大叔家的云南菜谱茉莉花炒蛋,松软滑嫩,入

本文由“大叔下厨房”发布，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~

文

爱下厨的大叔

大叔家的云南菜谱：茉莉花炒蛋，松软滑嫩，入口即化，家人爱吃！

“万紫千红赛锦绣，处处飞花四时春”云南得天独厚的自然条件，为云南赢得“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。四季花开不败，娇艳的鲜花不是赏心悦目，更是餐桌上的美味佳肴，生活在云南的二十多个少数民族，都有以鲜花做菜的历史，据植物学家研究结果，云南野生观赏植物约有二千五百多种，其中不少花卉可以食用，这份足以让人垂涎的荣耀也只有云南的兄弟姐妹独享。四季怒放的鲜花，既能悦目沁脾，又能入菜食用，既能让人们大饱口福，又能让鲜花的娇艳与清香存留心间，还能大有裨益于身体，许多鲜花营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等多种微量元素。

鲜花做成菜肴不仅其色、香、味、形给人以美的享受，滋身润心。常食鲜花，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，并起到滋阴壮阳、护肤美容的作用。茉莉花炒蛋就是其中之一，为一道清雅温润的色香味养俱具的佳肴。上次大叔吃茉莉花炒蛋，还是两年前一坐一忘在杭州开店时去试菜的时候，这个菜说不上多么美味，但柔滑的鸡蛋里包裹着鲜明的茉莉花香气，掌握好鸡蛋的嫩滑度和控制好油量，这道菜独特的风味还真是蛮适合越来越热的天气的，而鲜花入菜这种概念你们也知道的。用茉莉花作烹饪原料，或撒在成汤成菜中，星星点点，观之美，闻之香，引人食欲，且还有一定的食疗作用。今天大叔下厨房教你做茉莉花炒蛋，希望你吃的开心~

茉莉花、鸡蛋、盐、食用油适量

1、首先你要准备好茉莉花，可以自己种可以去找朋友摘点，茉莉花要撒一点盐抓匀放一会儿，去一去青涩味儿备用即可；

2、然后把鸡蛋3个打匀，蛋液里加一点点盐，把锅热透下油润锅，油热了把火转小一点，然后倒下鸡蛋即可；

3、最后把鸡蛋轻轻滑炒至半熟状态，把花倒下去了，混着半熟的鸡蛋继续滑炒一下，等蛋液刚刚凝固的时可以闻到锅里升起的花香气，差不多就可以出锅盛盘上桌啦~

松软滑嫩，入口即化的茉莉花炒蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、炒蛋功力特别好的，可以打一点牛奶或淡奶油进去增加柔滑的口感，微微奶香跟花香也是很搭的；

2、如果有一个院子，我会种满茉莉。花开的时候，早上醒在花香里，晚上带着满肚满嘴的花香睡去。

还有更多美食等你呢~

大叔家的烘培系列：黑凤梨面包，颜值很高，不甜不腻，家人爱吃！

大叔家的家常菜谱：蒜瓣牛肉粒，蒜软肉嫩，鲜香下饭，家人爱吃！

下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！