了解真相,这才是茉莉花茶新茶上市的时间

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茉莉花玉螺

目前正是茉莉花茶新茶大量上市的时候，早在5月初就有很多商家大吹新茶上市。这期聊聊茉莉花茶的上市时间。目前全国茉莉花有四大产区，而横县是大大产花基地，被誉为“中国茉莉花之都”。全国80%的茉莉花茶用横州的鲜花在横州加工生产。横州每年茉莉花茶什么时候新上市？

中华茉莉园

茉莉花茶是绿茶茶坯与茉莉鲜花一起窨制的再加工茶。如用春茶作茶坯，茶坯上市时间要比鲜花要早，只要鲜花上市就可以窨制茉莉花茶。横州的茉莉花3月下旬已经陆续开放，只是此时气温尚低，茉莉鲜花质量欠佳，并且还没有大批量孕蕾开放，因此没有上市用作窨制花茶。横州花市场开秤收花，窨制花茶是在4月中旬，如果平均气温稍低，则会推迟到4月下旬上市。

用于窨制加工花茶的茉莉鲜花

4月中旬开始窨制花茶，花茶何时能真正上市？茉莉花茶的传统窨制工艺，工序繁多，分为茶坯处理鲜花养护茶花拌和窨花通花起花烘干复火续窨提花装箱等。以“三窨一提”为例，复火-冷却（2~3天），第一窨1天，干燥-冷却（2~3天），第二窨1天，干燥-冷却（2~3天），第三窨1天，干燥-冷却（2~3天），提花1天，包装装箱。历时半个月左右，如窨制次数更高，达到6窨7窨甚至9窨，则需要更长的时间。

茶花拌和窨制茉莉花茶

朋友们可以算一下，采用传统工艺窨制的花茶，达到3窨以上，需要到5月初才能有新茶上市。如窨制次数更高的高档茶，上市时间则更要推迟。这是在好天气的前提推算的时间！

横州市茉莉花茶加工收费标准

年，上半年平均气温要比往年低很多，全国大部分地区的春茶上市时间都推迟，横州市的茉莉鲜花上市时间同样推迟。今年的花市场开秤时间是4月22日！加上横县今年上演多年不遇多雨天气。（雨天花并不适合加工茉莉花茶，特别是高档花茶）

天气晴朗的茉莉鲜花价格

正常窨花的好茶，足三窨的茶，5月7日左右上市；6窨的茶，5月22日左右上市。更高窨次的茉莉花茶则更往后推。当然用低价茉莉鲜花窨制的就另说了！

雨天茉莉鲜花的收购价格

现在比较火的川派花茶，其实很多仍然是在横县加工生产，要知道全国80%的茉莉花茶出自横州市。