习茶笔记打卡浅谈茉莉花茶的窨制原理

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主编：贾雨霏

春风掠面万物生，此时饮茶正那时。既解春乏，更能闲煮一壶淡雅，不负好年华。

例如“万朵花魂入茶香，窨得世间无尚味”的茉莉花茶······

茉莉赶上绿茶，其鲜灵味道里的清香花香，无意让人有一年四时喝到，都有“万物苏醒、春季到来”的玄妙发觉。

悠哉定制的茉莉花茶，添了份“光滑的冰糖甜”，鲜甜清爽，尤配春季。并且它窨次越高，芬香越浓。

时时有校友问起“花茶窨制的旨趣”，那今日让咱们一同讨论一下这个题目.

要素一01

茶坯的吸香功用

茶叶为甚么能吸附芬香呢？

这是茶坯内涵要素决议的。

花茶窨制简略地说是茶坯与鲜花拌和在一同，茶坯摄取了鲜花放出的芬香。

（图片来历网络）

（图片来历网络）

本性上花茶窨制经过，包罗茶坯的吸附经过和鲜花的吐香经过，同时尚有分散经过及解吸经过，进而使花茶具备花香和茶味。

01

比表面大

从表面上看，茶叶的表面面积不大，但从宏观来看，许很多多孔隙管道内壁的表面积加起来，比肉眼直觉所看到的茶叶表面面积不知大了几多倍。这决议了茶叶具备较强的吸附性。

02

毛细管效用

茶坯吸附性的强弱，毛细管的巨细、数目起了极大的效用。毛细管直径愈小，数目愈多，吸附表面愈大，吸附功用也就愈强；反之就愈弱。

03

吸香和定香剂的效用

茶叶中含有棕榈酸、萜烯类及邻苯二甲酸二丁酯等物资，这种物资自身没有芬香，但具备很强的吸附香精油的功用。因此高品级的茶吸香比低品级的茶吸香才能强，并且褂讪性好，进而使高品级花茶的芬香高而长远，耐冲泡。

04

茶坯吸水效用

茶坯具备很强的吸水功用，并且正常说，茶坯含水量愈低，吸水功用愈强。

在窨制花茶中，茶坯摄取鲜花水份，同时也摄取鲜花中溶于水的香精油，即经过鲜花中水做载体，将花香转达渗入茶坯，并在茶坯中经过分散效用，向茶坯内部布局深入。

外表春色无尽，室内尽是花香，好似天生绝配。

不过，要想春季多点鲜，更要品一品茉莉花茶。

从中医四性五味学说：

茉莉花性温、味辛、味甘。主行气、开郁；辟秽和中。能清虚火，去寒积；平肝解郁，理气止痛。有排毒养颜、养心放心之成效。

茉莉花茶

花茶不光兼具绿茶与花的联合，并提拔了两者的联合成效。既保存了绿茶的清鲜，又合并了芬芳的茉莉花香。尤为创议女性挚友能够多喝茉莉花茶，这对咱们身材的行气解郁大有裨益。格外是关于“激情不褂讪”的女性挚友们是一个很大的福音哦！

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