魔幻的饮料市场零越多越贵谁在制造糖

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“怎么大家都卷起来了？”杭州“80后”安女士最近发现，周围和她一样喝各种0卡饮料、0糖水的同事悄悄多了起来，每天早上，办公室人手一杯低卡0糖饮料，替代了咖啡、奶茶。

而她最近发现，超市货架上，满满好几排都是打着“零糖、零卡、低糖”的饮料，甚至以前被吐槽“太难喝”、“腐木泡水”的东方树叶也重获消费者青睐，很多人喝它的原因，很简单粗暴：配料表没几样，营养成分表里全是“0”。

“大夏天的，本来就不敢吃糖，现在连代糖也有点怕了。”刚迈入30岁的杭州徐女士说。

谈糖色变背后，藏着消费者对于食品添加的忧虑。“零添加”的高溢价背后，又有多少是饮料食品企业故意制造的焦虑？潮新闻记者采访了数位消费者和业内专家，看看饮料包装瓶上的那一串“零”背后是一桩怎样的生意。

从难喝到受追捧

这一届消费者心态变了？

“一款平平无奇的茶饮料，从难喝到受到追捧，大家到底怎么了？”网上很多人发问。

小徐以前爱喝可乐，最近性情突变，改喝起了东方树叶，每天必喝一瓶茉莉花茶，“比喝水有滋味，又没有糖，轻松无负担。”

社交平台上，也刮起了“无糖饮料”的旋风，许多人成箱成箱地买，解锁新喝法，甚至抢购隐藏款。有人甚至研制出了“戒暴”“祛湿”“养颜”“掉秤”“蛋白质”等新吃法，其实就是在不同口味的东方树叶中加入蜂蜜、茯苓、牛奶、纤维粉等，热量不超过20大卡。

“以前都是越甜越好，现在是越淡越好。”北京人璐璐直言，其实都是同一批人，以前喝甜饮料的年轻人，现在步入中年了。

“现在想想，东方树叶还是很超前的。”天津的小邵回忆，当年市场上，全是加糖、加奶的茶饮料，受到很多人喜欢，他们反倒推出了无糖茶，一直到现在才终于找到了市场。

最近，也有网友吐槽东方树叶的身价“涨了”，有的地方乌龙茶甚至涨了几块钱，一查才发现，竟然是因为热度太高而缺货。还有人说，季节限定款龙井新茶，居然在网上被炒到元两瓶，“太离谱了！”

网友评论

潮新闻记者从杭州的几家便利店了解到，东方树叶茶饮料中卖得最火爆的乌龙茶、茉莉花茶，时不时就会售罄。有店家告诉记者，购买最多的还是年轻人、上班族。而查询百度搜索指数，近半年来，东方树叶的热度也在不断攀升，尤其到了夏天，进入高峰期。

东方树叶近半年的热度趋势。图源：百度指数

东方树叶刚面市时，一度登上“难喝”榜，但现在却成了农夫山泉的业务“扛把子”。东方树叶年财报显示，包括东方树叶在内的茶饮产品为农夫山泉贡献了超过69亿元的营收。据尼尔森数据分析，在过去十二个月里，东方树叶接近79%的增长速度远超茶饮料市场整体增速水平，超过行业85倍。

东方树叶“十年沉寂，一朝火爆”，在社交媒体上“怒刷好感”，与健康热点和消费热点密不可分。

另外一款境况类似的“爆品”，还有三得利的无糖乌龙茶，也是冷柜“缺货”的常客。还有新的投资者杀入这个赛道，不少饮料企业纷纷推出无糖茶饮，成为热门爆款的“平替”。

一边是“养生饮料”爆火，另一面，代糖饮料也在遭遇信任危机。

“现在买饮料，第一眼看的，绝对是配料表，有阿巴斯甜、各种糖醇的，尽量避开，什么低糖、绿色，那都是增加好感度的词。”杭州人柳扬对记者说。

曾经靠着无糖、低卡走红的代糖饮料，最近随着众多甜味剂被质疑存在安全风险，代糖饮料的日子也并不安稳。

今年2月，有研究称赤藓糖醇带来心血管病风险，元气森林等“无糖”饮料陷入舆论风波。7月14日，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”，许多代糖的企业都深陷舆论漩涡。

于是，在消费者“控糖”“减糖”乃至“断糖”的诉求下，“真无糖”成了很多人的选择。在上半年引发网友热议的新加坡饮料分级表中，东方树叶、三得利获评A级，在一众获评C、D级的国产饮料中尤其显眼，带火了“真无糖”的概念。

而这已场代糖风波，引发了对甜味饮料的不信任，仍在余波动荡之中。

无糖饮料替代可乐、甜味饮料占据了超市货架C位。视觉中国供图

一款饮料，无糖比有糖价格高

标签上“0”越多，就能卖更贵？

“康师傅的茉莉绿茶无糖版5元一瓶，但是有糖的4块，难道糖的价格是负数？”福建的茶饮料爱好者莫莫忍不住吐槽，手里这瓶标着“0糖、0能量、0脂肪”的饮料，喝着味道不错，很清淡，但标价令人费解。

有经销商跟莫莫说，这是商家故意的，进货价差不多，卖得更好的当然要贵一点，也有些是商家故意搞的噱头。

现在的无糖饮料能多“嚣张”？潮新闻记者走访了杭州几家便利店、超市，都能看到各式各样的国产无糖茶、无糖气泡水，称霸了饮料的货架，三得利、康师傅的几款茶饮，正常款的3.9元，低糖款却要4.9元。

除了东方树叶、三得利这些传统茶饮品牌，还有元气森林的纤茶，奈雪的好茶，喜茶的大麦茶，还有王老吉、银鹭、青岛啤酒这些传统饮料企业，也纷纷推出无糖茶饮……有业内人士说，茶饮料只要挂上“无糖”标签，就可以比一般的茶卖得更贵。

在抖音直播间，不少商家用“减肥专用”“减脂控糖”的话术，悄悄将“0糖0脂0卡”茶料和“减肥”划上等号。在一些电商平台上，有宣称配方更“纯粹”“简单”的乳饮料卖出了天价，某家克的小杯酸奶竟然需要59元6杯。

而这款号称“0蔗糖0代糖0添加”“只有生牛乳、乳酸菌，其他没了”的简爱酸奶，早在年就被业内人士指出“0添加只是噱头”。因为属于贴牌加工的轻资产模式，企业大量成本都花在了市场营销推高售价上。

图源：电商平台

尽管如此，凭借“零蔗糖、零代糖”的控糖主张，这款酸奶仍在狂卖，6年复合增长率已超%。在消费者对代糖“信任危机”的背景下，“无代糖”也成了收割消费者的利器。

在这股“无添加”风里，还有“0香精、0防腐剂”。东方树叶的火爆，也与营销理念不无关系，在无糖饮料同行们还在“0糖0脂0卡”大杀四方的时候，东方树叶的宣传海报上已经有了足足五个“0”。

图源东方树叶

然而，“简单”“纯净”真的意味着更健康吗？据业内人士透露，“0添加”只是一种话术，其一，如果产品本身并不需要额外添加，“0添加”其实就是噱头。其二，品牌宣称自己“0添加”，也有暗示竞品“有添加”的嫌疑。此外，某些食品如果没有防腐剂，完全“零添加”，也会存在食用风险。也就是说，“0添加”和“极简配方”并不能让某种食品变得更健康和安全。

为“零”买单值得吗？专家：焦虑大可不必

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