张一元茉莉花茶

北京看白癜风专科去哪家医院好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
_

制做技术

1.质料验收（茶坯、鲜花检修）：老成检修茶坯，采用的茉莉花花形饱满，巨细平匀，光泽莹白。

2.茶坯管教：按照茶叶的不同级别举行归堆精巧临盆，请求茶坯水份到达8%，形状干净匀整，无搀和物。

3.鲜花管教：张一元茉莉花茶所请求的茉莉鲜花，哄骗夏至各处暑之间产的伏花举行加工临盆。

茶花拌和

4茶花拌和：请求茶、花散布平匀，并在茉莉花怒放率和怒放度到达技能准则的30-60分钟达成拌和功课，且堆高个别为25-35厘米，以此防止茉莉花香精油的大批蒸发。

5.静置窨花：头窨时的静置工夫为12-14小时，跟着窨制次数的增添，可慢慢缩小静置工夫，中心个别不举行通花。

静置窨花

6.起花：也称为出花，是将窨制过的花渣筛出，使茶、花分散。起花应按照适时、赶快、起净的轨则。五窨以上的花渣起花时，伎俩鲜白，尚多余香，须实时举行压花或烘成花干；压花个别在上昼10:00-11:00之间举行，花渣与茶坯拌和后堆高40-60厘米，静置3-4小时后便可起花。

茶、花分散

7.烘焙：烘焙时对烘干水份的控制很首要，个别一窨水份约5%，二窨约6%，三窨约6.5%，以此逐窨增添；烘焙的温度个别为80-℃，而且跟着窨次增添而慢慢低落。

8.提花前的茶叶搀和物管教：张一元茉莉花茶的形状请求很高，是以，茶叶在窨制流程中形成的搀和物、片、末、花蕾等须在提花前往除干净。

9.提花：过程烘焙的茶叶，部份花香鲜灵不够。为了补偿这一瑕玷，在结尾一次窨制时，以小批优良的茉莉鲜花与茶叶拌和后静置6-8小时，起花不再过程烘焙，即行匀堆装箱。

张一元荟聚店门店-

等待您的