茶叶的不同产区广东和广西,你都喝过哪

2023/5/11 来源:不详

位于我国南部地区的广东和广西,茶叶产量虽不及云南、四川等产茶大省,但不乏名品茶叶,一起来看看吧。

广西茶叶

广西是我国产茶大省,包括红茶、绿茶、黑茶、茉莉花茶。

红茶

广西桂红产自广西凌云。干茶条索紧直,花甜香馥郁,汤色红亮,滋味醇厚。

绿茶

有龙脊茶、塘毛尖、凌云白毫、西山茶、南山白毛茶、桂林银毫、龙山绿茶、云雾白毫等。

凌云白毛茶:亦称“凌云白毫”。产于广西百色。摩洛哥国王哈桑二世曾视为珍品。干茶白毫显露,紧直似银针,味浓,回味甘爽,叶底青绿色。

黑茶

六堡茶:产自广西壮族自治区梧州市苍梧县。六堡茶干茶条索紧实,色泽黑褐、润泽,相对来说茶梗会更明显。冲泡之后,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,有典型的槟榔香味,具有“红、浓、醇、陈”的品质特征,叶底红褐或黑褐色。

茉莉花茶

广西茉莉花茶主要产于横县。横县,位于广西首府南宁市东部,年横县成功撤县设市,改名为“横州市”。横县种植茉莉花历史悠久,相传有六七百年历史,以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上,占世界总量60%以上,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。这里生产出来的茉莉花茶更是香气浓郁、鲜灵、耐冲泡。

广东茶叶

历史上,广东省产茶很早就有记载。唐代茶圣陆羽的茶学经典《茶经》里就有提及。而到了闭关锁国的清代,广州十三行又是国茶为数不多的官方贸易通道,在中国茶产业的发展历史中留下了浓墨重彩的一笔。广东茶类主要有绿茶、红茶和乌龙茶。

绿茶

有古劳茶、广北银尖、乐昌白毛茶、大银毫茶、仁化银毫、海鸥翠芽等。

乐昌白毛茶:亦称“乐昌白毛尖”。产于广东乐昌沿溪山九峰山一带。因成茶满披银白色茸毛而得名。清代屈大钧撰《广东新语》载:“乐昌有毛茶,茶中微有白毛。”干茶条索紧结,满披银白色茸毛,稍弯曲,香气高长,滋味醇爽,汤色黄绿明亮,叶底匀亮。

红茶

主要有英德红茶:英德红茶,因其出产地为广东省英德县而得名。英德红茶可分为叶,碎,片,末四个花色,每个花色里面又包含了不同等级的多个茶号。其成品外形重实紧结,细嫩乌润,金毫显露;有浓郁的香气和鲜爽浓强的滋味;其汤色明亮红艳,叶底红亮嫩匀。英德红茶可清饮或调饮,调饮可以加糖、奶。

乌龙茶

广东乌龙茶,盛产于汕头地区的潮安、饶平等地,主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。

广东乌龙外形基本上呈条形,条索肥壮匀整,色泽褐中带灰,油润有光,汤色黄而带红亮,叶底肥厚。广东乌龙具备“香”、“活”、“甘”的特点,香气丰富而高扬,口感润滑爽口,回甘强劲。其中以潮州的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。

凤凰水仙

亦称“侍诏茶”,宋《潮州府志》载:“潮州凤山茶,亦名侍诏茶。”由于茶树叶片的叶尖处略有弯曲,形似鸟嘴,所以也被称为“鸟嘴茶”。其产于广东潮安市凤凰镇。

相传,南宋末年,宋朝皇帝赵昺南下潮汕,路经凤凰山区,因为口渴难耐,恰好有一彩凤衔来茶叶,助宋帝止渴,因为是彩凤衔来之物,所以称为“凤凰茶”。“凤凰”在我国古代文化中,是一种祥瑞之鸟,为鸟中之王,“水仙”则是一种名花,水仙花芬芳清新,素洁高雅,有“凌波仙子”之称,以凤凰水仙来命名茶叶,可见此茶的珍贵。

《中国名茶志》载:凤凰水仙是一个资源类型复杂、熟期迟早不一、叶片形态殊异的地方群体品种。凤凰水仙现如今根据选用的原料等分为三个等级,按成品品质从低到高依次是,水仙级、浪菜级和单丛级。

凤凰单丛

是凤凰水仙品种中众多优异单株的总称,这些优异单株历代相传,经单株采摘,单株精制,便是凤凰单丛茶,其以自然、高扬、丰富和多样化的香气而著称。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带,茶形壮实,叶色浅黄微绿,汤色黄艳衬绿,香气高扬,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。

凤凰单丛划分十种香型,即黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

岭头单丛

产于广东省饶平县坪溪岭头村,品质优异,是当今广东乌龙茶中的名品。岭头单丛,具有花香蜜韵。干茶外形条索弯曲,色泽黄褐。内质香为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽回甘,汤色橙红明亮清澈,叶底明亮。

饶平色种

产于广东饶平县,以饶平西岩采制的品质为最佳。采摘大叶奇兰、铁观音、梅占等品种的芽叶,经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。干茶索紧卷肥壮,乌绿油润。花果香高,滋味浓醇,汤色橙黄明亮,叶底红边绿腹。

石古坪乌龙

亦称“一线红乌龙”。产于广东潮安石古坪村及大质山脉一带。外形条索卷曲较细,紧结,色油润带翠,内质香气清高持久,有特殊的花香味,滋味鲜醇爽滑,有独特山韵,叶底青绿微红边。与其他乌龙茶相比,更具有“三耐”特征:耐冲泡,耐贮藏,耐烘焙。

大叶奇兰

主产广东饶平坪溪乡岭头、大团和饶洋镇的西岩山。采摘“大叶奇兰”良种的一芽二三叶制作而成,是以品种名命名的乌龙茶。干茶条索紧结肥硕,色泽油褐,滋味浓厚清爽回甘,汤色橙黄明亮,叶底柔嫩,绿腹红边。

广东省是乌龙茶主要产区之一,凤凰单丛更是声名远扬,英德红茶更是在众多红茶之中,凭借其独特的色香味赢得人们的喜欢。

广东和广西的茶叶,你都喝过哪些呢?欢迎在评论区留言。

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