过期茶隔夜茶酸味茶,它们到底能不能喝

2022/5/19 来源:不详

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《1》

精致范儿喝茶,贵在一个“品”字。

品茶与牛饮解渴不同,对茶叶品质有一定要求。

唯有茶香馥郁、茶味醇厚、回味隽永的好茶,才值得我们细细冲泡,认真品尝。

至于牛饮解渴式的喝茶,也有人觉得,茶味可以凑合喝。将就着喝茶,一款茶只要比白开水好喝就行。

因此,在日常喝茶时,为了避免浪费。

经常会遇到有人问,哎,我家有一款茶,放了很久,还能不能喝?

讲真,围绕“XX茶到底能不能喝”,茶圈内存在3大争议众多的主角,分别是过期茶、隔夜茶、酸味茶。

这3类茶里,哪些能喝,哪些该扔?下面且来逐一细说。

《2》

过期茶能不能喝?

得看具体情况定。

有段时间,网上曾有个热议话题——临期食品能买吗?

临期食品这一概念,近几年悄然兴起。将部分临近保质期的牛奶、零食、面包、酸奶等收集起来,专门以临期特惠的方式促销,在各大商超里颇为常见。

对消费者来说,买临期食物,意味着以更实惠的价格买到正品,能节省开支。

对商家来说,已经超过保质期的食品不能上架出售,赶在过期前清仓,能挽回不少损失。

往大的方向看,精准分类出“临期食品”概念,不失为减少浪费,珍惜粮食的好方法。

说回正题,那茶叶呢,茶叶过期后能不能喝?

之前,有人留言提问,“快过期与刚过期不久的绿茶、红茶,还能喝吗?”

可以肯定,快过期的茶,只要在规范保存的前提下,当然可以继续喝。

至于已经过期的茶叶,不论是茶界内提倡尽早尝鲜的绿茶、黄茶、茉莉花茶,还是可以“越存越陈”的普洱和白茶,建议检查过后再喝。

因为,只要不是三无产品,外包装上必然要体现生产日期、保质期等内容。

而茶圈内,不同茶叶的保质期标注,标注保质18个月、保质三年、保质期3-5年、保质期15年、保质期无限等,取决权在于商家自己。

茶友们在看待茶叶保质期时,应该将其视为商家给出的承诺书,在避光干燥阴凉的存茶条件下,在标注期限内,本产品可以放心饮用/食用/使用。

而超出保质期范围后,就不再承担范围内了。

当然,这并非意味着,茶叶一旦过期就不能再喝。因为不少茶商在标注保质期时,采取保守策略,预留了不少余额。

即便过期,茶叶也未必会变质。

不过,从稳妥起见,当你遇到一款过期茶时,千万别觉得它只要没发霉就能继续喝。

最好是里里外外检查一遍,将干茶取出来后,用手捏一捏,从手感上判断它是否干爽?

接着,闻一闻干茶,查看是否有怪味、变味情况。

若是担心直接闻干茶,气味闻不准,可以等烫壶温杯后,趁热投茶。

投茶后,合上盖,轻摇两三下,再打开凑近去闻干茶。

借助热力的熏蒸,干茶上的气味发散更为完整,若是有闻到类似灰尘味、闷味、酸味、杂味等气息,那这茶还是不喝为好。

若是前几项检查都通过后,没有异样,再泡开试喝。

试喝时,先小口尝试。

若是自己能接受,茶香闻着干爽,茶味喝着干净。

那么,即便是过期茶,但喝无妨。

但要是发现茶味寡淡,喝着喉咙发痒,甚至越喝越口干,根本不好喝,那么,慎重起见,已经过期+变质的茶,不喝为好!

《3》

隔夜茶能不能喝?

对待隔夜茶,不少茶客也常会纠结。

“煮过的老白茶,隔夜后第二天还可以再煮来喝吗?”

“装在保温杯里的隔夜茶,早上起来打开还是热乎乎的,能喝吗?”

“昨夜喝了一泡正岩肉桂,才喝三冲,没能泡完,第二天将茶叶用热水洗茶,能不能继续泡,想着好茶不喝完,实在太可惜。”

茶圈里,和隔夜茶相关的话题,永远都是聚焦的重点。

稍加观察,可以发现,茶叶圈子内早已形成两大鲜明的对立阵营。

一派坚决不喝隔夜茶,认为隔夜茶,毒如蛇,肯定不能喝。

一派则是在辟谣,称隔夜茶无毒无害,自己都喝了几十年了,完全能喝。像超市里卖的瓶装茶,都不知道隔了几个月,照样开盖就能喝。

公说公有理婆说婆有理,到底哪一方才是对的?

个人的观点,还是那句话,看具体情况定。

首先,超市的瓶装茶饮料和我们日常在家泡开的茶叶、茶水不是一个概念。

规范化生产的瓶装茶饮,在出厂前有经过统一杀菌,保质期相对较长。

而日常泡茶时,泡开后的茶若是没有及时喝,很容易变味!

其次,我们得正视“隔夜茶”这个概念,隔夜茶的重点,并非是隔了一个晚上,而是放置时间过长,茶水变得不新鲜。

从晚上八点放到第二天清早八点,算是隔夜茶。

但从早上泡开一大壶茶后,放到晚八点还是没喝完,本质和隔夜茶无异。

并且,考虑到白天气温高,食物更易变质变馊,很多从早放到晚的茶水,反而更不建议饮用。

最后,虽说隔夜茶毒如蛇的说法,略显夸张。并且有不少老一辈的人,常喝隔夜茶,常吃隔夜菜,也不见得有任何不适。

但我们不应该拿自己的健康去冒险。

再说了,长时间静置后,变得不新鲜的茶水,由于茶味不断飘散,原先的馥郁茶香消失不见。

若是直接用玻璃杯泡/大壶泡/焖烧壶泡的隔夜茶,茶水还会闷得格外浓。

简而言之,隔夜茶就算勉强“还能喝”,一早就变得“不好喝”了!

从减少浪费的角度看,泡茶喝,应该喝多少,泡多少。

和吃自助餐那样,吃多少,拿多少。

不要一次性煮出满满一大壶茶,或者泡开一大杯茶,放着喝不完,着实太可惜。

《4》

酸味茶能不能喝?

茶叶发酸,也是茶圈内的一大敏感词。将近期遇到的提问,稍稍盘点,和酸味有关的问题还不少。

“4年的白牡丹喝起来有淡淡的醋味,是不是变质了?”

“喝陈年岩茶时,喝出了明显酸味,这是不是武夷酸?”

“普洱放了多年后,会有酸梅味吗?”

“红茶喝着发酸,是不是因为泡茶水温太高?”

说一句公道话,好茶不应该喝着带有明显的酸味!

茶叶喝起来产生酸味,和泡茶水温、存茶年份等外在因素少有关联,而是因为内部藏有不少酸味物质。

至于茶叶内的酸味,有不少圈内人坚持给它们定性。

认为酸味有好坏之分,好的酸味包括梅子酸、果酸、酸香、酸韵、陈酸、武夷酸等。而臭酸、酸涩、酸苦、醋酸等,才是劣质、负面的酸味。

讲真,看完前面这些一箩筐概念,估计大家一早就被绕晕了。

无妨,仅需记住一点——好茶应该追求“一点都不酸”!

纵观各界对好茶的评价里,鲜香醇爽、雅致清新、清甜爽口、活甘清香、韵味悠长、回甘生津等……

诸如对好茶风味的形容词里,没有酸味的一席之地!

对于发酸变味的茶,慎喝为好。

毕竟,宁可喝白开水,也不能喝变质茶!

《5》

茶圈里,不少茶客很“惜物”,舍不得浪费。

他们对待喝茶,奉行一条最低容忍底线——茶叶只要没发霉,就能喝!

近些年,相似的留言曾听到不少。

“茶叶好好保存,没有发霉变质,就不存在过期的问题。”

“去年买的茶叶,扔了怪可惜,看看没有霉变,今年应该还能喝吧。”

“过年回老家翻出几盒早几年别人送来的白茶,也没拆开看过,到底能不能喝?”

诸如此类的留言,不计其数。

但说一句心里话,茶叶没有发霉,这仅仅是我们对待一款茶的最低底线。

但凡有更好的选择,都不应该再去喝。

哪怕自己的肠胃足够强壮,再加上自己富有冒险精神,也不怕喝坏肚子。也不应该贸然喝一款不知放了多少年的老茶。

即便拆开后,发现里面没有发霉,稳妥起见,也先别急着贸然行事。

应该再进一步详细检查后,再做打算。

毕竟,仓储不明的老茶,即便没发霉,勉强能喝。

但这根本不能证明,它还会好喝、值得喝!

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小陈茶事旗下白茶

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