存茶看地域,南北不一样

2023/2/7 来源：不详

关于家庭茶叶怎么储藏，我们说过不少次，总的原则要注意密封、避光、防潮、防异味。

具体到储存方法，也是五花八门，冰箱冷藏法、瓦坛法、硅胶法、炭贮法、罐贮法、热水瓶法……

中国的南北方差异一直是大家热议的话题，喝茶如此，存茶也是一样。

中国幅员辽阔、不同地区气候特征不同，北方太干燥，南方太潮湿，存茶也是要点技巧的。

北方地区

以秦岭淮河为界，北方地区给人的印象是干燥，尤其是冬天，干冷干冷的。

乍听，这很适合存储茶叶，至少防潮不用愁了。那你肯定忘了一个东西：暖气

东北人冬天在室内穿短袖吃雪糕，羡煞了多少南方人。暖气给人带来了幸福感，可别幸福的把茶叶放在暖气片旁。

特别像是北京人爱喝的茉莉花茶，茶底主要有两个大类：绿茶和白茶。

绿茶那都是推荐放在冰箱存储的啊！放在暖气片上，信不信它“熟”给你看。

广东福建

广东福建的回南天，不夸张地说，随手一碰墙面，能抹下来一滩水，防潮是存茶的头等大事。

广东福建茶人大佬多，有专门的仓库存茶，通过大型的抽湿机、空调、新风系统等现代化设备，能保证茶叶在一个恒温恒湿的环境里。

一般家庭怎么在潮湿的环境里存茶呢，操作原理和仓库存茶是一样的。

茶叶要放在通风条件较好但要远离窗户的空间，离地离墙，可以是家里比较高的架子上。

遇到回南天，打开抽湿机，如果没有抽湿机，可以在茶叶旁放一些除湿袋、木炭、生石灰等，也可以吸收部分水汽。

川渝地区

川渝一带夏季气温高，重庆更是老牌火炉城市。

茶叶如果遇到高温，也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。

绿茶、清香型乌龙茶、黄茶可以放在冰箱储存。其他不适宜放在冰箱的茶叶，尽量找一个干燥，阴凉的环境。

大部分的茶叶存放温度以25℃左右为宜，存茶位置要远离阳光直射，温度高时，该开空调就开空调吧。

江浙地区

江浙是产茶大省，主产绿茶。绿茶是要喝“新”的，新茶滋味鲜爽，香气浓郁。在正常的保存条件下可以存放18个月，即一年半的时间。

绿茶存放比较简单，放冰箱就可以。冰箱存茶注意不要和味道大的食物同放，茶叶容易吸附异味。

如果是大批量的存绿茶，建议买一个专用的冷藏柜。

记住以下几个存茶原则，根据当地的气候环境，采取相应的措施，存茶也不难。

1.密封。如果茶叶买回来暂时不喝，不要拆掉原包装。如果已拆封，可以用铝袋包装或者牛皮纸包装。

2.温度25℃左右为宜，尽量保持在10℃-30℃之间，要注意避光。

3.湿度保持在40%-70%之间，超过70%使用抽湿机。

4.避免各种异味，如油烟、樟脑丸、香水、化妆品等。

“烹罢还知何处去，清风送我到蓬莱。