花茶的保存和冲泡

花茶

谷雨已过，立夏的节气马上就来，知否，知否，应是绿肥红瘦，天气逐渐炎热，万物茂盛，我们的生理状态也会发生一些改变，夏季与心气相同，这个时候我们大多数家庭都会卖点花茶作为家里日常饮用，以用来解暑消渴。

花茶，其中茉莉花茶最为盛行，因为花茶香气怡人，是一剂舒缓压力，改善心情的“良药”。

花茶带有茶叶本身的健康功效，具有茶叶不具备的独特花香，是被广泛科学证实的能够调节情绪的医学方法，花香，茶韵总相宜的花香一定是调节心情的好伴侣。

“花茶，又名香片，是中国特有的再加工茶，其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起窨制，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁”。

花茶的保存可以按绿茶的方式，在密封、避光、低温、干燥的环境储藏。

因为茶叶吸附能力特别强，保存环境应该杜绝异味，最好是放在冰箱中保鲜。

对于花草茶、花果茶等不是用绿茶茶坯制作的花茶，建议及时消费而不是长期储存。

虽然这些基底有着适宜长期存放的特性，但是花茶的核心特征是花香，及时饮用是更好的选择。

所谓有花堪折直须折，莫待无花空折枝。

花茶适合清饮，不宜加奶和糖，以保持天然的花香。

传统上，花茶用茶壶或者盖碗冲泡，对于用细嫩芽尖制作的花茶，可以用玻璃杯冲泡以获得芬芳香味和舒展芽尖的双重享受。

冲泡使用芽尖绿茶作基底高品质花茶，水温不要超过90C;

而对于非由芽尖制作的花茶，可以用沸水冲泡。若用茶壶冲泡，特别要注意盖上壶盖，几分钟后打开壶盖，花茶的芬芳就会扑面而来。

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