花茶是什么茶原祖山带你了解花茶

2023/11/24 来源:不详

喝茶的朋友基本都认识中国六大茶类,即“绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶”。那你了解“第七类茶”是什么吗?今天原祖山就跟各位茶友好好唠一唠!

第七类茶是什么

中国茶类的划分主要是按照茶的颜色与(茶多酚)发酵度来划分的,由此产生了基本的六大茶类。

六大基本茶类外,还有一个平行关系的“再加工茶”分类,再加工茶类中最出名的就是“花茶”,再加工茶的共同特点,就是采用基本茶类作为底料,再进行二次加工而成。

二次加工包括:紧压、窨制、萃取等。

在徐雅馨主编的多本茶书著作中,均把“花茶”列为是第七类茶。

什么是花茶

茶圈说的花茶,并不是以花为原料制作的“代用茶”,而是采用有香气的花卉(例如茉莉花、白兰花、桂花等)与茶坯拼和窨制,使花香被茶叶所吸收,从而制成有香味的花茶,亦称窨花茶、香片茶。

花茶的特点是香气鲜灵浓郁,滋味浓醇鲜爽,汤色明亮;融茶之韵与花之香于一体,使花香茶味珠联璧合,在芳香解郁、舒缓心情上效果更明显,也同时兼备备了花疗与茶疗两种保健效果。

窨制花茶的原料茶主要是绿茶中的烘青茶,也有少量炒青茶、乌龙茶和红茶为茶胚窨制花茶的,但是不多。

根据窨制花茶所用的花朵不同,我们可以将花茶分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、栀子花茶等。

花茶的名称一般由花名和茶名组合而成,我们耳熟能详的花茶有:碧潭飘雪、茉莉红茶、茉莉龙珠、茉莉毛峰、茉莉水仙、桂花铁观音、桂花乌龙、婺源皇菊、七彩菊、杭白菊、黄山贡菊、千日红等。

花茶怎么喝

泡花茶的投茶量与加水量,比例宜为1:50,泡茶的水温不宜过高,高档花茶及细嫩芽花茶使用85°c左右的热水冲泡,中低档花茶及耐泡毛尖类花茶使用90°c-95°c,一般泡2、3分钟,即可以饮用。

泡茶时可以观赏杯中茶叶上下沉浮、翩翩起舞;如春笋出土、银枪林立;如花蕾绽放,令人心旷神怡。

欣赏后可举杯闻香,嗅闻清爽的茶香与馥郁的花香,有舒缓情绪、解郁安神的作用。

闻香后待茶汤稍凉,小口饮入,并将茶汤在口中稍作停留,以“口吸气、鼻呼气“的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次后咽下,可谓“一口为喝,三口为品”,用心细品,沁人沁心。

品茶时不要喝近,杯中留三分之一茶汤;可让后续几泡茶汤浓度保持一致。长期饮用花茶,保健功效是较为显著。

今日话题:你喜欢喝花茶吗?欢迎分享你喜欢的花茶。

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