花茶香气的术语都有哪些

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花茶香气的专业审评术语，常用的有哪些

①浓烈：香气丰富，直至冷嗅有余香。

②嫩香：清香芬芳，有爽快感觉。

③浓郁、馥郁：带有浓长的特殊花香称“浓郁”，比浓郁更好称

“酸郁”。

④清高：香气高长鲜爽。⑤清香：香气清新细长。

⑥纯正：香气正，无杂味，但不浓。

⑦平淡：香气较低，略有茶味。

③鲜灵：花香鲜显而高锐，一嗅即感。②浓：花香饱满，亦指花茶的耐泡性。

①纯：花香、茶香比例调匀，无其他异杂气味。

①幽香：花香幽雅文静，缓慢而持久。

花茶滋味的专业审评术语，常用的有哪些

①鲜浓：清爽鲜活，内含物丰富。

Q②鲜醇：有鲜活爽口、甘醇的味道。

③浓厚：入口微苦后干爽，富有刺微性。

④醇厚：比浓厚刺激性弱些。③醇和：纯洁而淡，无刺激性。⑥涩：入口有麻嘴厚舌的感觉。

花茶汤色的专业审评术语，常用的有哪些

①翠绿：翡架色中略显黄，如鲜橄榄色。

②黄绿：绿中呈黄。

③明亮：汤色清净透明，有光彩。④浑浊：有大量游离物，透明度差。

⑤红汤：茶汤变红，失去原茶叶应有的汤色。

花茶叶底的专业审评术语，常用的有哪些①细嫩：叶质幼嫩柔软，芽头多，反之为粗老。

②柔软：手压软绵无弹性，反之为粗硬。③肥厚：芽叶肥壮丰满，反之为瘦薄。

④匀齐；叶的大小、色泽、嫩度一致，反之为花杂。

⑤明亮：新鲜有光泽，反之为枯暗。

冲泡茶花茶应注意什么

冲泡花茶与冲泡绿茶方法大体相同，需要注意的是，冲泡花茶时需加盖，以免香气挥发。如用玻璃杯冲泡花茶，则可在冲水后加盖玻璃片。

茉莉大白毫的特点是什么

茉莉大白毫简称“大白毫”，产于福建福州。

莱莉大白毫以肥壮多毫的早春大白茶等品种的茶树鲜叶为原料，用案莉伏花（伏天的茉莉花），经七次警花一次提花（七客一提）制成。大白毫重实匀称，干茶满披白毫，茉莉花香浓郁鲜灵，茶香明显，茶汤微黄，花香鲜浓，滋味醇厚，是茉莉花茶中的名品。

碧源飘雪茶的特点是什么

碧潭飘雪产于四川省峨眉山。誉源飘雪不仅香气清透，滋味甜美，泡开后也煞是好看，茶叶似鹊嘴，形如秀柳，茶汤清澈，呈青绿色几片茉莉花瓣飘在茶汤上，如一源碧，水上飘洒着点点白雪，意境美好，令人遐思。

什么是紧压茶

紧压茶属再加工茶类，将原料茶（综茶、红茶或黑茶）用热蒸汽蒸软，然后放在压模中压成一定形状，或方，或圆，或装压入竹篓、竹简。紧压茶主产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地，除较为常见的饼茶，砖茶、沧茶外，还有产于贵州黎平的绿茶紧压茶金钱花（圆形茶饼中有一方孔，类似古铜钱）、产于福建的乌龙茶饼漳平水仙（小饼茶）等。

云南出产哪些紧压茶云南除著名的七子饼茶外，还有溶茶、砖茶、竹筒茶和各种形状的普洱茶紧压茶。

①它茶：产于云南、四川等地，以绿茶（滇青）或普洱茶为原料，蒸热后装茶于布袋中，压成直径为8厘米碗白形紧压茶。市场上还有一种迷你溶茶，正好为1泡茶的用量。以绿茶为原料蒸压而成的称“云南泡茶”，以普洱茶为原料蒸压而成的称“普洱泡茶”。②普洱方茶：以绿茶或普洱茶为原料蒸压制成，边长为10厘米，正方形，每块重克。

③竹筒香茶：将杀青、揉捻后的茶叶装入鲜竹简内，筑紧封口，简壁打孔，慢慢烤干而制成，成品茶外形成圆柱形，这种茶竹香茶香混合，别有风味。

④七子饼茶：圆饼形紧压茶，以普洱为原料，每片重克，直径20厘米，通常七块圆茶饼包成一简，因此称“七子饼茶”。除七子饼茶外，云南还有一种小饼茶，直径11.6厘米，每片重克，通常4片茶一简。

⑤紧茶：形状很像溶茶，蘑菇形，有柄，是以普洱为原料蒸压而成。

湖北出产哪些紧压茶

①米砖茶：产于湖北，以红茶碎末为原料，在有图形花纹的模中压制成长方形，每块茶砖重约1.千克。

②青砖茶：产于湖北，以老青茶为原料压制成砖块形，有几种规格，每块重3.25千克、2千克、1.5千克不等。

湖南出产哪些紧压茶

①砖茶：以黑毛茶为原料蒸压成砖块形，规格为35厘米×l8.5厘米×5厘米，每块重2千克。压制成砖块后要经过20多天的“发花”，使茶砖内微生物繁殖，最后长出金黄色的菌，俗称“金花”。

②花砖茶：花砖的前身是花卷茶，因一卷茶净量合老称两，故又称“干两茶”，是将黑毛茶蒸后筑压至竹篓中，呈圆柱形，高厘米，直径20厘米。后因运输不便，现已改制成砖块形，因正面四边有花纹，故名“花砖”。③湘尖茶：以黑毛茶为原料，蒸后筑压至竹篓中，每篓重40~50千克。

④黑砖茶：以黑茶为原料压制而成，规格为35厘米×18厘米×3.5厘米，呈砖块形，每块重2千克。