面上的商品烟和酒都有女性专属，然而茶市面上还没有针对女性的专属产品，没有适合女性健康的茶产品，深感自己肩上的责任重大，于是想到特别定制，用更复杂、独特的工艺，使口感和回味更丰富更柔和。除了不减少茶本身的营养价值和韵味，更适宜女性专享。以这样的方式向女性表达关爱与感谢，是制茶人的骄傲与荣耀，也是献給全世界分享的和平礼物。”